این دستور غذای Wiener Schnitzel معتبر نیست چون من از فیله گوشت خوک به جای گوشت گوساله گوشت استفاده می کنم. اما واقعا تقریبا یکسان است! لیمو تازه پایان اصلی این غذای اصلی و دلپذیر است.
ترفند اصلی Wiener Schnitzel این است که گوشت نازک بین ورق های بسته بندی پلاستیکی را بشکنید تا به سرعت و به طور مساوی آشپزی شود. رشته فرنگی پخته یا آبنبات و یک سالاد سبز را سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند گوشت خوک
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سفید
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 قاشق چای خوری پاپریکا
- 1/4 فنجان آرد
- 2 تخم مرغ، ضرب و شتم
- 1 فنجان خرده نان خشک
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
- 1 لیمو، به قاشقها بریزید
چگونه آن را بسازیم
1. برش گوشت خوک را به شش قطعه تقسیم می کنیم. بین ورق های بسته بندی پلاستیکی، برش سمت چپ، و پوند تا زمانی که قطعه ها حدود 1/3 "ضخامت دارند، قرار دهید.
2. هر قطعه ای از گوشت خوک را با نمک، فلفل و آب لیمو بپاشید.
3. پاپریکا و آرد را در یک صفحه کم عمق ترکیب کنید.
4. تخم مرغ را در کاسه کم عمق قرار دهید.
5. مربع نان را در یک صفحه کوچک کم عمق قرار دهید.
6. قطعات گوشت خوک را به مخلوطی از آرد اضافه کنید و مقدار زیادی از آن را بشویید.
سپس هر قطعه را به مخلوط تخم مرغ بشویید، سپس آن را در خرده نان قرار دهید و روی آن کت بپوشید. هر قطعه از گوشت خوک را روی یک قفسه سینی قرار دهید.
7. کوره پیش گرم تا 250 درجه فارنهایت
8. در کاسه بزرگ، کره کره را با روغن بیش از حد متوسط حرارت دهید تا کره ریختن و فوم شود.
9. یک یا دو قطعه بز خوابیده را در یک زمان بخورید، تا زمانی که قهوه ای و ملایم باشد، در حدود 2-4 دقیقه در هر طرف. هنگامی که هر قطعه پخته می شود، روی دیوار قرار دهید تا گرم شود. تکرار با قطعات گوشت خوار باقی مانده، سپس با قاشق لیمو خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 663 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 225 میلی گرم |
| سدیم | 660 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 40 گرم |