کریسمس کریسمس کریسمس ارزش دارد
اسپانیا یک تقاطع آشپزی است، آشپزی که از طریق ادغام فرهنگ های مختلف طی قرن ها شکل گرفته است. کریسمس زمانی است که این مخلوط غذای غنی در نقطه اوج خود است. تنوع زیادی وجود دارد که شما می خواهید همه چیز را طعم دهید! بسیاری از شیرینی ها دسر های سنتی ساخته شده با بادام، عسل، شکر و میوه است. چهار مورد از محبوب ترین دسرهای کریسمس که تقریبا در هر خانواده یافت می شود ، تورون ، پلیورون، مازاپان و مانتکادو هستند که هر کدام در زیر شرح داده شده اند.
یاد بگیرید که همه یا همه آنها را تهیه کنید و مطمئن باشید که Feliz Navidad دارید!
Turrón - اسپانیایی خوک
تورن یک منبع بسیار شیرین سنتی موروی (عربی) است و برای قرن ها میلادی محبوب بوده است. آن قدر ارزشمند بود که پادشاه اسپانیا یک بار به سازندگانش هشدار داد که با آن بسیار سخاوتمندانه نباشد!
بیشتر بدانید در مورد شیرینی ارزشمند اسپانیایی به نام turrón و جایی که آن را بخرید.
Polvorones - شیرینی اسپانیایی اسپانیایی
Polvorones سنتی یا کوکی ها بادام ، یک کوکی غنی و شیرین هستند. آنها شیرینی های بسیار کریستال کریستال هستند که دستور غذاها در قرن ها تغییر نکرده است، به استثنای استفاده از میکسر مدرن. این کوکی ها بسیار پوشیده و نرم هستند و با آرد، گوشت خوک یا سبزیجات، شکر پودری و دارچین ساخته می شوند. خمیر را سرد و سپس نورد، برش داده و پخته.
برای یک نسخه شفاف که به اندازه کافی نیست، این دستور Polvorones را امتحان کنید.
Mazapan - Marzipan بادام شیرین کوکی ها
گرچه ونیز و شرق ادعا می کنند که ادعاهای تولدو برای مارسیپان یا مازاپان اختراع می کنند ، معمولا تصور می شود که مورز ها وقتی که در قرن هجدهم حمله کردند، یک مخلوط بادام و عسل را به شبه جزیره ایبرین وارد کردند.
اعتقاد بر این است که آنها آن را ماتحه ممنوع یا مهسابن نامیده اند . هنوز داستان های دیگری از ونیز و حتی یکی در مورد راهبان سان کائنته وجود دارد که از سربازانی که در سال 1212 میلادی در جنگ ناvas د Tolosa زخمی شده بودند یک نوع نان بادام بود. هر جا که از آن آمده است، کاملا خوشمزه است!
امروزه انواع خرچنگ مارزيپن فقط شکر و بادام دارند، گرچه انواع ارزان تر شامل آرد برنج و نشاسته سيب زميني هستند.
Mazapan می تواند به شکل ارقام کوچک، پوشیده شده با قند یا آجیل کاج و یا حتی می تواند پر از غنی و خوشمزه است.
تولدو معروف ترین سازنده مازاپان است که باید بادام بادام حاوی حداقل 50٪ چربی مصرف کند. نسبت بادام نسبت به قند باید حداقل 1: 1 باشد و بادام باید حداقل 50٪ از وزن محصول نهایی را نشان دهد.
Mantecados - کوکی های سمبولک اسپانیایی سنتی
کلمه اسپانیایی برای گوشت خوک manteca است ، بنابراین شما می توانید تصور کنید که دستور العمل های سنتی خواستار زیادی از آن! کوکی های کوچکی که به شکل کریستالی می آیند، در انواع طعم های مختلف قرار می گیرند و در پیچ و تاب های رنگی پیچیده می شوند. همراه با سایر اقداماتی که ما در بالا ذکر کردیم، مانتیکادو با کریسمس در اسپانیا مترادف است.
اگر چه این کوکی ها به طور سنتی بادام یا آنیس طعم دارند، در برخی از نقاط La Mancha، یک فنجان شراب، یا پوست لیمو یا نارنجی اضافه شده است. محبوبیت این کوکی ها به اسپانیا محدود نمی شود. خانم های اسپانیایی دستور العمل های خود را برای mantecados با آنها را به آمریکای لاتین، بنابراین آنها در هر کشور و به خصوص محبوب در آرژانتین شناخته شده است.
Truchas - گردش سیب زمینی شیرین از جزایر قناری
جزایر قناری در ساحل غربی شمال آفریقا واقع شده و تبدیل به یک تقاطع درست آشپزی می شوند.
از لحاظ تاریخی، جزایر اولین بار در خاک اسپانیا به عنوان کشتی هایی که از آمریکا باز می گردیدند، شروع به رشد و ترکیب غذاهای آمریکایی ها از جمله رژیم های غذایی مانند سیب زمینی، لوبیا و گوجه فرنگی کردند. درمان کریسمس سنتی به نام "truchas"، گردش خون از سیب زمینی شیرین و بادام زمینی است که لذت بخش و دشوار نیست.