سالاد سبز تقریبا همیشه در میز غذا در اسپانیا است. برای صرف صبحانه، در یک رستوران بزرگ و یا در تهیه یک وعده غذایی ویژه در منزل، از یک غذای بزرگ در مرکز میز غذا استفاده کنید. در طول ماه های گرم تابستان، اسپانیایی ها اغلب از سالاد به عنوان یک ناهار سبک در حالی که ناهار خوری در فضای باز استفاده می شود.
این رنگارنگ، سالاد سبز مخلوط معمولا ترکیبی از مواد تشکیل دهنده است که آمریکایی ها ممکن است تعجب آور، مانند زیتون، ماهی تن ، و مارچوبه سفید، و همچنین گوجه فرنگی و پیاز. آسان برای آماده سازی، آن را به عنوان خوشمزه به عنوان جذاب است. آشپز خانه ممکن است آن را کمی بیشتر جالب تر از آنچه که شما در منو رستوران اسپانیایی، که اغلب به سادگی کاهو، گوجه فرنگی، و پیاز است. شما می توانید این دستور را به صورت نامه دنبال کنید یا بداهه نوازی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1 سر کاهو (کوه یخی یا رومیان)
- 2
- گوجه فرنگیها
- 1 خیار
- 1 فلفل قرمز یا زرد
- 1/4 تا 1/2 پیاز زرد یا قرمز
- 1
- هویج
- 1 (6 اونس) می تواند ماهی تن
- 1 (15 اونس) می تواند مارچوبه سفید باشد
- 1 (14 اونس) می تواند قلب را تحریک کند
- 1/2 فنجان
- زیتون های سبز (ترجیحا پر شده با anchovies)
- اختیاری: 1 (15 اونس) می تواند ذرت نوزاد (تخلیه شده)
- 3 قاشق غذا خوری فوق العاده باکیفیت روغن زیتون اسپانیا
- 1 قاشق غذا خوری
- سرکه شراب سرخ یا سرکه شریر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- تخم مرغ را جوش بزنید اجازه دهید آنها را در آب سرد سرد کنند. تخم مرغ را به چهار قسمت تقسیم کنید و یا برش ها را بریزید.
- نیمی از کاهو را بریزید کاهو را در آب سرد بشویید و اجازه دهید تا تخلیه شود. در حالی که آن را تخلیه، تهیه سبزیجات. چهارم گوجه فرنگی (بنابراین شما 8 قطعه). پوست را بریزید و تکه های خیار را بریزید و فلفل را به تکه های طولانی و نازک برش دهید. تکه های پیاز را بشویید و هویج را رنده کنید.
- قوطی های ماهی تن، سفید مارچوبه و قلب آرتیشوک را باز کنید و هر کدام را از بین ببرید.
- کاسه را به قطعات کوچک برای سالاد بریزید. یک تخت کاهو را روی یک پالت بزرگ بگذارید.
- در بالای تخت، گوجه فرنگی، خیار، پیاز، فلفل و هویج را بگذارید.
- تون را در اطراف تخت کاهو پخش کنید، آن را به شکاف های کوچک شکسته کنید.
- قطعه تخم مرغ، مارچوبه، قارچ آرتیشوک، زیتون و گوش های ذرت نوزاد (در صورت استفاده) را در بالای محل قرار دهید.
- لباس را با روغن و سرکه بپزید و با نمک به سلیقه بپاشید.
خودت را بساز
این یکی از آن دستورالعملهاست که کاملا برای تفسیر باز است. نگران نباشید اگر یک یا چند جزء از دست رفته را نادیده بگیرید. هر خانواده در اسپانیا دارای نسخه خود از ensalada mixta است، بنابراین در هر خانوار کمی متفاوت است. احساس رایگان برای اضافه کردن مواد تازه خود را از آشپزخانه یا باغ خود را و آن را یک چرخش منحصر به فرد نیز هست.
اگر شما به دنبال برخی از الهام بخش، دیگر مواد محبوب شما می توانید اضافه کنید آنچوی، آوکادو، زیتون سیاه، سیب زمینی، و گل سرخ است. برای پانسمان، بعضی افراد ترجیح می دهند یک vinaigrette chherry، در حالی که دیگران آب لیمو و ذرت خرد شده را به روغن زیتون می دهند.