این ماهی سرخ شده بسیار دلپذیر است، شما اعتقاد نخواهید داشت که سریع و آسان است - آماده کمتر از 30 دقیقه! فیله ماهی (هر نوع، تازه یا یخ زده) در یک سس قهوه ای تایلندی غلیظ شده است. دستور غذا شامل سبزیجات برای یک ظرف غذای یک گلدان است. اگر دوست دارید، میتوانید میگو یا سایر غذاهای دریایی را به گلدان / ووک اضافه کنید. این ماهی، مثل همه ی ماهی ها، این کار را انجام می دهد و همچنین میوه های گرم را به کار می برد. ما دوست داریم این کار را با ماهی قزل آلا انجام دهیم، اما ماهی های دیگر نیز به خوبی کار می کنند - از انتخاب دلخواه شما و انتخاب دریا لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- سس کری:
- 1/2 فنجان درختچه گشنیز و برگ، خرد شده
- 1 می تواند شیر نارگیل با کیفیت خوب باشد
- 4 پیاز سبز، قطعه قطعه شده (از جمله ساقه سبز)
- 1 قطعه انگشت شست پا و یا زنجبیل، رنده شده
- 4 میخک سیر
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی (در فروشگاه های مواد غذایی آسیا)
- 1 قاشق غذا خوری پودر معمولی چیلی (فقط 1 قاشق چایخوری استفاده کنید اگر از تایلندی یا شرقی هند استفاده کنید
- پودر کالی )
- 2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 2 قاشق چایخوری برنج قهوه ای
- 2 قاشق چای خوری شکر قهوه ای (یا بیشتر به طعم)
- 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1 قاشق چای خوری
- میگو رب OR 1 تفت اضافی. سس ماهی
- 1 قاشق غذاخوری قرمز تازه، منگنه شده، و یا 1/2 قاشق چایخوری قایان یا خشک شده خرد شده Chili OR 1-2 قاشق چایخوری. سس فلفل
- سایر مواد تشکیل دهنده:
- 3 تا 4 فیله یا استیک یا ماهی، هر نوع (ما از ماهی قزل آلا استفاده کردیم)
- 2 تا 3
- برگ های آهکی کافیر کل OR 2 تا 3 برگ خلیج را ترک می کند
- قارچ تازه دستشویی، قطعه قطعه شده
- 1 گوجهفرنگی متوسط، به قطعات کوچک بریده شده
- هویج گشنیز تازه
- اختیاری: 1 فنجان قطعه
- لوبیا سبز
چگونه آن را بسازیم
- همه ی مواد غذایی تایلندی را در یک پردازنده غذا، چاقو و یا مخلوط کن قرار دهید. فرآیند خوبی برای تشکیل سس کاری است .
- سس را به یک وک یا پانل سوپ بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اگر برگهای کافیر لیمو دارید، آنها را نیز اضافه کنید. به یک جوش ملایم بیاورید.
- اضافه کردن قارچ و لوبیا (در صورت استفاده). خوب به هم بزنید. کاهش گرما به حد متوسط، یا تا زمانی که آن را جوش شیرین. پوشش و پختن 6 تا 8 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند.
- اضافه کردن ماهی و گوجه فرنگی و به آرامی با هم مخلوط کنید. ادامه دهید (پوشیده شده) 2 تا 3 دقیقه دیگر یا تا زمانی که ماهی پوسته پوسته شدن و پخته شده به میل خود است.
- یک آزمون طعم دهنده برای طعم و مزه، اضافه کردن سس ماهی بیشتر اگر نه به اندازه کافی طعم دهنده یا نمکی. اگر بیش از حد برای طعم و مزه خود را ترش، اضافه کردن یک قند کمی بیشتر. اگر بیش از حد شور یا شیرین، اضافه کردن 1 تا 2 قاشق غذاخوری. آهک تازه یا آب لیمو.
- قاشق ماهی با سس کاری و سبزیجات را به یک کاسه خدمت کرده و یا به طور مستقیم از ووک استفاده کنید. در صورت تمایل با گشنیز و گشنیز با آهک یا قاشق لیمو بپزید. همراه با برنج یاسمن تایلندی و لذت بردن از!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 849 |
| چربی کل | 50 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 221 میلی گرم |
| سدیم | 1،382 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 83 گرم |