شما ممکن است بخواهید به دلایل مختلف کالری را از آشپزی خود بردارید، اما فقط نمی دانید کجا شروع کنید. و اگر فکر می کنید که کاهش کالری یک عطر و طعم کوچک است و هیچ شادی نیست، اما ناامید نشوید. در اینجا برخی از تکنیک های پخت و پز می تواند کالری را کاهش دهد، اما لطفا پالت خود را.
01 از 06
کم کردن چربی
فقط تازه ترین مواد لازم برای این آشپز. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images همانطور که ممکن است انتظار داشته باشید، روغن زیتون و روغن های ضروری برای اونس اضافه کردن کالری بیشتری از هر عنصر دیگر. به جای اضافه کردن کره، مارگارین، روغن یا انبار کردن گوشت به ظرف خود، از اسپری پخت و پز برای جلوگیری از چسبیدن، گوشت های گوشتی برای افزودن عطر و طعم و سیب زمینی شیرین استفاده کنید تا نیمی از چربی را در محصولات پخته شده جایگزین کنید.
یکی دیگر از منابع نامطلوب چربی از غذاهای لبنی می آید. از نسخه های شیر، کرم و پنیر پر از چربی استفاده کنید و بسیاری از همتایان کم و کم چربی خود را که در سوپرمارکت موجود هستند انتخاب کنید
02 از 06
گوشت گوسفند و مرغ را انتخاب کنید
با گوشت و مرغ از گوشت گاو شروع کنید. کاهش گوشت های گوشتی شامل گرد، نخل و نخل است. اکثر مردم فکر می کنند که با انتخاب مرغ آنها یک جایگزین کالری کمتری را انتخاب می کنند، اما به یاد داشته باشید این تنها درست است اگر گوشت سفید را از سینه بدون پوست انتخاب کنید.
03 از 06
استفاده از شکر کمتر
آیا می دانید که می توانید شکر را در حدود نصف شیرینی ها و محصولات پخته کنید؟ البته، شما بعضی از شیرینی ها را از دست خواهید داد، اما اگر دستور غذا برای وانیل، میخک، ماکارونی یا دارچین نیاز باشد، میتوانید کمی از این مواد را اضافه کنید تا جایگزین طعم آن شوید.
به عنوان یک جایگزین، جایگزین های قند موجود در راه پخت وجود دارد. با جایگزین های شکر احتیاط کنید زیرا بعضی از آنها هنگام شیردهی در دماهای بالا شیرین می شوند.
04 از 06
روش درست پخت و پز را انتخاب کنید
اجتناب از سرخ کردن، sauteing، و سرخ کرده چربی عمیق وحشت زده که نیاز به مقدار زیادی از روغن اضافه شده است. در عوض چوب را با پختن، شستشو، کباب کردن، شکار و یا بخار، که همه آنها کمی، اگر هر، اضافه چربی اضافه کنید. شستن و کباب کردن برای گوشت فوق العاده است، زیرا در حالی که پختن اجازه می دهد که دور ریختن غذا از غذا سقوط کند.
05 از 06
گیاهان، سبزیجات، سبزیجات
این سبزیجات روشن و رنگارنگ باعث جذابیت زیباییشان برای ظرف شما می شوند و با ویتامین ها و مواد معدنی مهم ذخیره می شوند، اما کالری کمتری دارند. استفاده از سبزیجات خرد شده برای جایگزینی برخی از گوشت در انواع دستور العمل هایی مانند سوپ ها، خورش ها، نخود فرنگی و گوشت خوک.
06 از 06
مواد تشکیل دهنده طعم دهنده
هنگامی که از مواد تشکیل دهنده طعم دهنده استفاده می کنید، کمی طول می کشد. برای مثال، هنگام استفاده از پنیر، انواع مختلفی از طعم های طعم دهنده مانند گورگونولا یا چددار را انتخاب کنید و از مقدار کمی استفاده کنید تا کالری زیادی اضافه نکنید. همچنین، به جای جایگزین خشک شده، سبزیجات تازه را خرد کنید تا مقدار زیادی طعم های کم کالری را اضافه کنید.