اگر چه این ظرف به نام "پای" نامیده می شود، هیچ شیرینی مشغول به کار نیست. این به سادگی مخلوطی از بوقلمون و سبزیجات در یک سس است که حاوی سیب زمینی پودری است. این ظرف در فر برای یک نمونه خوشمزه از غذای راحت سرخ شده است. برای یک اثر زیبا، لوله را به بالای پر کردن، با استفاده از یک کیسه شیرینی با نوک ستاره لوله.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پرورش سیب زمینی:
- 3 1/2 پوند سیب زمینی (طلای زرد یا یوکان، پوست کنده و به قطعات 2 اینچ بریده شده)
- 1 فنجان شیر (کل)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 3 هویج متوسط (پوست کنده و کباب شده)
- 1/1 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- 1 پیاز متوسط (ریز خرد شده)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 1/1 پوند زمین بوقلمون
- 1 قاشق چایخوری (از یخ زده باز شود)
- 3/4 فنجان ذرت (یخ زده تازه یا یخ زده)
- 1 قاشق غذاخوری / 14 1/2 اونس گوجه فرنگی (تهیه شده، تخلیه شده)
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
چگونه آن را بسازیم
1. سیب زمینی را بپزید: در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی را با آب سرد کافی برای پوشش دادن 1 اینچ ترکیب کنید. تا حدودی 15 دقیقه در معرض جوش قرار دهید و آن را بخورید. سیب زمینی را به خوبی در مخزن تخلیه کنید. در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی، شیر، کره، نمک و فلفل را با طعم ترکیب کنید. با استفاده از یک میکسر الکتریکی، با سرعت بالا تا صاف ضرب و شتم. کنار گذاشتن
2. فر را به دمای 350 درجه فارنهایت برسانید. یک کاسه کوچک کمی از آب نمکی را به یک جوش آورید.
هویج را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه آن را بپزید. تخلیه و کنار گذاشته شود.
3. روغن را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط حرارت دهید. پیاز را اضافه کنید و آن را تا 2 دقیقه صبر کنید تا آن را تفت دهید. سیر را اضافه کنید و 15 ثانیه آن را طبخ کنید. ترک بوقلمون را بشویید، قطعه های بزرگ را به شکلی تقسیم کنید و بپزید تا قهوه ای. هویج، نخود فرنگی، ذرت، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. کوک، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که طعم ها مخلوط، حدود 10 دقیقه. فلفل سیاه را طعم بگذارید.
4. اسپری ظرف غذای گراتن 3 یا چهارم یا فلفل دلمه ای با اسپری روغن گیاهی. قاشق مخلوط گیاهی بوقلمون را به ظرف آماده کنید. بالا با سس گوجه فرنگی پوره. پخت 30 تا 45 دقیقه، تا زمانی که از طریق حرارت گرم شود. خدمت گرم
یادداشت دستورالعمل
• شما می توانید هر نوع سیب زمینی را تمیز کنید، اما کسانی که دارای نشاسته / محتوای کم آب مانند راست و Yukon طلا هستند، نتایج عالی تولید می کنند. نشاسته یک بافت پوسیدگی ایجاد می کند و محتوای کم آب به آنها اجازه می دهد شیر و کره را جذب کنند بدون آنکه زخم شوند.
• هرگز سیب زمینی را در یک پروسس غذا سعی نکنید و یا یک غذای چسبیده را داشته باشید.
• به طور مطلوب، سیب زمینی پودر باید تازه ساخته شود، اما این همیشه امکان پذیر نیست. آنها را قبل از خدمت 1 ساعته بگذارید، یک سوم شیر را رزرو کنید. آنها را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و روی یک ظرف از آب نوشیدنی بگذارید. شیر را در بالا قرار دهید. درست قبل از خدمت، شیر را به سیب زمینی بچسبانید.
• سیب زمینی شکننده تر از آنچه شما فکر می کنید، به طوری که آنها را به دقت برای جلوگیری از کبودی استفاده کنید.
آنها را در یک محل سرد و تاریک و با تهویه مناسب بشویید. اگر در مکان هایی که خیلی گرم است ذخیره می شود، قند به نشاسته تبدیل می شود و سیب زمینی شیرینی طبیعی خود را از دست می دهد.
• سیب زمینی نسبتا تمیز، صاف و نرم را انتخاب کنید. برای حتی پخت و پز، سیب زمینی را انتخاب کنید که در مورد اندازه یکسان است. مواردی را که پوستهای چروکیده، نقاط تاریک نرم، سطوح برش یا مناطق سبز را انتخاب می کنند، انتخاب نکنید. لکه های سبز به معنی آنها در معرض نور قرار دارند؛ قبل از پخت و پز را برای برطرف کردن تلخی بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 402 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 65 میلی گرم |
| سدیم | 626 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 55 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |