من به طور کلی با سوالاتی که برای علاقه مندی ها مانند رنگ دلخواه، آهنگ مورد علاقه و غیره درخواست می کنند، مشکل دارم. من چیزهای مختلفی را دوست دارم و مورد علاقه من معمولا هر کدام از من در حال لذت بردن از آن است. اما من هرگز نتوانستم به پرسش از غذای مورد علاقهم پاسخ دهم. من اشتباه نکنم، من کاملا یک لیست غذای پرطرفدار را دوست دارم. اما زمانی که فلافل مورد علاقه من نبود، زمانی در زندگی ام وجود نداشت. اگر آن را در یک منو رستوران، بدون توجه به آنچه که دیگر ارائه خوشمزه وجود دارد، من سفارش آن.
با توجه به این واقعیت، شما فکر می کنید که من آن را در خانه تمام وقت، اما من در واقع تنها به ندرت انجام این کار. دلیل این است که من به ندرت عمیق سرخ کردن چیزی است. بله، شما می توانید فالاف را بخورید و از زمان به زمان انجام دهید. خوبه. اما این غذای متعلق به گروه مورد علاقه نیست. فقط فلافل اصلی فلفل دلمه ای که آن تاج را نگه می دارد.
اما روز دیگر، من با نسخه فالایی فلفل توت فرنگی آزمایش کردم و تصمیم گرفتم که تنها آزمون درست برای آن درست باشد. و آن را به ارزش آن بود. توپ های فالافل داغ و ترد و مستقیم از سرخ کردن، سرشار از سالاد سرد اسرائیل و دومین غذای مورد علاقه من در سراسر جهان، tahini است . من فکر می کنم این روزها برای ناهار و شام خوردن. لذت بردن!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان نخود کنسرو شده، شستشو داده شده و تخلیه شده است
- 1 پیاز کوچک، پوست کنده و ربع
- 1 گل میخک سیر، پوست کنده
- 3/4 نوشابه کدو تنبل نامنظم
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 1/2 قاشق چای خوری قهوه ای
- 1/2 قاشق چای خوری زمین
- گشنیز
- 3/4 قاشق چای خوری نمک (یا به طعم)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/4 فنجان قهوه به همراه یک چهار فنجان بیشتر برای پوشاندن توپ های فالافل
- 2 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده
- کلزا یا روغن گیاهی برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- نخود فرنگی شسته شده و تخلیه شده، پیاز رنده شده، سیر گشنیز، پوره کدو تنبل نامنظم (از پودر کدو تنبل استفاده نکنید)، آب لیمو، زیره سبز، گشنیز، نمک، فلفل سیاه، پودر پودر، آرد و جعفری را به کاسه یک پردازنده غذایی اضافه کنید . پالس یا پوره تا زمانی که مخلوط بیشتر صاف است.
- گلدان بزرگ کلزا یا روغن گیاهی را به 375 درجه حرارت دهید.
- 1/4 فنجان باقیمانده آرد تمام عیار را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- گلوله های فالافل را جمع کن (تقریبا هر اونس 1 اونس) و در آرد به کت رول بزنید.
- در بطری های کاری، توپ های فالافل را در روغن حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که قرمز و قهوه ای طلایی می شود، سرخ کنید. گلدان را به اندازه 2 یا 3 بار بسته به اندازه گلدان خود پخت نکنید. حوله کاغذی را بردارید.
خدمت به نان پیتا یا نان و با خیار خرد شده، گوجه فرنگی شده، پیاز سرخ شده و سس تاتیینی سرو کنید.