چه کسی میگوید بابکا شیرین است؟ پر کردن شکلات و دارچین ممکن است هنجار باشد، اما این بدان معنا نیست که شما نمیتوانید با پر کردن طعم دهنده بازی کنید. این بکاو بین خط شیرین و طعم دار قرار دارد، با روبانهای جوش زردآلو و پنیر بز برنجی که در سراسر آن چرخید. بادام سرخ شده، یک کاسه کوچک را در آستانه کباب قرار داده است. ایده آل برای برنچ، این باباک زیبا برای خانه ها یا احزاب کوکتل شگفت انگیز است، جایی که آن را همراهی افسانه ای با یک وعده پنیر و یک لیوان بزرگ از شراب می سازد .
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر:
- 1/2 فنجان آب
- 1 1/8 قاشق چای خوری (1/2 بسته) مخمر فعال فعال
- 2 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریا خوب است
- 3 قاشق غذاخوری روغن خنثی (مانند میوه و نعناع)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- برای پر کردن:
- 1/3 فنجان زردآلو نگهداری می شود
- 5 اونس پنیر بز گاو (خراب)
- برای بالا آمدن:
- 2 قاشق غذاخوری زغال اخته حفظ می کند
- 2 قاشق غذاخوری خرد شده بادام خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ یا یک مخلوط کننده پایه که دارای یک قلاب خمیر است، آب و مخمر را ترکیب کنید. اجازه دهید تا 5 دقیقه تا 10 دقیقه فوم بگذارد.
- در یک کاسه بزرگ دیگر، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط با مخلوط مخمر، با قاشق چوبی یا قلاب خمیر میکسر را با سرعت متوسط اضافه کنید. روغن را اضافه کنید و ضرب و شتم تا زمانی که گنجانده شود. تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر شروع به کشیدن به یک توپ کند. به مدت 5 تا 10 دقیقه، یا با قلاب خمیر برای 5 دقیقه، به مدت یک و نیم دقیقه، تا زمانی که خمیر کمی لاغر اما صاف باشد، به صورت دستی کباب کنید. (اگر خمیر بسیار چسبنده باشد، آن را در یک قاشق غذاخوری اضافه کنید، 1 قاشق غذا خوری یک بار، تا زمانی که خمیر دیگر چسبناک نباشد). اگر خمیر را با دست بچینید، آن را به کاسه برسانید، ، و اجازه می دهد تا افزایش تا دو برابر، 1 تا 1 1/2 ساعت.
- روغن تابه 9 عدد 5 عدد قرص را روغن بزنید. هنگامی که خمیر افزایش یافته است، آن را پانچ کنید و آن را به نصف تقسیم کنید. هر قطعه خمیر را مستطیل کنید. در یک سطح ملایم، یک بخشی از خمیر را به یک مستطیل در حدود 9 x 15 x 1/4-inch رول کنید. گسترش با نیمی از حفظ زردآلو، ترک مرز 1 اینچ در امتداد یکی از طرف های طولانی است. با نصف پنیر بز بریزید به طور یکنواخت بپزید. شروع کردن به سمت طولانی بدون مرز، خمیر را به سختی رول سبک ژله رول کنید. پایان دادن به انتها را به آرامی به مهر و موم کردن. اجازه دهید آن را به سمت سفت کردن کنار بگذارید. تکه تکه کردن با تکه های دیگر و سایر مواد مخدر و پنیر را تکرار کنید.
- رولها را کنار بگذارید، سمت چپ را پایین بیاورید. با شروع از وسط، رول ها را با هم قرار دهید تا با پایان دادن به انتهای آن، قرار دهید. در طرف دیگر تکرار کنید. به آرامی فشردن انتهای بین دستان خود را کوتاه کنید تا کافئین را به اندازه کافی به داخل آن اضافه کنید. تابه را با یک حوله چای تمیز و یا بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید در یک محل گرم به وجود بیایید تا زمانی که باباکا بیشتر از 1 تا 1/2 تا 2 ساعت پر می کند. (اگر ترجیح می دهید، می توانید ظرف را هم با پلاستیکی و یخبندان در طول شب بپوشید. قبل از پخت باید بابکا را به دمای اتاق ببرید.)
- ته ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارغ التحصیال بگذارید. ظرف کاسه را روی یک تکه فویل در قفسه مرکزی کوره قرار دهید (فویل هر بیتی از کلوچه کریستالی که ممکن است قرص را از بین ببرد). پخت در اجاق گاز پیش گرم شده، پس از 25 دقیقه، تا زمانی که بابک طلایی و لمس می شود، حدود 45 دقیقه تمام می شود. از اجاق خارج شوید قلم مو را با 2 قاشق غذاخوری نگهدارنده و با بادام بریده کنید. بازگشت به اجاق و پخت تا زمانی که بادام شروع به تست، حدود 5 دقیقه بیشتر. برای خنک شدن به قفسه کابلها منتقل شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 152 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 83 میلی گرم |
| سدیم | 295 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |