نکات و نکات مطرح آشپزخانه

با استفاده از اجاق گاز فشار دهید

اجاق های فشار قوی به دستورالعمل هایی که به طور معمول از روش پخت و پز مرطوب مانند سوپ ها، خورش ها، برش های سخت گوشت، آرتیشو، پودینگ های بخار پز شده و غیره استفاده می کنند، بهتر است. به طور کلی، در بالای بلندی های بالای 3500 پخت، باید حدود 10 درصد زمان غذا را افزایش دهد. مایع بخش مهمی از پخت غذا است. مقدار مایع مورد نیاز بسته به سازنده متفاوت است.

بعضی از آنها تقریبا به نصف فنجان مایع و دیگران تا دو فنجان نیاز دارند.

ذخیره سازی اجاق گاز

هنگام ذخیره کردن اجاق گاز فشار دهید، مطمئن شوید که آن را با درب کاملا جدا شده و به سمت دیگ ذخیره کنید. اگر شما آن را ذخیره کنید بسته شده، شما بوی و بوی در داخل گلدان را به دام می اندازید تا شما را در استفاده بعدی خود به شما تبریک بگوید. بعد از هر بار استفاده از آن، آن را کاملا تمیز کنید و آن را با روغن معدنی بشویید. مهر و موم لاستیک باید حدود 150 وعده غذا باشد. شیر و مهر و موم لاستیک (در صورت عدم اتصال) در داخل اجاق گاز را ذخیره کنید.

راهنمایی و نکات اجاق برقی

فشار پخت و پز واقعا بسیار ساده است، اما در اینجا چند نکته مهم برای به یاد داشته باشید:

• از همه مهمتر، با دستورالعمل مالک برای پکیج خاص خود آشنا شوید. به طور کامل آن را بخوانید و به توصیه های سازنده مراجعه کنید.
• شما می توانید مایع بیشتر از توصیه شده استفاده کنید، اما کمتر از آن استفاده کنید.
• پیش از شروع به خواندن و درک دستور العمل.

قبل از ایجاد فشار، اطمینان حاصل کنید که درب به درستی بسته شده و در موقعیت قرار گرفته است.
• از تایمر استفاده کنید زمان بندی به عنوان فشار در حال توسعه مهم است.
• پس از کاهش فشار با توجه به جهت، قبل از باز کردن مهر و موم، بطری را تکان دهید تا درجه حرارت داخلی را تنظیم کنید.
• غذاهای مشابه را به قطعه ای از یکنواخت برسانید تا حتی پخت و پز را تبلیغ کنید.

هنگام مخلوط کردن غذاها، آنهایی را که سریع تر به قطعات بزرگتر و کسانی که آهسته تر به قطعات کوچکتر کباب می کنند، برش دهید.
• اگر دستورالعمل خود را برای قهوه ای یا سرخ کردن به عنوان یک مرحله اولیه انجام دهید، مطمئن شوید که بیت های قهوه ای را که به پایین چسبیده اند خراشیده کنید تا وقتی مایع اضافه می کنید شل شوند. این باعث سوزاندن می شود.
• از آنجا که طعم ها بیشتر با این روش پخت و پز تمرکز می کنند، ممکن است بخواهید گیاهان و ادویه ها را هنگام تبدیل دستور العمل های معمولی کاهش دهید. گیاهان تازه را بر روی گیاهان خشک کنید.
• اگر با مایع بیش از حد به پایان برسید، به سادگی در گلدان غیرقابل پخت غذا بپزید تا مایعات به رضایت شما کاهش یابد.
• اگر طعم غذاها را برای مخلوط بخواهید، اجازه دهید آنها را با مایع انتقال دهنده طعم ها تماس بگیرند. اگر نمی خواهید طعم ها را مخلوط کنید، غذاهای فردی را روی یک ردیف بالای مایع قرار دهید. بخار می تواند طعم ها را انتقال یا مخلوط کند.
• هنگام پختن لوبیای خشک شده، دانه غلات، عدس، نخود فرنگی، برنج یا سایر مواد غذایی که مایع جذب می کنند و گسترش می یابند، اجاق گاز بیش از نصف را پر نکنید تا از پتانسیل مسدود شدن دریچه در طول فرایند پختن جلوگیری شود. خط پر شدن عادی دو سوم است.
• به طور کلی، دستورالعمل را قبل از بسته شدن درب به جوش بیاورید تا تسریع فشار سریع را تسهیل کنید و احتمال شستن غذا را کاهش دهید.

بیشتر درباره پخت فشار:

• نحوه انتخاب اجاق گاز و لوازم جانبی
• نکات و نکات آشپزی فشار
• دستور العمل فشار اجاق گاز
• مقایسه قیمت در اجاق های فشار
• تاریخچه پخت فشار

کتاب آشپزی