چگونه می توان یخچال را با راهنمایی هایی برای انتخاب و نگهداری چغندر قند کرد
چغندر، با عطر و طعم قوی آنها، یک ریشه گیاهی آسان برای رشد است و می تواند تا 8 ماهگی پخته و یخ زده باشد.
چغندر قرمز شایع تر است، اما احتمالا رنگ های دیگر را در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی و بازار کشاورزان پیدا خواهید کرد. علاوه بر چغندر قهوه ای طلایی زرد و نارنجی ، ممکن است چغندر سفید یا چغندر چند رنگی پیدا کنید. چغندرقند Chiagia یک نوع نوار است، انتخاب عالی برای سالاد .
در زیر دستورالعمل ها، شما راهنمایی برای استفاده از سبزیجات چغندر و برخی نکات آماده سازی و راهنمایی های پخت و پز پیدا خواهید کرد.
چگونه می توان چغندر را آزاد کرد
- سبزیجات را از چغندر بریزید، حدود 1 تا 2 اینچ ساقه را بردارید.
- پایه ریشه طولانی را بردارید، حدود 1 تا 2 اینچ را ترک کنید.
- کل چغندر و اسکراب را با یک برس سبزیجات بشویید.
- یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید کنار گذاشتن
- یک تخت بزرگ با آب پر کنید به جوش آوردن
- اگر چغندر همگی از یک اندازه مشابه باشند، در همان زمان همه آنها را در آب جوش قرار دهید. در غیر این صورت، آنها را با توجه به اندازه آنها متوقف کنید. چغندر بزرگ حدود 1 ساعت برای طبخ، چغندر متوسط، حدود 45 دقیقه و چغندر کوچک، حدود 25 دقیقه طول می کشد.
- هنگامی که چغندرها منحصر به فرد هستند، آنها را در یک کاندان تخلیه کنید و آنها را بلافاصله در آب یخ غوطه دهید تا جلوی پخت و پز را بگیرند.
- وقتی چغندر سرد است، ساقه ها و ریشه ها را تمیز کنید و پوسته ها را خالی کنید. اگر آنها به راحتی لغزش ندهند، از نخود سبزی استفاده کنید، اما از لمس نور استفاده کنید. آب چغندر باید به راحتی شستشو شود، اما ممکن است بخواهید از دستکش برای مراحل آماده سازی استفاده کنید.
- تکه های چغندر (حدود 1/4 اینچ ضخامت)، برش ها را به چهار قسمت یا تاس تقسیم کنید. در صورت لزوم، چغندر کوچک (1 اینچ) را خرد کنید.
- چغندر را به ظروف فریزر یا کیسه های فریزر سنگین بسته بندی کنید، با نام و تاریخ برچسب گذاری کنید و تا 8 ماه آن را بگذارید.
چگونه چغندر را بپوشانیم
- دستورالعمل های 1 تا 3 را در بالا دنبال کنید.
- حرارت را تا 400 F (200 C / گاز 6) حرارت دهید.
- چغندر را در یک پخت و پز کباب بزنید. حدود 1 فنجان آب اضافه کنید، یا عمق حدود 1/2 اینچ باشد.
- تابه را با فویل بسته بندی کنید.
- چغندر را برای مدت 45 دقیقه تا یک ساعت، بسته به اندازه، یا تا زمانی که مرطوب می کنید، کباب کنید. اگر اندازه ها متنوع باشند، آنها را کوچکتر کنید، زیرا آنها تبدیل به چنگال می شوند.
- ادامه مراحل 8 تا 10، بالا.
نکاتی برای انتخاب و استفاده از چغندرقند
- چغندر تازه را با سبزیجات خود اضافه کنید. اگر قصد ندارید آنها را در ظرف یک یا دو روز طبخ کنید، سبزیجات را بردارید و چند سانتی متر ساقه را به آن اضافه کنید. تا 1 هفته آنها را در یخچال قرار دهید.
- اگر سبزی تازه باشد، آنها را دور نیندازید! سوپ یا سبزیجات مانند اسفناج و نمک را با سرکه کمی بخورید. یا آنها را خراب کرده و آنها را به سالاد اضافه کنید.
- هنگام انجماد سبزیجات در کیسه های فریزر، هوا را تا آنجا که ممکن است. اگر یک انجماد زیادی دارید، سیلر خلاء یک سرمایه گذاری بسیار عالی است. کم تر هوا در کیسه به این معنی است که احتمال ریزش فریزر و از دست دادن کیفیت کم است.
- اگر شما یک سیستم آب بندی خلاء ندارید، از کیسه ای استفاده کنید تا اکثر هوا از کیسه فریزر خارج شود. کیسه را بپوشانید، یک باز را به اندازه کافی بزرگ برای قرار دادن یک کاه بگذارید. از کاه می توانید از آخرین هوا بیرون بیاورید و سپس کاه را برداشته و کیسه را به سرعت پر کنید.
- برای حفظ چغندر قرمز روشن و کاهش خونریزی، یک قاشق غذاخوری یا دو لیمو آب یا سرکه را به آب پخت اضافه کنید.
- برای تهیه چغندر در مدت زمان کم، یک اجاق گاز فشار دهید. دستورالعمل های اجاق گاز خود را دنبال کنید.