هلندی هارینگ چیست؟

Haring نام هلندی برای ماهی قزل آلا است، ماهی کوچک و چرب نازک رنگی که در اقیانوس اطلس شمالی و اقیانوس آرام شمالی واقع شده است.

آیکون آشپزی

هلندی ها با اولین شاه ماهی فصل، هلند nieuwe نامیده می شود، که شروع می شود در آغاز ژوئن ظاهر می شود. ورود این درمان های لغزنده معمولا اخبار صفحه اول است (فصل شاه ماهی را ببینید). به راحتی می توان گفت که شاه ماهی کمی از یک نماد آشپزی هلندی است .

شاه ماهی ممکن است فقط نام هلندی nieuwe (هلندی شاه ماهی جدید) یا اگر از ماه می تا ژوئیه گرفتار می شود، هیرینگ جدید (شاه ماهی جدید)، حداقل 16 درصد چربی دارد و براساس سنت هلندی تهیه شده است.

چه چیزی باعث می شود هلدر هلند خیلی خاص

ماهی ها در قایق های ماهیگیری سوار می شوند و پانکراس را در محل قرار می دهند. آنزیم های پانکراس اکثر حفاظت را انجام می دهند، به طوری که آب نمک آنها در نیازهای بسیار کمتر نگهداری می شود. این امر می تواند توضیح دهد که چرا شاه ماهی هلندی بسیار بیشتر از دیگر گونه های شاه ماهی شور یا شور در سایر نقاط اروپا است.

چگونه هندی هلندی را بخوریم

نحوه هل دادن هلدرها بسیار غیر معمول است. آنها آن را با پیاز خام خرد شده و گچ بریده بر روی یک خمیر یا بیشتر، به طور معمول، به عنوان با سر و داخل و خارج حذف می شوند. ایده این است که شما می توانید شاه ماهی را با دم خود بچرخانید، آن را در پیاز خام فرو بریزید، سر خود را به عقب و پایین پایین بیاندازید.

این "راه هلندی" مناسب است.

یک تاریخچه شاه ماهی کوچک

شاه ماهی و هلندی بیش از 1000 سال پس از شروع ماهیگیری و فروش این ماهی های بسیار دوست داشتنی بازگشته اند. مورخان معتقدند که بسیاری از ثروت هلند، تجارت دریایی و استعمار را می توان به شاه ماهی نسبت داد. پس از یک هلندی به نام Willem Beukelszoon یک فرآیند محبوب برای درمان ماهی در آب نمک را اختراع کرد، عاشقانه ساخته شد.

گفته های محلی این است که آمستردام بر روی استخوان های شاه ماهی ساخته شده است. و در واقع، مورخان معتقدند که هلند در قرن 17 میلادی در دریاهای جهانی دست داشت، زیرا ملوانان هلندی به شاه ماهی، منبع عالی پروتئین و اسیدهای چرب امگا تغذیه می کردند. بنابراین به نظر می رسد که هلند می تواند عصر طلایی خود را، حداقل به طور جزئی، به این ماهی ابریشم آبی تشکر کند.

فصل آجری

مردم هلندی نیز در فصل زمستان شاهد یک معامله بزرگ هستند که در اواسط ماه مه آغاز می شود و از ماه جولای شروع می شود. با این حال در اوایل ماه ژوئن، شاه ماهی بهترین ها را در نظر گرفته و هر سال اولین بار از نیوور هارینگ خارج می شود برای خیریه. پس از آن، هر کس می تواند به عنوان شاه ماهی در همه جا فروخته می شود و هرزمان های شاه ماهی، از جمله Vlaggetjesdag یا "روز پرچم" در Scheveningen برگزار می شود.

دستورالعمل های شاه ماهی محبوب

• دستور العمل شاهزاده دورگه هندی هلندی: این همه در مورد ماهی در اینجا نیست. سیب، رب گوجه فرنگی و سیب زمینی با یک شاه ماهی شور در یک پانسمان کرم برای یک غذای خوشمزه و یا سالاد غذای اصلی مخلوط می شوند.
• رژیم ماهی کپور ماهی دودی: شاه ماهی دودی، بدون آب نمک، همراه با سیبزمینی پودر باقی مانده و سرخ شده برای ساخت یک کیک خوشمزه است.