گام اول فوری کردن قهوه است. برای جلوگیری از پختن بیش از حد، از یک فیدر دیجیتال یا ترمومتر استفاده کنید. توجه داشته باشید که من فیله را با یک تکه طناب به آن متصل کرده ام تا آن را به شکل گرد تبدیل کنم.
کوکی ها را در دو طرف و لبه ها بپوشانید. شما می خواهید برای دستیابی به درجه حرارت داخلی 120 درجه، اما مراقب باشید که در دمای بالاتر از درجه حرارت قرار ندهید ، سپس فیت را از گرما بیرون بکشید. هنگامی که آن را در نهایت پخته شده شما در نهایت یک فیلسوف کاملا متوسط و نادر است.
03 از 07
دوقلوها را بساز
آموزش گوشت گاو Wellington. کوین د هفته ها
1. قارچها را به صورت قارچ بریزید و سپس به یک حوله پنبه بپاشید.
2. حوله را رول کنید و رطوبت را همانطور که می توانید روی سینک بکشید فشار دهید.
1. یک برگ خمیر را باز کنید و 2 یا 3 قاشق غذا خوری دوقلو را در مرکز قرار دهید. نکته: بسته به اندازه فیدر شما ممکن است نیاز به کمی تاخیر کردن را داشته باشید تا مطمئن شوید که آن کافی است.
2. فیله را در بالای دوقلو قرار دهید. در این مرحله اطمینان حاصل کنید که پیچ و مهره را بردارید.
05 از 07
شیرینی شیرینی
گوشت گاو ولینگتون. کوین د هفته ها چهار گوشه ورق شیرینی را برش دهید (همانطور که در مرحله قبل دیدید). توجه داشته باشید که من یک فلاپ را در سمت راست (و سمت چپ) سمت چپ پایین و بالا فلپ قرار داده ام. این فلپ ها در گوشه و کنار هم قرار می گیرند.
06 از 07
جعفری را بپوشانید
آموزش گوشت گاو Wellington. کوین د هفته ها
ابتدا شستشوی تخم مرغ را انجام دهید.
1. یک فلاپ را بردارید، فلاپ مخالف را با شستشوی تخم مرغ بریزید و سپس آن را بردارید و فشار دهید تا مهر و موم شود.
2. لبه های چاقوی فلپ پایین را با شستشوی تخم مرغ بشویید، روی بالای لبه ها بکشید، لبه ها را داخل آن قرار دهید و برای مهر و موم فشار دهید. تکرار با فلپ بالا.
3. حالا باید یک بسته کامل داشته باشید، به آرامی لبه ها را فشار داده و بالای مهره ها را نگه دارید.
4. بسته را بچرخانید و اگر بخواهید، نوعی شکل از قاشق قراضه را برش بزنید و آن را به بالای بسته با شستشوی تخم مرغ بشویید. سپس کل بسته را با شستن تخم مرغ و پخت بریزید.
07 از 07
پخت به کمال ...
آموزش گوشت گاو Wellington. کوین د هفته ها
پخت 30 دقیقه و خدمت گوشت گاو ولینگتون سزاوار شهرت است. این هر دو ظریف، خوشمزه است و می تواند به طور کامل تهیه شده از پخت نهایی یک روز در پیش است؛ مناسب برای هر مناسبت خاص.
این آموزش توسط جوی نوردنستروم، کارشناس تغذیه رمانتیک ویرایش شد