منطقه والنسیا منطقه اصلی تولید برنج در اسپانیا است. اگر چه این منطقه برای پائولا شناخته شده است، بسیاری از دیگر ظروف برنج با دهان آبی مانند Arroz al Horno، که همچنین به عنوان برنج اسپری پخته شده یا برنج پخته شده اسپانیایی شناخته می شود، وجود دارد.
این ظرف به طور سنتی در ظرف سرامیک پخته شده و شامل قطعات گوشت خوک، سوسیس سرخ کرده، سیر، گوجه فرنگی، سیب زمینی و لوبیا گاربانزو است. این ظرف برنج سنتی اسپانیا بسیار محبوب است که Xativa، یک شهر در نزدیکی ساحل والنسیا، به جشن آرروز هورنو، جشنواره می دهد.
به طور سنتی، این ظرف برنج پخته اسپانیایی در یک ظرف رسوبی یا سرامیکی تهیه شده است. بنابراین، شما نیاز به ظرف سرامیکی، مینای دندان یا فنجان نبات استریل که می تواند در اجاق گاز و یا در اجاق گاز استفاده می شود.
برنج پخته شده اسپانیا - یک برگه والنسیا
Valencians از برنج با کیفیت بالا به آنها افتخار می کنند که نام منحصر به فرد برای برنج وجود دارد - یک نشانه جغرافیایی محافظت شده که از نام محصولات کیفیت محصولات کشاورزی محافظت می کند. منطقه تولید برنج در اطراف "Parque Natural de la Albufera" "در استان آلیکانته، اما مناطق دیگر شامل بنپرل، لا Alcudia، Oliva، Pego و Sagunto در Alicante است. پلا یک ظرف معروف برنج از منطقه نیز است.
والنسیا همچنین تعدادی از غذاهای ساخته شده از غذاهای دریایی و مرغ با سس ها را تهیه می کند. فیبرهای All-I یک سس ساخته شده از ترکیبی از سیر، روغن و پاپریکا است و معمولا با قارچ خورده است. پاتو لارنارانا یک اردک با سس پرتقال است، یک ظرف اصلی از این منطقه است. با این وجود، این دستور غذای Arroz al Horno، یک وعده غذای کلاسیک والنسیا است.
آنچه شما نیاز دارید
- جگر گوشت خوک
- 1/2 پوند
- مرسیلا ، سوسیس خون
- 1 سیر سر
- 2 گوجهفرنگی متوسط
- 1 1/2 سی. برنج
- 4 c گوشت گاو گوشتی
- 2 سیب زمینی متوسط
- 4 اونس لوبیا گاربانزو (پخته شده)
- 1/2 فنجان روغن زیتون (تقسیم، بیشتر در صورت نیاز)
چگونه آن را بسازیم
- گوشت خوک تازه را به مکعب تقریبا 3/4 اینچ بریزید. سوسیس مورچیلا را بر روی برش های ضخیم بریزید.
- قطعه قطعه گوجه فرنگی تقریبا 1/3 اینچ ضخامت دارد. سیب زمینی را خرد کرده و به اندازه تقریبا 1/4 اینچ ضخیم برش دهید.
- چند قاشق غذاخوری روغن زیتون را به ظرف غذای کاسنی ریخته و حرارت دهید. هنگامی که آن را به اندازه کافی گرم، سرخ کردن، قطعات گوشت سوسیس و کل سیر را سرخ کنید. تکه های یک گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و هم بزنید.
- برنج را به ظرف اضافه کنید و محتویات ظرف پخت را هم بزنید. در صورت لزوم روغن زیتون را اضافه کنید.
- سوپ را بریزید و نخود را در اطراف ظرف بپاشید. بگذارید 10 دقیقه در حالی که سیب زمینی را سرخ کنید. در صورت لزوم اضافه کردن ذرت بیشتر.
- بخاری گرم تا 375 درجه فارنهایت
- در یک کاسه کوچک، حدود یک نیم اینچ روغن زیتون را در یک ظرف پخت کوچک گرم کنید. هنگامی که گرم به اندازه کافی، سیب زمینی را اضافه کنید. آنها را بشویید و سیب زمینی را بریزید.
- بقیه گوجه فرنگی را اضافه کنید، تخمگذار برش ها را در بالا قرار دهید. سیب زمینی را بر روی برنج قرار دهید. پختن و پختن غذا در فر را تا قهوه ای طلایی.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 740 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 21 گرم |
| کلسترول | 86 میلی گرم |
| سدیم | 804 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 66 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |