بجو یک کیک بی غنی غنی است که از نارگیل رنده شده و منسوجات ساخته شده است. کاسیو یک گیاه ریشه نارنگی است که همچنین به عنوان مانویک و یوکا شناخته می شود. بجو با ریمه و دارچین طعم دارد، و همانطور که در بسیاری از انواع دسرهای آمریکای جنوبی است، هم زمان اروپا و هم گرمسیری است. مهاجران هلندی در سورینام به احتمال زیاد به استفاده از مواد محلی مانند کاربنای غذا برای ساخت غذاهای مورد علاقه از خانه آموخته اند.
این کیک را می توان در پانل گرد یا مربعی پخته. من دوست دارم آن را در پوسته کرچر Graham، که در همه سنتی نیست. شما می توانید در فروشگاه غذاهای لاتین ریشه منجمد منجمد منجمد پیدا کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان کشمش طلایی
- 1/3 فنجان رم
- منسوج 1/2 پوند (پوست کنده با مرکز چوب خشک شده)
- 2 فنجان نارگیل (رنده شده، تازه یا خشک شده)
- 1/3 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری
- دارچین
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/4 فنجان
- شیر نارگیل
- 1 قاشق غذاخوری وانیل
- 2 قاشق چایخوری عصاره بادام
- 4 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- اختیاری: پوسته کراکر قهوه ای
چگونه آن را بسازیم
- کشمش در رم را بشویید (درصورت امکان).
- کوره را به 325 درجه برسانید.
- کره را یک کیک کیک 9 اینچ یا 9 عدد مربعی پهن براق و پایه ی تانک با کاغذ موم یا کاغذ بریزید.
- ریشه منوچک (به راحتی در یک پردازشگر غذا انجام می شود) را ریز ریز کنید. نارگیل را با مخلوط دارچین و قند در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- در یک کاسه کوچک، تخم مرغ، شیر نارگیل، وانیل، عصاره بادام و نمک را با هم مخلوط کنید.
- مواد مایع را به مخلوط نارگیل اضافه کنید. مخلوط کره ذوب شده. کشمش و رم را مخلوط کنید.
- خمیر را در ظرف پخته شده (یا پوسته کراکر گراهام) بمالید.
- پخت برای 1 ساعت، تا زمانی که طلایی قهوه ای در بالا.
- در حالی که کیک هنوز گرم است، یک چاقو را در اطراف لبه تانک بگذارید و سپس در ظرف قرار دهید.
- به مربع یا برش کوچک بریزید و خدمت کنید. این کیک خوشمزه گرم و یا سرد است، با یک کرم خرد شده.