یاد بگیرید چگونگی جلوگیری از کلوچه ها را از چسبیدن به پیت موفین یاد بگیرید
کلوچه ها عالی هستند، اما زمانی که آنها را در تابه گیر می کنند، ناامید کننده است. کلاهبرداری برای جلوگیری از چسباندن کیکها به قلع کوفته، این است که هر فنجان کلوچه را به طور کامل روغن کنید.
هنگامی که آن را به چاشنی قلع muffin می آید، شما گزینه های زیادی دارید. همه آنها بسیار آسان است و شما انتخاب می کنید بستگی به مواد تابه و مواد تشکیل دهنده شما را در دست یا مایل به استفاده از.
چگونه می توان مخلوط کردن قوطی کوکی
ساده ترین راه برای چاشنی قوطی کوکی ها استفاده از کره ذوب و قلم مو است.
هیچ قلموی خمیری؟ حوله کاغذی را بشویید و آن را در کره فرو کنید و یا یک براش رنگی استفاده کرده و بریزید (یک برس 2 اینچ عالی کار می کند) برای استفاده در آشپزخانه.
- یک کره کوچک را در یک ظرف کوچک روی حرارت کم ذوب کنید.
- پس از کره ذوب شده، از گرما خارج شود.
- یک قاشق سوپ خوری را درون کره قرار داده و از آن استفاده کنید تا هر فنجان خامه ای را به آرامی پوشانید. اطمینان حاصل کنید که پایین، طرف ها و گوشه های فنجان را دریافت کنید.
نکات ذوب کره:
- شما فقط باید یک قاشق غذا خوری یا دو قاشق چایخوری برای 2-3 قاشق چایخوری داشته باشید.
- در اجاق گاز، یک بار کره بخوابید. این بقیه راه را از گرما باقی مانده ذوب می کند.
- در مایکروویو، کره را در فواصل 5 تا 10 ثانیه خنک کنید و پیشرفت را بین آنها بررسی کنید. بسته به مقدار کره، نباید بیش از 30 ثانیه طول بکشد (و آن زمان برای مقدار زیادی کره).
جایگزین روغن برای کره
راه های دیگری برای نگه داشتن کلوچه خود در پانل وجود دارد.
اگر ترجیح می دهید از کره استفاده نکنید، یکی از این گزینه ها را امتحان کنید:
- اسپری پخت و پز - اسپری های روغن گیاهی یک گزینه محبوب برای چاشنی پانل های پخت و پز است و همچنین با قلع کوکی ها کار می کند. ترفند این است که اطمینان حاصل کنید که دو طرف هر فنجان را به صورت یکنواخت خالی کنید، بدون اینکه اسپری بیش از حد در پایین قرار گیرد. اسپری روغن زیتون می تواند یک انتخاب سالم برای اسپری های روغن گیاهی باشد.
- کوتاه شدن - کوتاه شدن آسان با یک قلم مو کن یا حوله کاغذی گسترش می یابد و تخت همان پوشش حتی با کره را تضمین می کند. بر خلاف کره، عطر و بوی کوفته را تحت تاثیر قرار نخواهید داد.
- خطوط - کاغذ و آلومینیوم خطوط یک گزینه محبوب برای کلوچه و کیک هستند. آنها باعث می شود تا محصولات پخته شده به راحتی در دسترس شما قرار بگیرند و اغلب ترجیح می دهند اگر آنها را برای فروش محصولات پخته یا جمع آوری جمعی دیگر بپزید. بعضی از نانوایی ها ترجیح می دهند اسپری لاینر را با اسپری پخت و پز نیز اسپری کنید. نانوایی های دیگر به نظر نمی آید که کارهای تاثیر گذار روی محصولات پخته شده خود را دوست دارند.
- کاغذ برمودا - جایگزینی برای چسبناک، برش قطعه 5 اینچ کاغذ برش کاغذ و فشار دادن به یک فنجان تابه خود را. کاغذ اضافی پس از پخت باعث آسان شدن حذف می شود، زیرا می تواند به سادگی برداشته شود. این ممکن است شما را به شکل کاملا دور قلع، اما این یک نگاه خوب است که می تواند در واقع لباس تا کافئین متوسط.
- گریس حرفه ای پخت - موجود در عرضه کیک و بسیاری از فروشگاه های آنلاین، شما همیشه می توانید به گریس حرفه ای پخت برای قلع muffin خود را. این نیز بسیار آسان برای خودتان است: مخلوط قطعات همسان، آرد و روغن تا زمانی که نور و کرکی.
برای روغن کردن یا غلیظ شدن
به طور کلی توصیه می شود که شما تمام چاشنی های پخت خود را روغن کنید، هرچند انواع تابه هایی که ممکن است برای کمک اضافی نیاز نداشته باشند وجود دارد.
- کابینت های فلزی استاندارد - همیشه به صورت فلزی و کوره های شیشه ای، بدون توجه به سبک.
- کابین غیر چوب - حتی اگر آنها می گویند "غیر چوب"، بسیاری از آنها نیاز به یک روغن سبک و بر اساس تولید کننده متفاوت است.
- تابه های سیلیکون - این ممکن است نیاز به یک کت روشن از روغن. اطمینان حاصل کنید که پانسمان کافین را روی ورق کوکی برای ثبات قرار دهید.
نکاتی برای از بین بردن محصولات پخته شده از کاسه مافین
اندازه فنجان کوچک می تواند کلوچه ها، کیک ها و سایر کیک های پخته شده را از بین ببرد. این ترفندها را برای دور بعدی پخت خود در نظر بگیرید.
- بیش از حد پخت، علت اصلی کلوچه های خسته کننده است، حتی با یک ظرف پلاستیکی. توجه به زمان های پخت خود را دقیق و با استفاده از تایمر آشپزخانه خود را برای هر دسته.
- شما می توانید یک گوشت گاو یا گوجه فرنگی یک یا دو را امتحان کنید تا زمان مناسب برای فر را پیدا کنید. اطمینان حاصل کنید که فنجان های خالی را با آب پر کنید زیرا توزیع گرمای نامنظم می تواند (و خواهد) تابه کوفته خود را پیچ و تاب کند.
- اجازه دهید کلوچه خود را برای 2-5 دقیقه در پانک قبل از تلاش برای حذف آنها را خنک کنند. هرکدام کوتاهتر و طولانیتر میشوند و شروع به رشد میکنند.
- با استفاده از یک چاقوی کره ای با دقت در اطراف لبه، کلوچه ها را از طرف فنجان پاک کنید.
- اگر شما کاملا نمیتوانید یک کوفته را از قلع گرم دریافت کنید، ظرف را به مدت 2 دقیقه قرار دهید. آنها باید پس از آن پاپ را ترک کنند.