01 از 06
چگونه آماده کردن خربزه تلخ (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images در حالی که خربزه تلخ یکی از سبزیجات مورد علاقه من چینی است، حتی باید اعتراف کنم که مانند طعم دار، طعم و مزه به دست آورده شده است! در اینجا راهنمایی ساده برای تهیه تلخ خربزه برای استفاده در کاه و سیب زمینی سرخ کرده و دیگر ظروف چینی. اگر شما یک طرفدار واقعی از این سبزیجات هستید، می توانید از خربزه هایی که برای طراحی طعم مجزا آن کمتر غلبه می کنند استفاده کنید.
02 از 06
خربزه خربزه را بریزید
چارلز ایسموتف گتی عکس یک کاسه بزرگ آب را به یک جوش آورید. خربزه خربزه تلخ را از بین می برد و به نصف طول بریزید. پوست آن نیست، پوست خوراکی است. اگر شما در تمیز کردن طعمه های تلخ خود برنامه ریزی نکنید، می توانید آب جوشانید.
03 از 06
دانه ها را بردارید
Efren Pael / EyeEm / Getty Images دانه ها و ساقه های سفید را از وسط خربزه با یک قاشق کوچک بردارید.
04 از 06
شکمبه خربزه تلخ
dapple dapple / Getty Images خربزه خربزه را به صورت نازک برش های 1/4 اینچ مچاله کنید.
05 از 06
پاستوریزه کردن خربزه
sevendeman / گتی ایماژ خربزه تلخ تکه شده را در آب جوش و پارابویل قرار دهید تا آن را فقط دوغاب (دو تا سه دقیقه) قرار دهید. سپس آن را تخلیه کنید. Parboiling بخشی از خربزه تلخ را بخورید و طعم تلخ آن را کاهش دهید. اگر این مرحله را نادیده بگیرید، می خواهید طعم تلخ شیر را بیشتر بپزید: حدود سه دقیقه، تا زمانی که شروع به نرم شدن کند.
06 از 06
با استفاده از خربزه تلخ
عکس جین / amanaimagesRF / گتی ایماژ خربزه تلخ را در آخرین مراحل سرخ کردن هم بزنید. در این دستورالعمل برای گوشت خوک با خربزه تلخ ، یک دقیقه و سپس با گوشت خوک و لوبیای سیاه چینی در جوجه مرغ سرخ شده است. عطر و طعم سیاه دانه ها کمک می کند طعم قوی طلایی را تسکین دهد. خربزه تلخ نیز می تواند بخار شود. یک ظرف محبوب شامل جلب کردن خربزه تلخ با مخلوط گوشت خوک و ادویه جات ترشی جات و سپس 20 دقیقه بخار دادن و سس با لوبیا سیاه چینی است.