لوبیای تند استکان کانتونی
شما ممکن است فکر کنید که شما می دانید که لوبیای سیاه سیاه تخمیر شده است، به خصوص اگر شما غذاهای مکزیکی زیادی بخورید، اما ممکن است شگفت زده شوید. اینها لوبیا سیاه نیست که در آشپزی مکزیکی پیدا می کنید. لوبیای سیاه تخمیر شده که دانه های سیاه و سفید خشک یا خشک نیز نامیده می شوند، از سویا ساخته شده اند که با نمک خشک شده و تخمیر شده اند. ادویه های دیگر مانند چیله و / یا شراب و احتمالا زنجبیل اضافه می شود.
اتصال کانتون
با توجه به طعم قوی آنها، لوبیای سیاه تخمیر شده اغلب با دیگر ادویه های قوی مانند سیر و چیلیا متصل می شوند. آنها ظاهر مکرر را در آشپزی کانتونی می کنند؛ شما آنها را در ظروف مانند میگو با سس خرچنگ پیدا کنید . لوبیای سیاه تخمیر معمولا قبل از استفاده در آشپزی شستشو می شود؛ اگر این کار انجام نشود، طعم ظرف را بیش از حد شور می کنند. شما اغلب دستورالعمل هایی را برای فراخوانی لوبیا با سیر خواهید یافت.
خرید لوبیای سیاه تخمیر شده
لوبیای سیاه تخمیر شده در کیسه های پلاستیکی در بازارهای آسیایی فروخته می شود. در خانه، لوبیا را از بسته بندی برداشته و در یک مخزن مهر و موم شده در یک مکان سرد و تاریک ذخیره کنید. لوبیا چند ماه طول می کشد شما همچنین می توانید لوبیای سیاه تخمیر شده فروخته شده در قالب ها را پیدا کنید. در صورت لزوم می توان از آنها استفاده کرد اما آنها عطر و طعم زیادی ندارند.
اگر شما در نزدیکی بازار آسیا زندگی نکنید، سس لوبیای سیاه که اغلب در بخش بین الملل یا قومی بسیاری از سوپرمارکتها موجود است.
شما همچنین می توانید لوبیای سیاه و سفید تخمیر شده را خریداری کنید و سس لوبیای سیاه را در تعدادی از فروشگاه های آنلاین متخصص در مواد آسیایی تهیه کنید. لی Kum Kee یک نام تجاری خوب برای جستجو است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این موضوع، نحوه ذخیره سس چینی و ادویه جات را بررسی کنید .
نامهای دیگر
لوبیای سیاه تخمیر نیز لوبیا سیاه چینی، لوبیای سیاه خشک، لوبیای سیاه شور، دال نگاه کنید و tausi.
چگونگی استفاده از لوبیای سیاه تخمیر شده
در اینجا چند دستورالعمل وجود دارد که برای لوبیای سیاه سیاه تهیه شده و یا سس لوبیا سیاه را تهیه می کنند.