آیا غذای تایلندی برای شما مناسب است؟

غذاهای تایلندی یکی از سالمترین غذاهایی است که می توانید بخورید. در واقع، چندین تایلندی از قبیل Tom Yum Soup ، در حال حاضر تحت مطالعه علمی برای مزایای بهداشتی باور نکردنی خود هستند (نگاه کنید به سوپ تایلندی تحت مطالعه). مطمئنا، پیش از این شناخته شده است که بسیاری از گیاهان و ادویه جات تازه ای که در آشپزی تایلندی استفاده می شود مثل زردچوبه، گلابی، گشنیز، چمچه زنی و چیلی تازه، دارای قدرت ایمنی و قدرت مبارزه با بیماری هستند.

اطلاعات بیشتر در مورد این و دیگر مواد تشکیل دهنده ای که باعث می شود غذای تایلندی یکی از سالم ترین غذاها باشد می توانید بیشتر بدانید.

هر یک از مواد تشکیل دهنده تایلندی زیر دارای مزایای سلامتی فراوان و قدرت ایمنی بدن است. برای به حداکثر رساندن این مزایا، من توصیه می کنم غذای تایلندی را از ابتدا بچرخانید، به این معنی که شما فقط از تازه ترین مواد استفاده می کنید. (برای یادگیری نحوه طبخ غذا تایلندی، به: دستور العمل آسان تایلندی، گام به گام (با تصاویر).

زردچوبه

کورکومین، ماده فعال در زردچوبه، به عنوان یک عامل ضد التهاب شناخته شده است و به کاهش علائم آلرژی و همچنین آرتریت (یا هر بیماری ناشی از التهاب بیش از حد) کمک می کند. همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند بدن را از آسیب های سمی و رادیکال های آزاد محافظت کند. کرکومین همچنین پلاکت ها را در خون محافظت می کند ، گردش خون و محافظت از قلب را بهبود می بخشد.

به همین ترتیب، زردچوبه شناخته شده است:

• کمک ارزشمند گوارشی است
• به افراد مبتلا به آرتریت کمک می کند

• بهبود شرایط قلبی عروقی (قلب)
• محافظت از بدن از عفونت های باکتریایی (مانند زخم)
• مبارزه با سرطان های پوست و سرطان در مطالعات حیوانی.

برای افزودن زردچوبه به رژیم غذایی خود، حداقل یک بار در هفته سعی کنید غذای حاوی زردچوبه، مثل زرده تخم مرغ را بخورید . سعی کنید، به عنوان مثال من آسان تایلندی زرد کری مرغ دستور العمل ، که آسان است را می سازد و طعم خوشمزه است!

یا اگر شما گیاهخوار هستید، سعی کنید: تایلندی دستور العمل گیاهی کریت زرد.

گالنگال

اگرچه در بسیاری از کشورهای غربی به طور غریزی، این نسل زنجبیل دارای بسیاری از مزایای سلامتی است، به ویژه اینکه توانایی آن برای کمک به هضم.

Galangal در حال حاضر در اکثر کشورهای جنوب شرقی آسیا رشد کرده است، اما برای استفاده در آشپزی و پزشکی در چین و جاوا برای اولین بار برداشت شد. در قرون وسطی، galangal در حال حاضر در سراسر اروپا استفاده مشترک است. به عنوان "ادویه زندگی" توسط سنت هیلدگارد از Bingen (1798-1098) اشاره شده، galangal، در واقع، یکی از داروهای مورد علاقه او بود. این گیاه شناخته شده معروف از galangal برای درمان همه چیز از ناشنوایی و بیماری قلبی به سوء هاضمه استفاده می شود.

امروزه، galangal به طور گسترده در طب سنتی چینی و آیورودا استفاده می شود، و اغلب به عنوان برخی از روش ها حتی بیشتر از زنجبیل مفید است.

گالنگال پیدا شده است:

• رفع ناراحتی و درد شکم
• کمک به هضم
• درمان استفراغ، بیماری دریایی و بیماری حرکتی
• بهبود گردش خون در دست و پا
• اسهال را درمان کنید
• با التهاب مبارزه کنید، در نتیجه درمان آرتریت
• درمان زخم ها و التهاب معده
• حتی درمان سکسکه!

برای خرید Galangal: شما باید به یک فروشگاه مواد غذایی آسیایی / چینی بروید.

اگر چه ممکن است بتوانید در بخش تولید محصول galangal پیدا کنید، اغلب آن را یخ زده فروخته، بنابراین در بخش فریزر جستجو کنید. گالنگال نیز به صورت خشک به صورت پودر فروخته می شود که معمولا پودر لائوس نامیده می شود. اما توجه داشته باشید که، همانند اکثر گیاهان و ادویه جات، خریداری فرم خشک شده به این معنی است که شما نمی توانید تمام مزایای سلامت مصرف تازه را دریافت کنید. همچنین طعم بسیار متفاوت است.

برای دریافت یک تصویر بصری از آنچه که به نظر می رسد galangal تازه، به نظر من: تعریف Galangal و تصویر.

نکته: اگر شما نمیتوانید galangal تازه پیدا کنید، زنجبیل تازه یک جایگزین خوب دارد و همچنین بسیاری از مزایای سلامتی را برای شما فراهم می کند.

علف لیمو

این گیاه لیمو معطر به طور گسترده ای در آشپزی تایلندی استفاده می شود. همچنین از زمان های قدیم در طب چینی برای شرایط زیر استفاده شده است:

• جوش و سرماخوردگی، که ممکن است به همین دلیل است که سوپ تام یام در از بین بردن علائم سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار خوب است

• تب
• سردرد
• درد شکمی و سایر شرایط معده
• آرتروز
• شرایط قارچی

آیا می خواهید یاد بگیرند که چگونه با Lemongrass خرید، آماده سازی و طبخ کنند؟ من همه چیز راجع به راهنمای لیمبورگ را بررسی کن.

گشنیز

در پخت و پز تایلندی، گشنیز در دو روش استفاده می شود: در فرم دانه و به عنوان یک گیاه تازه. در غرب، گشنیز نیز به عنوان "گل سرخ" یا "جعفری چینی" شناخته می شود. در حالی که گشنیز تازه دارای ارزش غذایی است، دانه گندم از زمان های قدیم توسط جسمانی در یونان، رم، انگلستان، چین و هند برای موارد زیر مورد استفاده قرار گرفته است:

• مشکلات گوارشی (از جمله گاز و نفخ)
• مشکلات گوارشی
• عفونت های باکتریایی و قارچی
• از دست دادن اشتها

Chilies

مطالعات انسانی اخیر نشان می دهد که خوردن چیلی کمک می کند تا شما بهتر بخوابید، قلب خود را سالم نگه می دارد و به حفظ انسولین و سطح گلوکز منجر می شود. از این به بعد، به نظر می رسد که فلفل کاین یکی از قوی ترین مزایای سلامتی است. همچنین، این یکی از کمپوت های کوچک است که ما در آمریکای شمالی استفاده می کنیم (موجود در دانه ها یا پودر در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی).

شیر نارگیل

در سال های اخیر، شیر نارگیل به نوعی به شهرت بدی داده شده است، در واقع، بسیار سالم است. بله، شیر نارگیل و روغن حاوی چربی است - اما این خوب است، چربی بد نیست. برخلاف آنچه شما ممکن است باور کنید، شیر نارگیل:

• کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد، در حالی که ترویج کلسترول خوب است
• تقویت ایمنی
• توابع متابولیکی را مدوله می کند
• اسیدهای چرب ارزشمند را فراهم می کند که اکثر مردم در غرب فاقد آن هستند
• مبارزه با پیری

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مزایای سلامتی روغن نارگیل، به مزایای بهداشت نارگیل و روغن نارگیل مراجعه کنید.

برای طبخ با مواد تشکیل دهنده بالا، سعی کنید 10 دستور العمل بهترین تایلندی کاری من . یا اگر شما گیاهخوار هستید، دستور العمل غذاهای تایلندی گیاهخواری مرا نگاه کنید.