غذاهای اساسی برای پخت و پز اسپانیایی
کیک اسپانیایی اطمینان می دهد که صندوق اش (یا او) با مواد تشکیل دهنده ضروری مورد استفاده روزانه در غذای اسپانیایی ذخیره می شود. این لیست را در برابر محتویات صندوق خود بررسی کنید. احتمالا در حال حاضر تمام یا بیشتر موارد را دارید. پخت و پز اسپانیایی از بسیاری از روغن زیتون ، سیر، گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده و سایر مواد اساسی موجود در اکثر آشپزخانه استفاده می کند. اگر هر چیزی را از دست ندهید، به فروشگاه بروید و انبار کنید!
شما نیاز به حداقل 1 لیتر یا یک چهارم روغن فوق العاده روغن زیتون دارید . اگر شما یک طعم سبک تر را ترجیح می دهید، « روغن زیتون معمولی» را امتحان کنید، اما بطری های حاوی "مخلوط" یا "نور" را از بین ببرید! آنها طعم زیادی نخواهند داشت و شما نمی توانید مطمئن باشید که کیفیت شما را خریداری می کند؛ زیرا این اصطلاحات روغن زیتون اسپانیایی علاوه بر روغن زیتون، اطمینان حاصل کنید که روغن مایع روغنی مانند روغن کولولا را در دست داشته باشید، در صورتی که می خواهید یک عطر و طعم قوی باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آنچه که مهم است، بخوانید: خرید روغن زیتون اسپانیایی و خواندن نکاتی برای سرخ کردن با روغن زیتون اسپانیا .
سیر تازه
اطمینان حاصل کنید که حداقل دو سر سیر در دست دارید. اگر به طور معمول با سیر نباشید، مطمئن شوید که آن را در یک محل خنک و خشک خشک کنید و قبل از اینکه هر دستور غذای دیگری را که میخواهید شروع کنید، بررسی کنید تا مطمئن شوید که خشک نشده یا تخم ریزی نشده باشد. اگر این کار را بکنید، آن را لگد بزنید و سرهای تازه خریداری کنید. هنگام خرید سیر، به دنبال جامد، سر و محکم، نه احساس نور و یا توخالی.
در مورد سیر و دستور العمل های اسپانیایی "سیب زمینی" بیشتر بدانید!
فلفل ها، همچنین چیل، چیلی یا فلفل چیلی را بومی می کنند و به سرعت به بخشی از رژیم اسپانیا تبدیل می شوند . در غذای اسپانیایی، فلفل و یا پیمنتوس در انواع مختلفی از ظروف استفاده می شود. تعداد زیادی از دستور العمل های فلفل پر از ماهی یا گوشت وجود دارد.
اسپانیایی همچنین فلفل های خشک را می سوزاند و آنها را به یک پودر خوب، پاپریکا یا پمینون تبدیل می کند .
پاپی قرمز اسپانیایی یا پمینون یک غذای ضروری برای انبار و مانند یک عنصر ارزشمند است که در حال حاضر 2 «نامهای اصلی» برای پاپریکا در اسپانیا وجود دارد. پاپریکا اسپانیایی می تواند شیرین یا تند، سیگار یا نه باشد. پاپیای شیرین اسپانیایی را می توان در سوپرمارکت های پرطرفدار و فروشگاه های مواد غذایی اسپانیایی یافت . اگر شما نمی توانید آن را در منطقه خود پیدا کنید، منابع آنلاین، مانند گوشت La Española را بررسی کنید. با استفاده از پاپی قرمز پایین عطر و طعم را تغییر دهید. در مورد پاپریکا اسپانیایی، نحوه ساخت آن و انواع مختلف موجود در این مقاله در اسپریپا اسپانیایی یا پیتونون یاد بگیرید.
تخم مرغ
دوازده تخم مرغ بزرگ را در دست نگه دارید. یک تخم مرغ سیب زمینی معمولی یا ترتیللا د پاتا به مدت چهار بار تخم مرغ را به خود اختصاص می دهد. دستور العمل های بسیاری برای دسر اسپانیایی نیاز به حداقل 2 تخم مرغ دارد.
سیب زمینی
سیب زمینی مانند یک ماده ضروری در بسیاری از سوپ اسپانیایی، خورش ها، نخود فرنگی و ظروف جانبی است. یک کیسه 5 یا 10 لیتری را در دست نگه دارید.
اسپانیایی مانند همه مردم مدیترانه ای از گوجه فرنگی ها به روش های مختلفی استفاده می کند - تازه یا پخته شده در بسیاری از انواع ظروف. اطمینان حاصل کنید که هر دو گوجه فرنگی تازه، و همچنین یک قوطی بخار از سس گوجه فرنگی و یک میوه بزرگ از گوجه فرنگی خرد شده داشته باشید.
شراب اسپانیایی
یک بطری از شراب قرمز و یکی از سفید - هر دو در دست برای پخت و پز. اگر آشپزخانه شما گرم است یا در آب و هوای گرم زندگی می کنید، بطری های باز شده را در یخچال نگهداری کنید تا از بدرفتاری جلوگیری کنید. (در صورتی که با آن پخت و پز می کنید، نوشیدن شراب در یخچال تاثیر نخواهد داشت.) در مورد هر منطقه تولید شراب در اسپانیا در بخش نوشیدنی های ما بخوانید. شراب های لا Rioja نیز برای نوشیدن بسیار خوشمزه هستند!
جعفری
جعفری در غذای اسپانیایی بسیار استفاده می شود که قصابی ها در اسپانیا آن را دور می اندازند! در ایالات متحده آمریکا، آنچه را که به نام جعفری ایتالیایی نامیده می شود را بخرید، زیرا این نوع با برگ های صاف است، نه برگ های فلفل. اگر جعفری در یخچال شما کمی شل شده باشد، آن را بشویید: اصلاح ساقه ها و قرار دادن یک لیوان آب گرم در یخچال یک ساعت.
پیازها
3-4 پیاز را در دست نگه دارید - ترجیحا پیاز زرد.
آنها در املت معروف اسپانیایی اسپانیایی و بسیاری از غذاهای اصلی و اسپانیایی مورد استفاده قرار می گیرند. شما همچنین می توانید یک پیاز قرمز را در دست خود برای سالادها بگذارید، زیرا آنها عطر و طعم قوی ندارند و کمی شیرین تر هستند.
رزماری، آویشن، نارگنو و زعفران
رزماری، آویشن و پونه آن سه عنصر اصلی است که شما در بسیاری از دستور العمل های غذایی اسپانیایی پیدا می کنید. اطمینان حاصل کنید که عرضه در دست - تازه یا خشک شده است. اگر بخواهید ادویه جات ترشی جات را بخرید، مطمئن شوید که در حدود یک سال استفاده کنید. اگر این کار را نکنید، آنها را پرت کرده و بطری های تازه خریداری کنید. زعفران عجیب و غریب است و کمی گران است. این ادویه است که برنج را در پلا زینت طلایی زیبا به ارمغان می آورد. زعفران در واقع بخش کوچکی از گلرنگ Crocus است و باید توسط دست برداشت شود تا قیمت بالا نگه داشته شود. اکثر سوپرمارکتها آن را در جزیره ادویه حمل می کنند.
نان سبک فرانسوی
چندین باگت یا بارا در هر زمان باید در دست باشند. نان فرانسوی به خاطر غذای اسپانیایی ضروری است. نان در هر غذای اسپانیایی و با شیرینی اسپانیایی و مرندی یا میان وعده های بعد از ظهر سرو می شود. ما پیشنهاد می کنیم نان نان تازه نان را بخرید و 2-3 باگت را بسوزانید و آنها را به حالت خنک نگه دارید تا به آنها نیاز داشته باشید. اگر شما کمتر از یک کافۀ کامل نیاز دارید، باگت های یخ زده در دو حالت می توانند به راحتی در برابر لبه شمارنده شکست بخورند و سپس نیمه دیگر را به فریزر بازگردانید.
شیر
حداقل یک نیمی از کل شیر یا 2٪ شیر باید همیشه در دست باشد. سوپ اسپانیایی و بسیاری از انواع دسرها مانند لوبیا برای آن دعوت شده است. فراموش نکنید که برای صبحانه کافی شاپ و شکلات داغ اسپانیایی در شبهای سرد نیاز به آن دارید.