روش های ذرت و آرد تورتیلا
نگه داشتن یک قاشق سوپخوری نرم تاخیری تا حد زیادی بسته به بافت اصلی آن متفاوت است، که محصولی از مواد تشکیل دهنده مورد استفاده است ( ذرت یا آرد گندم، به علاوه عناصر دیگر)، تکنیک استفاده شده در هنگام ساخت آن و مدت زمان آن از زمان تولتیلا ساخته شده است.
ترتیلاسیون رستوران گاهی درست در محل ساخته می شود، و آن را بسیار تازه و زیبا و گرم و مرطوب می سازد. دیگران از تکه تکه های پیش ساخته شده استفاده می کنند درست مثل بسیاری از ما در خانه، اما آنها هنر تجدید نظر را تجربه کرده اند.
برای بازگرداندن طرتیلاها به شکوه اصلی خود، یکی از روش های زیر را امتحان کنید.
آرد ترشی تیله
شیرینی های آفتاب خریداری شده در طول زمان رطوبت را از دست می دهند و اگر به طور نامنظم گرم شوند خشک یا خشک می شوند. برای گرم کردن آنها، آنها باید به آرامی بخار شوند تا رطوبت بیشتری از دست نرود.
- مایکروویو : یک قاشق چایخوری بر روی یک بشقاب قرار داده و با یک حوله کاغذی مرطوب بپوشانید. برای گرم کردن بیش از یک ترتیل متناوب با حوله های کاغذی. مایکروویو به مدت 30 ثانیه تا یک دقیقه بالا، بسته به اینکه چقدر شیرینی شما وجود دارد.
- کوره : کوره را به دمای 250 درجه فارنهایت (120 درجه سانتیگراد) بسپارید. یک قاشق چایخوری را در یک ظرف حباب خام قرار دهید و آنها را در یک ظرف هندی پر از اندازه مشابه قرار دهید. ظرف را با یک درب یا یک تکه فویل آلومینیومی روی ظرف قرار دهید. 20 دقیقه در فر قرار دهید.
گرمایش ذرت Tortillas
اغلب مکزیک ها در خارج از ایالت های شمالی ترتیلا ذرت ترجیح می دهند. آنها فاقد گلوتن هستند، پروتئینی که طرز تهیه آرد را به طوری ابریشمی و قابل انعطاف می کند.
از این رو، بافت بافت روغنی بسیار بیشتر از قبل آغاز می شود و تقریبا بلافاصله بعد از خنک شدن آن، سخت می شود. خوشبختانه، شیرینی های ذرت به طور قابل توجهی نرمال می شوند و پس از گرم شدن خوشمزه می شوند.
- کلم بروکلی : شیرینی های تازه تولید شده (تا چند ساعت) می توانند به طور معمول با دمای کم تا متوسط بر روی کمال ، کوره یا اسکلت گرم شوند. ترتیلها را روی سطح گرم در یک لایه قرار دهید و پس از حدود 30 ثانویه به طور یکنواخت حرارت دهید. این روش برای بیشتر تکه تکه های خریداری شده و یخچال فریز شده نیز مفید خواهد بود، هرچند برای گرم کردن و نرم شدن، طول می کشد.
- شعله را باز کنید : طرتیله ذرت واقعا سفت و سخت می گویند، یک روزه و نه یخچال - اغلب با این روش در مکزیک گرم می شود. مرطوب یک قاشق غذاخوری کاملا تحت شیر آب. این ممکن است به نظر دیوانه، اما کار می کند. شیرینی مرطوب را مستقیما بر روی شعله باز یک اجاق گاز قرار دهید. چند ثانیه صبر کنید، سپس ترتیلا را روشن کنید. "کباب کردن" را بپوشانید و طرستال خود را خرد کنید تا زمانی که حرارت داده شده و خشک شود تا به میل خود شما باشد. این فرآیند را برای هر نوع قوری اضافی که نیاز به حرارت دارید، تکرار کنید.
نگه داشتن تترتیلا نرم پس از گرم شدن
هنگامی که ترتیلها (آرد یا ذرت) گرم می شوند، آنها را در یک حوله ی مرطوب قرار داده و آنها را به یک سبد، پلاستیکی یا پلی استایرن ترشح می کنند تا گرم و گرم شوند. اگر شما "گرمسیری" "رسمی" نداشته باشید، می توانید پشته بسته بندی شده حوله را به یک کاسه کمی بزرگتر بگذارید، سپس آن را با یک ورق پوشش دهید.