این آسان است و فقط حدود 10 دقیقه طول می کشد
آرد نخود از نخود خشک شده (لوبیا گاربانزو) و همچنین به عنوان آرد گاربانزو، آرد گرم و besan شناخته می شود.
آرد نخود سبز از غذاهای هند، پاکستان و بنگلادش است. در مراکش، آرد گاربانزو از نخود های نارنگی استفاده می شود تا کالینی را تهیه کنید ، یک ظرف معمولی مانند که معمولا به عنوان یک غذای خیابانی فروخته می شود.
آرد نخود را می توان در بازارهای آسیا و خاورمیانه یافت، اما شما می توانید از نخود خشک شده خود را در خانه خود داشته باشید.
این کار آسان است و حدود 10 دقیقه طول می کشد. همه چیز شما نیاز به یک پردازنده غذایی و مخلوط کنسرو قهوه یا ادویه دارد.
شما می توانید نخود ها را به آرامی بپزید و آنها را به طور کامل خنک نگه دارید تا آنها را خرد کرده و آن را به آرد گرم یا آرد اضافه کنید، اما برای بسیاری از دستور العمل ها این گام ضروری نیست.
آنچه شما نیاز دارید
- هر مقدار نخود خشک شده
- غذاساز
- سیفتر یا غربال
- قهوه و یا ادویه جات ترشی جات
چگونه آن را بسازیم
- نخود خشک شده را در یک پردازنده غذایی قرار دهید؛ اگر مقدار زیادی تولید می کنید، در دسته ها کار کنید. پوشش و فرآیند را با سرعت بالا به مدت دو یا سه دقیقه تا زمانی که یک آرد پودری تشکیل شود. بالای لوله خوراکی را ببندید تا آرد نخود در حالی که دستگاه در حال اجرا است خالی نکنید.
- مخلوط را به یک کاسه بریزید تا آرد خوب را از بیت های سخت نان بریزید.
- با استفاده از یک ادویه یا قهوه ساز برای پردازش بیت های باقیمانده نخود به یک آرد خوب و پودری. این کار را در دسته های 1 یا 2 قاشق غذا خوری در یک زمان انجام دهید.
- وقتی تمام نخود ها به آرد خرد شده اند، مجددا مجددا دفن کنید و قطعاتی از باقیمانده نخود را که فرآوری نشده اند، بیرون بکشید.
- در حال حاضر شما آماده استفاده از آرد نخود در دستور العمل است. هر چای را در یک مخزن هوادهی نگهداری کنید و آن را در یک محل خنک و خشک نگه دارید.
دستور غذاها با استفاده از آرد نخود
راه های زیادی برای استفاده از آرد نخود خانگی خود وجود دارد.
سعی کنید یک یا هر دو این را برای شروع کنید.
- دستور العمل نان شیرین نعنا Ligurian : این یک پانکای ایتالیایی یا پیتزای ساده با نام Farinata است که با آرد نخود ساخته شده است که بر روی خیابان های ایتالیا برش داده شده و فروش می شود.
- دستور العمل تارت آرد و نخود فرنگی مراکش : این یک دستور غذای کالینی، غذای خیابانی مراکش است. این یک ظرف فلان یا کیک مانند است که از آرد نخود و تخم مرغ ساخته شده است و بسیار شبیه به farinata ایتالیایی است.
بیش از یک آرد
نخود فرنگی به عنوان سبزیجات مغذی است. آنها دارای محتوای پروتئینی و فیبر بالا هستند و شناخته شده است که کمک به کاهش کلسترول، که آنها را انتخاب خوبی برای کسانی که مایل به جایگزینی گوشت قرمز در رژیم غذایی خود را. علاوه بر این، آنها به عنوان کمک زیبایی مورد استفاده قرار می گیرند، از همه چیز از پوست و مو تا اندام های داخلی بهره مند می شوند.