روش استاندارد ناهار

01 از 06

اول: پودر مورد خشک

روش شستشوی استاندارد یک فرایند سه مرحله ای برای پوشش دادن غذاها در یک نان ترد شدن است قبل از سرخ کردن آنها. این روش اساسی است که همیشه در هنر آشپزی استفاده می شود - همه چیز از مرغ سرخ شده تا حلقه پیاز این تکنیک را استفاده می کند.

نان خوردن در هنگام سرخ کردن یا سرخ کردن، به رطوبت کمک می کند. همچنین یک ظاهر شاداب و خوشمزه را فراهم می کند و رنگ طلایی قهوه مواد غذایی را جذاب تر می کند. در حالی که روش معمول پانسمان به طور معمول برای اقلامی که سرخ شده استفاده می شود، می توان از پودر نیز استفاده کرد.

روش شستشوی استاندارد شامل سه مرحله است: گداختن در آرد، مرطوب کردن در شستشو تخم مرغ (تخم مرغ مورد ضرب و شتم قاشق غذا خوری یا دو آب یا شیر)، و سپس پوشش پودرهای ترد و شکننده مانند Panko. این کار به این ترتیب تضمین می کند که پودینگ به جای سقوط در روغن داغ به مواد غذایی بسته می شود.

برای شروع، اطمینان حاصل کنید که آیتم شما به نان خشک است. در اینجا ما قورباغه های خوش طعم را به نان می رسیم ، اما این روش برای کتلت مرغ، ماهی، سبزیجات یا هر مورد دیگر که می خواهید سرخ کنید، کار می کند.

02 از 06

قطعه مورد را در آرد خراب کن

چگونگی کار راحت تر در آن را بیابید، چه این درست به سمت چپ یا چپ به راست. و سپس سه ظروف خود را در این ترتیب مرتب کنید: ابتدا آرد، سپس تخم مرغ و سپس پودرهای سوخاری. اولویت من چپ به راست است، اما هر تعداد متغیرها، از جمله نحوه پیکربندی آشپزخانه شما، ممکن است راه دیگری را برای شما ترجیح دهند.

با دست چپ خود (فرض کنید که شما کار چپ به راست)، آیتم را در آرد گچی کنید و اضافی را تکان دهید.

03 از 06

انتقال به تخم مرغ شستن

دست چپ شما "دست خشک" شماست، در حالی که دست راست شما "دست مرطوب" شماست. بنابراین وقتی این مورد را به ظرف شستشوی تخم مرغ انتقال دهید، سعی نکنید دست چپ خود را مرطوب کنید. در غير اينصورت، هنگامي که به آچار آرد برويد، يک ظرف غذاي بزرگ را به وجود آوريد.

04 از 06

سیب زمینی سرخ شده در نان

حالا، هنگامی که شما را به حذف مورد از شستشو تخم مرغ، سوئیچ دست. از دست مرطوب خود (دست راست خود) استفاده کنید تا آیتم را از شستشوی تخم مرغ بیرون بیاورید، هر تخم مرغ بیش از حد تخلیه شود و سپس آن را با نان خرده نان بشویید. آن را در نان خرده نان بپاشید تا کاملا شسته شود. حالا مراحل را برای تمام مواردی که باید در آن قرار داده شوند، تکرار کنید.

من دوست دارم پانکو را با نمک و همچنین گیاهان و ادویه های مناسب برای هر چیز که من پخت و پز آن را فصل.

05 از 06

خنک شدن برای 15 دقیقه

Chilling کمک می کند که نانوائی واقعا نگه داشته شود. چه اتفاقی می افتد این است که آرد به مواد غذایی بسته می شود و شستشوی تخم مرغ به آرد می چسبد. در نهایت، خرده نان ها به شستن تخم مرغ بستگی دارند.

هنگامی که شما انجام می شود، اطمینان حاصل کنید که تمام اجزای پسته زدن، به خصوص ترشحات پخته که تخم مرغ خام در آنها وجود دارد، را از بین ببرید.

06 از 06

سرخ کردن در روغن داغ تا گل طلایی

پودر سوپ سنگین را با روغن کافی پر کنید تا نیمه راه از چیزی که سرخ کرده اید، بپزد. روغن گلرنگ یا روغن با درجه حرارت بالا را استفاده کنید . روغن را تا زمانی که چند عدد پودر طرز تهیه شده را حرارت دهید روغن را حرارت دهید. اگر پانک کوچک باشد، به جای کمپوست، سرخ کنید.

برای یک یا دو دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی در پایین. سپس تلنگر بزنید و تکرار کنید. حوله های کاغذی را خالی کنید و خدمت کنید. یام