من این دستور غذا برای چای سیاه سوئد را دوست دارم، که تا حالا کافی شاپ کامل است. این کیک قهوه ای با قند قهوه ای پر از شکر قهوه ای و آجیل در هر یک از جلسات خانواده من سنتی است.
این دستور کمی دشوار است، اما برای هر کسی که تاکنون از مخمر استفاده کرده است، غیر ممکن نیست. نکته مهم این است که مطمئن شوید که شما بیش از حد خمیر را اداره نمی کنید. از آنجایی که این خمیر به شیوه ای غیر معمول ساخته شده است - اساسا یک روش پوسته پوسته با مخمر است - شکننده تر از خمیر معمولی مخمر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 بسته فعال مخمر خشک
- 1/2 فنجان شیر گرم
- 4-1 / 2 فنجان آرد
- 1/4 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 کیک کره
- 1/2 فنجان کرم سنگین
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/2 فنجان سوپ خشک
- 1/3 کره کره، نرم شده
- 2/3 فنجان شکر قهوه ای
- 2/3 فنجان پک خرد شده
- 1/3 کره کره
- 2 فنجان شکر پودری
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 2 تا 4 قاشق غذاخوری کرم سنگین
چگونه آن را بسازیم
مخمر را در شیر گرم بریزید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.
در همین حال، آرد، 1/4 فنجان شکر و نمک را به یک کاسه مخلوط بزرگ قرار دهید و به 1 فنجان کره بریزید تا ذرات خوب شوند. 1/2 فنجان کرم، تخم مرغ، مخمر و مرغ نرم و خوب مخلوط کنید. این خمیر را حداقل دو ساعت خنک کن و خنک کن.
برای پر کردن، 1/3 کره کره و قهوه قهوه را صاف کنید. مخلوط کردن پاستا و کنار گذاشتن
هنگامی که شما آماده برای جمع آوری کیک قهوه، خمیر را به 6 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را بر روی سطح فلور به یک مستطیل 12 "x 6" رول کنید و هر مستطیل را با 1/6 پیک پیکان پخش کنید.
هر مستطیل را با 12 عدد بچرخانید، خمیر را به مهر و موم بکشید. هر رول را در یک شکل هلال در ورق کوکی فویل و یا پوسته پوسته شده قرار دهید و به سمت ورقه ورقه ای قرار دهید.
برش لبه خارج از هلال، 1 "از هم جدا، تا 1/2" از طرف دیگر. پیچ و مهره های برش را در طرفین خود قرار دهید. تکرار با خمیر باقی مانده برای ساخت شش قهوه کیک. من سه کیک قهوه را در یک ورق کوکی گذاشتم.
اجازه دهید کیک قهوه در یک مکان گرم تا نور، حدود 45 دقیقه افزایش یابد. شما همچنین می توانید در این لحظه کیک های قهوه را بپوشانید، به مدت یک شب. سپس صبح بخورید تا به مدت زمان پخت 5 تا 10 دقیقه اضافه کنید.
هنگامی که کیک های قهوه افزایش پیدا کرده اند، در یک کوره 350 درجه فارنهایت را بپزید تا 20 تا 25 دقیقه تا قهوه ای طلایی . هر کاسه قهوه را از ورقه های کوکی به دقت استفاده کنید تا به دو دسته زیر دست یابید. یخ زده در حالی که گرم است
برای پوسته پوسته شدن، کره را ذوب کنید. ضرب و شتم در شکر پودر، وانیل، و کرم کافی برای انطباق مورد نظر پخش کنید. سرما خوردن کیک قهوه.
6 کافی شاپ را خدمت می کند که از لحاظ فنی خدمت 36 است، اما در واقع 4 خدمت می کند اگر شما اجازه دهید مردم همه چیز را بخورند!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 443 |
| چربی کل | 32 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 102 میلی گرم |
| سدیم | 126 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |