توفو پاف ( 豆腐 泡)
معمولا این مربع های زرد طلایی را در کیسه های سلفون در منطقه یخچال سوپرمارکت های چینی مشاهده خواهید کرد. نام های مختلفی برای این مکعب های کوچک از جمله Bean Kow، Puff Puff یا Tofu Puff ها وجود دارد.
زیبایی طوفان توفو آنها بسیار جذاب هستند. به همین دلیل پف های تفتو معمولا با سبزیجات، سبزیجات و سوپ پخته می شوند. مادربزرگ من در طول زمستان از طوفان طفونی برای گلدانهای داغ پر می کند.
این پر از توفو پف یکی از محبوب ترین مواد تشکیل دهنده پخته داغ در خانه من است. پر کردن برای پر کردن کیک توفو گوشت خوک یا گوشت گاو مخلوط با پیاز ریز خرد شده، شکر دمیراار، سس سویا سبک، فلفل سیاه زمینی و روغن کنجد است.
مادربزرگ من یک تفتو توفو میگیرد، یک سوراخ کوچک در آن بگذارید و چاشنی را داخل ظرف داخل آن بگذارید و آن را در یک ظرف داغ یا سوپ مرغ بپزید.
ذخیره سازی: برای چند روز سرد می شود
کنسرو لوبیا ( 豆腐乳 )
نام های زیادی برای کنجاله سویا وجود دارد از جمله توفو، لوفو، روفو، سوفو، پنیر توفو یا پنیر سویا. این کنسرو لوبیا باقی مانده نیز به عنوان "پنیر چینی" در غذاهای چینی شناخته شده است.
این شکلات حاوی لوبیا مخلوط میوه لوبیا به صورت مکعب است و در شراب برنج تخمیر می شود. این معمولا در کوزه های شیشه ای یا قوطی ها در سوپرمارکت های چینی فروخته می شود. انواع مختلفی از لوبیا مخلوط نگهداری شده از جمله لوبیا لوبیا شکلاتی تخمیر شده، لوبیا قرمز تخمیر شده، لوبیا حاوی حاوی سفید، کوکو لوبیا تهیه شده و بیشتر است.
همچنین روشهای مختلفی برای استفاده از غذاهای ذخیره شده لوبیا در غذاهای چینی وجود دارد. برخی از مردم چینی مایل به استفاده از این لوبیا مخلوط نگهدارنده به عنوان ماندو گسترش یافته است. ماندو نوعی طعم دهنده چینی / نان است. شما همچنین می توانید سبزیجات خرد شده را با کنجاله لوبیا نگهدارید و یا آن را برای مرغ دریایی استفاده کنید (شما می توانید نگاهی به دستور العمل من "بال های مرغ سرخ شده چینی" که بال مرغ بال مرغ با کنجاله سویا را حفظ کرده اید، داشته باشید.)
ذخیره سازی: برای چند ماه یخچال نگه دارید
ورق و چوب چوب خشک خشک ( 腐竹 )
این عنصر نیز به عنوان پوست توفو، پوست خمیر لوبیا لوبیا یا لباس های لوبیا لوبیا شناخته شده است. چوب پنیر چوب از "پوست" ساخته شده است که بر روی سطح شیر سویا شکل گرفته است.
قبل از پختن، میوه های خشک کره لوبیا را باید آب ریختید. بهترین راه برای احیا کردن میله های کره لوبیا، این است که آنها را در آب سرد بشویید و آن را بیش از شب (حداقل 8 ساعت) نگه دارید. سپس آب را تخلیه کرده و آن را به اندازه دوست دارید یا دستورالعمل دستورالعمل را دنبال کنید و آنها را طبق دستور العمل آماده کنید.
انواع کیک باقلا سبز نوعی بافت گوشتی را در شرق دارد، بسیاری از رستوران های گیاهی مانند استفاده از این ماده به جای گوشت برای خدمت به مشتریان. میله های کره لوبیا بسیار سالم هستند و منبع خوبی از پروتئین هستند.
شما می توانید کیک لوبیا لوبیا را در سرکه های سرخ کرده، سرخ کردن، سرخ کردن، سرخ کردن عمیق، سرخ کردن و یا بیشتر استفاده کنید. این یک عنصر بسیار محبوب در غذاهای چینی است.
من عاشق استفاده از چوب کره لوبیا گره خورده و قرار داده شده در stews. گره های کنجاله لوبیا واقعا زیبا هستند و میوه های لوبیا لوبیا سبز را جذب می کنند تا آنها واقعا عالی هستند اما واقعا سالم هستند.
ذخیره سازی: به طور نامحدود در یک مکان خنک نگه دارید.
پنج ادویه تافو ( 五香豆 干 )
بعضی از این افراد پنج پنیر ادویه جات ترشی جات را می خورند و یا کنجاله سویا لوبیا را فشرده می کنند. این توفو پنج نفره ادویه شده در آب با پنیر پودر پنیر و سایر مواد مخلوط شده فشرده شده است. بافت بسیار سخت و قوی است و شما می توانید آن را برش دهید و هم بزنید، سالاد یا حتی یک سوپ اضافه کنید. این به اندازه کافی قوی برای نگه داشتن آن در هر نوع ظرف است.
ذخیره سازی: حدود 1 هفته سرد می شود، اما اگر بسته را باز کنید لطفا آن را در اسرع وقت استفاده کنید.
برخی از دستور العمل های تهیه لوبیا لوبیا:
بالهای مرغ سرخ شده چینی سبک - بال مرغ سرخ شده و خوشمزه و ترد بال مرغ ماریناد در کنجد لوبیا نگهدارنده و سایر مواد تشکیل دهنده برای ایجاد این بال مرغ فوق العاده خوشمزه و ویژه است.
رشته های باقلا سبز با جلبک دریایی - nori، جلبک دریایی که در سوشی استفاده می شود، در کنجاله های خوراکی لوبیا پیچیده شده Fried Mock Oyster - ساخته شده با ورق های خرد شده لوبیا و خامه ای توفو
همای گیاهی - یک رول اشتها آور با برگ های سبزی لوبیا Spicy Tofu Stir-fry - ساخته شده با توفو فشرده
گیاهخوار کشور بخار - سس تفتو را در این ظرف خنک قرار دهید تا سس خوشمزه را بخورید
هشت گنجینه گیاهی - یک ظرف تند ساخته شده با توفو فشرده، سبزیجات و سس خرد شده
ویرایش توسط لیو وان