با استفاده از پخت فشار، زمان پخت و پز برای آرتیشو سرعت می یابد
یاد بگیرید چگونه به طبخ آرتیشو در یک اجاق گاز فشار دهید ، و شما می توانید این ظرافت را بر روی میز در یک مقدار از زمان لازم برای طبخ آنها را در یک بخارپز دریافت کنید. آرتیشو پخت و پز در یک اجاق گاز فشار فقط 15 دقیقه طول می کشد و "چوک ها" فوق العاده منحصر به فرد و به طور مساوی پخته می شوند. این یک راه عالی برای صرفه جویی در وقت و انرژی نیست.
یک پکیج فشار 6 کرون 3 یا 4 فنجان متوسط را نگه می دارد.
آنها می توانند در صورت لزوم در لایه ها انباشته شوند.
مرتبط: نکات ایمنی فشار اجاق گاز
چگونه می توان آستیگوت را با فشار هوا عوض کرد
آنچه شما نیاز دارید: قیچی آشپزخانه ، چاقوی سرآشپز (یکی از طرفداران : چاقوی سرآشپز Victorinox )، برش هیئت مدیره ، کاشت سبزیجات، اجاق گاز فشار با یک قفسه بخار (یکی برای سعی کنید: اجاق گاز WMF Perfect Plus )، انبرها
- با چاقوی سرآشپز، سیب خشک شده ساقه بادام را بریدگی کنید، باقی مانده همانطور که مایلید، باقی مانده است. پوست بیرونی کمی از بوته باقی مانده را با یک نخود سبز (ساقه را می توان همانطور که قلب خورده می شود خورده). با قیچی های آشپزخانه، نقاط تیز را از برگ بردارید. هنگامی که به بالای برگهای محکم بسته می شوید، از یک چاقوی سرآشپ استفاده کنید تا نکات را خرد کنید.
- یک ظرف یا بخار بخار را در یک اجاق گاز بزرگ قرار دهید و آب فقط به اندازه کافی به پایه بخار اضافه شود. به جوش آوردن پرتقالی را اضافه کنید، در صورت لزوم آنها را روی یکدیگر قرار دهید، درب را به محل بچرخانید، و فشار بیش از حد بالا را فشار دهید. زمانیکه فشار رسیده است، تایمر را برای 15 دقیقه تنظیم کنید (17 دقیقه برای آرتیکوک های بزرگ).
- در پایان دوره پخت، از روش انتشار سریع استفاده کنید تا فشار را آزاد کنید و درب را از شما دور کنید تا از سوختن بخار جلوگیری شود. استفاده از انجیر برای برداشتن گرمسیری داغ. برای کشیدن یکی از برگها، برای جلوگیری از بروز آن، باید آنرا به راحتی کشید و گوشت در پایه برگ باید نرم باشد. اگر artichokes انجام نشده است، درب را به عقب بر گرداند، باعث می شود ظرف به مدت 5 دقیقه دیگر.
پیشنهادات مورد علاقه ما
- ذوب شدن کره را روشن کنید و یک لیمو و آب نمک را اضافه کنید و از آن برای غوطه ور شدن استفاده کنید.
- سیب زمینی یا سس مایونز را بپزید .
- برگ ها را دور بریزید، قسمت مودار خاموش قلب، قلب را بچرخانید و با یک وانیگروت پر کنید تا در یک سالاد قرار دهید.
- مخلوطی از پودرهای سوخاری، سیر خرد شده، کره و پنیر پارمسان رنده شده را مخلوط کنید. مواد مخلوط بین برگ های پودر artichokes، و پخت در اجاق به مدت 10 دقیقه.
- بادام زمینی را در نیمه طولانی بریزید، با کره سیر را بریزید و در مدت 5 دقیقه کوره را بشویید تا علامت گریل ظاهر شود. ادویه با لیمو فشار دادن
- تاس پخته شده، قلب آرتیشو را تمیز کنید و ساقه ها را به هم بزنید و با کپورها و کمی پنیر منچگو ترتیب دهید.