این کیک بوندت تمشک قرمز، سفید و آبی تمیز کیک مناسب برای روز یادبود یا چهارم ژوئیه است. شما برای لذت بردن از کیک به یک فرصت ویژه نیاز ندارید! کیک با زغال اخته و تمشک پر شده است و می توان آن را به عنوان یک کیک قهوه یا به عنوان یک دسر خدمت کرد.
من از زغال اخته تازه و تمشک قرمز یخ زده استفاده می کردم، اما تمشک های تازه نیز ممکن است استفاده شود. اگر از تمشک منجمد استفاده کنید، آنها را در فریزر نگه دارید تا زمانی که آنها را به خمیر اضافه کنید.
من یک یخ زده وانیل را بر روی کیک ریختم، اما به اندازه کافی مرطوب برای خدمت ساده یا سس دسر است. این سس لیمو بر روی کیک افسانه است و یا به سادگی آن را با قند نان شیرینی غوطه ور می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان آرد عمومی (13 1/2 اونس)
- 3 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 قاشق چای خوری سودا
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 12 قاشق غذاخوری کره (نرمی، 1 1/2 میله)
- 1 1/2 فنجان قند
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 3/4 فنجان شیرینی پزی (به خوبی شكسته شده)
- 1 فنجان زغال اخته (شستشو، برداشت، ساقه برداشته شده)
- 1 فنجان تمشک (یخ زده)
- اختیاری: 1 1/2 فنجان شکر پودر (برای لعاب)
- اختیاری: 3 قاشق غذاخوری کره (نرم کننده، برای لعاب)
- اختیاری: 2 تا 4 قاشق غذا خوری آب (در صورت لزوم داغ، برای لعاب)
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل (برای لعاب)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارنهایت کوبید. بطری کتان را کاملا با آرد بشویید.
- آرد را اندازه گیری یا وزن کنید و آن را در یک کاسه متوسط قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری آرد را به یک کاسه دیگر اضافه کنید و آن را کنار بگذارید.
- به آرد باقی مانده در کاسه متوسط، پودر پودر، سودا و نمک را اضافه کنید. کنار گذاشتن
- در یک مخلوط بزرگ با یک میکسر الکتریکی، 12 قاشق غذاخوری از کره نرم را با 1 فنجان قند مخلوط کنید تا نور و کرکی. تخم مرغ ها را اضافه کنید، یک بار در هر زمان، خوب پس از هر بار اضافه کردن. ضرب و شتم در 2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی.
- ضرب و شتم در حدود یک سوم مخلوط آرد. نصف پاستار را اضافه کنید و تا زمانی که مخلوط می شود ضرب کنید. یکی دیگر از یک سوم مخلوط آرد و باقی مانده را اضافه کنید؛ خوب مخلوط کن ضرب و شتم در مخلوط باقی مانده آرد و ادامه ضرب و شتم تا صاف.
- تمشک و تمشک یخ زده (یا تازه) را در کاسه با 2 قاشق غذاخوری آرد قرار دهید. پرت کردن به پوشاندن انواع توت ها به طور کامل.
- با یک گوجه فرنگی یا قاشق چوبی، به آرامی توت ها را به خمیر می اندازند.
- قاشق مرطوب را به آرامی درون ظرف کیک باندت آماده کنید.
- پخت در کوره پیش گرم برای 55 تا 65 دقیقه یا تا زمانی که یک خمیر دندان وارد شده به مرکز بیرون نرود پاک شود.
- کیک را در حدود 10 دقیقه در ظرف بخوانید. کیک را به آرامی ریختن و آن را به یک قفسه خنک کننده منتقل کنید.
- اجازه دهید آن را کاملا سرد و سپس گرد و غبار آن را با قند شیرین کن غربال یا خورش با لعاب زیر، در صورت لزوم.
لعاب وانیلی اختیاری
شکر قنادی را با 3 قاشق غذاخوری کره نرم، 1/2 قاشق چای خوری وانیل و 2 قاشق غذاخوری آب گرم ترکیب کنید. خوب به ضرب و شتم اضافه کنید و آب گرم بیشتری را اضافه کنید، همانطور که برای یک قوام حباب مورد نیاز است. ریزش یا قاشق روی کیک سرد شده.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 470 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 115 میلی گرم |
| سدیم | 725 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 66 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |