به عنوان بخشی از شام روز خوش شانس سال نو، از این چاشنی و گوشتخوارها استفاده کنید، و یا آنها را برای یک وعده غذایی روزانه لذت ببرید. اطمینان حاصل کنید که یک کاسه یا کاسه ای از کیک ذرت تازه یا پخته شده ذرت را به منوی خود اضافه کنید.
یک شانه گوشت بدون گوشت خوک بخرید و حدود 8 تا 10 اونس گوشت بریزید. بقیه شانه خوک را بشویید یا آن را در روز بعد برای ساندویچ گوشت خوک بپوشانید. شما حتی می توانید شانه های خوشمزه را در ظرف مورد استفاده قرار دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند خشک شده نخود سیاه و سفید
- 8 تا 12 اونس شتر گوشت خوک بدون گوشت شانه یا گوشت خوک (برش به قطعات کوچک)
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 4 نوار بیکن (کباب شده)
- 1 فنجان پیاز (خرد شده)
- 1/2 فلفل کرفس (خرد شده)
- 3 میخک
- سیر )
- 3 تا 4 فنجان سوپ مرغ (سدیم unsalted یا کم)
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه (تازه تازه)
- 1/2 قاشق چای خوری کاین
- 1 تا 1 1/2 فنجان آب (یا برای پوشش)
- 1/2 قاشق چای خوری
- Cajun یا Creole Seasoning
چگونه آن را بسازیم
- یک شب نخود سیاه چشم را خیس کنید. شستشو و تخلیه. کنار گذاشتن
- در یک کوره ای بزرگ هلندی و یا یک انبار در بالای حرارت متوسط، قطعات مغز را در روغن نباتی به رنگ قهوه ای بریزید.
- بیکن را به گلدان اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه با هم بزنید.
- پیاز و کرفس را اضافه کنید و برای مدت 5 تا 7 دقیقه یا پخت و پز هم بزنید تا بیکن پخته شود و پیاز به آرامی browned شود.
- سیر را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه طبخ کنید.
- 3 فنجان سوپ مرغ، پودر سیر، فلفل و فلفل کایین را اضافه کنید. به جوش آوردن کاهش حرارت به کم و سرخ کردن 45 دقیقه تا زمانی که قطعات خوک کاملا منصفانه است.
- نخود سیاه و سفید را به گلدان اضافه کنید و 1 تا 1/2 فنجان آب را به آن اضافه کنید. ظرف گلدان را بپوشانید و حدود 1 تا 1 1/2 ساعت آن را بجوشانید یا تا زمانی که نخود ها بسیار نازک باشند.
- براى نگهداری نخود فرنگی، براث مرغ بیشتر اضافه کنید.
- طعم و اضافه کردن Cajun یا کریول چاشنی و نمک، به عنوان مورد نیاز.
این دستورالعمل حدود 8 عدد را تولید می کند.
نکات کارشناس
اگر زمان کوتاهی دارید، از روش خیساندن سریع استفاده کنید. لوبیا را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با آب بپاشید (حدود 6 فنجان برای 1 پوند). لوبیا را به گرمای زیاد جوش بیاندازید. لوبیا را از گرما خارج کنید، ظرف را برداشته و بگذارید یک یا دو ساعت قبل از آن بماند. تخلیه و با دستور غذا ادامه دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 201 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 36 میلی گرم |
| سدیم | 393 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |