ظرف غذای جنوبی هند به طور ناخودآگاه افکار ساندویچی های نازک Kokum و Tamarind را به وجود می آورد که به وضوح سبب خلوص کرم نارگیل می شود. این درمان در حالی که جنوب هند در اصل منحصر به فرد است. با تاکید بر تمام ادویه جات طعم دار، مقدار مناسبی از گوشت خوشمزه و ابریشمی دارد. من مرغ سرخپوستان هندوستان غذای عالی برای سرگرمی است و می تواند بخشی از یک منوی پربار باشد. همانند بسیاری از غذاهای جنوب غربی، با ساده و ساده برنج باسماتی و سبزیجات انتخابی شما مناسب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری تخم گشنیز
- ¼ فنجان چاودار دانه دانه
- 2 قاشق سوپخوری تپه سیاه
- 6 قاشق غذاخوری
- گیاه / سبزی / روغن زیتون / روغن آفتابگردان
- 1 قاشق چایخوری دانه های خردل سیاه
- 2 قطعه دارچین دار
- 1.5 کیلوگرم مرغ، استخوان استخوانی را که هنوز درون آن قرار دارد و به قطعات کوچک خرد شده بریده شده است
- 2 پیاز متوسط، پوست کنده و برش داده می شود
- 4-5 گل میخک سیر را، پوست کنده و بریزید
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه ریز شده و ریز شده
- 3 گوجه فرنگی متوسط، خوب خرد شده
- ½ تار پودر زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری پودر چی قرمز
- 1 و 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 400 میلی لیتر می تواند از شیر نارگیل باشد
- 2-3 چیلی تازه سبز تازه، تقریبا نصف طولی دارد
چگونه آن را بسازیم
- یک قوطی ماهی کوچک کوچک / اسکلت را به مدت 2 تا 3 دقیقه در دمای متوسط تا گرما بالا قرار دهید.
- بعدا، دانه های گشنیز، دانه های روغنی و فلفل سیاه را داخل آن قرار دهید و کبابی خشک را کمی تیره تر و معطر تر کنید.
- ادویه جات را از تابه بیرون بیاورید و آنها را کمی سرد کنید.
- هنگام سرد شدن، ادویه جات ترشی جات را به یک پودر خوب در یک قهوه جوش خشک و تمیز خرد کنید. برای استفاده بعدی، کنار بگذارید
- روغن پخت و پز گیاه / گیاه / کلزا / روغن آفتابگردان را به یک پانزده پودر اضافه کنید و برای گرم کردن روی حرارت متوسط تهیه کنید.
- وقتی روغن داغ است، دانه های خردل سیاه و چوب دارچین را اضافه کنید.
- به محض اینکه دانه های خردل شروع به شکسته شدن (این اتفاق می افتد فقط چند ثانیه)، در قطعات مرغ در یک لایه اضافه کنید.
- قطعه مرغ را به صورت دسته ای بچرخانید و همیشه آنها را به یک لایه بر روی تابه نگه دارید. هنگامی که انجام می شود، به یک کاسه جدا برای استراحت منتقل کنید.
- بعد، پیاز و سیر را به یک پانل هم بزنید و گرما را به محیط تبدیل کنید.
- اغلب / اغلب بخورید تا پیازها به رنگ قهوهای مایل به زرد باشند.
- بعد، زنجبیل، سیر و گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و هم طبخ کنید تا گوجه فرنگی نرم و نرم شود.
- کاهش گرما و اضافه کردن مخلوط ادویه / پودر بو داده قبل از آن، زردچوبه، پودر فلفل قرمز، نمک و آب لیمو و مخلوط کردن.
- قسمت کرم ضخیم را بر روی شیر نارگیل بریزید و کنار بگذارید.
- آب را به میله شیر نارگیل اضافه کنید تا آن را به بالا پر کنید، مخلوط کنید با شیر نارگیل که درون می باشد، و این مخلوط را روی مرغ اضافه کنید و آن را به جوش اضافه کنید.
- پوشش را حرارت دهيد و به مدت 30 دقيقه بشوييد و هميشه هم زده ايد. مرغ باید در حال حاضر پخته شود.
- بعد، کرم نارگیل ضخیم را که کنار هم گذاشته شد، بجوشانید و آن را همراه با چیلیس سبز به مرغ اضافه کنید.
- چند بار مخلوط کنید و زمانی که کرم نارگیل از آن گرم می شود، حرارت را خاموش کنید.
- با گرم و ساده با برنج باسماتی ساده و یک ظرف سبزیجات از انتخاب خود خدمت کنید.
نکته:
- مرغ سرخپوستان من در جنوب هند نیز با خوشمزه ایده ای سرو کار دارد!
- شما می توانید از chilis سبز برای استفاده به عنوان یک گیلاس استفاده کنید و یا به طور جداگانه برای کسانی که می خواهند گیاه کمی بیشتر در غذا خود را خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1281 |
| چربی کل | 76 گرم |
| چربی های اشباع شده | 36 گرم |
| چربی غیر اشباع | 21 گرم |
| کلسترول | 314 میلی گرم |
| سدیم | 769 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 108 گرم |