کلید این سوپ عطر و طعم در احیای هویج است. این سوپ فقط برای برگ های کاری درست نیست، بلکه یک "پودر کاری" است که به سادگی ترکیبی از ادویه هایی است که طعم منحصر به فرد بسیاری از غذاها را به ارمغان می آورد. این جفت کاملا با عطر و طعم ظریف از نارگیل، که به عنوان خامه برای این bisque عمل می کند. این بیسک به زیبایی با انواع هویج، از پرتقال عمیق تا سفید کم کار می کند. با این حال، به یاد داشته باشید که رنگ هویج استفاده شده بر روی رنگ ظرف نهایی تاثیر می گذارد. ترکیبی از هویج نارنجی، زرد و بنفش ممکن است ظاهر کمی ظاهر شود، اما هنوز هم شگفت انگیز است.
کرم نارگیل میوه ای را اضافه می کند که واقعا در بالای آن قرار می گیرد. اگر ترجیح می دهید، شیر نارگیل نیز می تواند جایگزین دیگری با شیر غیر شیری مانند بادام یا قهوه ای شود یا جایگزین آن با مقادیر مساوی از برنج شور.
آنچه شما نیاز دارید
- هویج 1 پوند (بدون پوست، اما با سبزیجات برداشته شده است)
- 4 میخک سیر (بدون پوست)
- 1 قاشق چای خوری
- پودر کاری
- روغن زیتون و نمک برای کباب کردن
- 4 فنجان سوپ سبزیجات (یا 4 فنجان آب + 2 فنجان بویلون)
- 1/4 فنجان کیک نارگیل (از بالای یک کیک شیر نارگیل با چربی کامل)
- گلابی: نمک داش
چگونه آن را بسازیم
- خوب هویج را پاک کنید تا خاک یا آوار حذف شود. با استفاده از یک آشپزخانه تمیز یا حوله کاغذی خشک کنید.
- کوره خود را تا 400 درجه فارغ التحصیل کنید. هویج را در یک لایه بر روی سینی پخت فلز قرار دهید. لامپ های سیر را روی سینی قرار دهید و در کنار هویج قرار دهید. پودر کاری را به آرامی و هویج و سیر را به آرامی پودر بپاشید. پودر کربن باقی مانده را برای اضافه کردن در پایان پخت و پز رزرو کنید.
- روغن زیتون را به آرامی روغن زده کنید و به آرامی با نمک پاکسازی کنید. کباب برای حدود 40 تا 45 دقیقه، یا تا زمانی که هویج مناقصه، بدون چرخش است. اجازه دهید سبزیجات خنک شوند و سپس سیر را از لامپ ها برداشته و به داخل ظرف مخلوط کننده انتقال دهید.
- هویج بو داده را در مخلوط کن محل قرار دهید و حدود 2 فنجان سوپ سبزیجات شور را اضافه کنید. مخلوط تا بسیار صاف 2 فنجان باقیمانده را اضافه کنید، پودر کریستالی باقیمانده، 1/4 فنجان کیک نارگیل، آلبالو و نمک را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا کاملا صاف باشد. به 2 قاشق سوپخوری یا 3 قوطی کوره بریزید و به آرامی گرمای متوسط گرم کنید تا حدود 5 دقیقه گرم شود.
نگه داشتن چربی ها در یک ظرف هوادهی در یخچال تا مدت 4 روز. یا سوپ تهیه شده را در ظرف یخچال فریزر ایمن تا 2 ماهه یخ بزنید. برای خنک کردن، به سادگی گرمای کمتری را در یک گرمای 2 قوطی بخار پز کرده تا آن که حرارت داده و حرارت داده شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 175 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 7 758 میلیگرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |