سالاد سبز: فرمول اصلی

سالاد سبز کامل فقط توازن بافت ها، طعم ها و رنگ ها را تحت تاثیر قرار می دهد. اگر شما نوعی طبخ هستید که فرمولهای اطمینان را پیدا می کند، این فرمول ساده سالته، تمام کردن حدس زدن از سالاد کامل را انجام می دهد.

• 01 از 06

  از دو نوع (یا بیشتر، سه) انواع کاهو استفاده کنید

  عنصر اصلی در سالاد سبز کاهو است. اما درست همانطور که کاهو به خودی خود یک سالاد نمی کند، استفاده از تنها یک نوع کاهو در سالاد می تواند خسته کننده باشد، و یک سالن خالی سالم است.

  سالاد به طور کلی در شروع یک وعده غذا می آید، و به همین ترتیب باید جوانه های طعم و مزه خود را بیدار و اشتها را تحریک کند. این باید پر جنب و جوش و enervating. یکی از راههای رسیدن به آن این است که از انواع مختلف کاهو استفاده کنید تا طعم ها، بافت ها و رنگ های متناقض را برجسته کنید.

  شایع ترین انواع کاهو برای سالاد شامل یخ زده ، برگ سبز، برگ قرمز و رامین است. یک قانون خوب برای یک سالاد، این است که هر یک از این دو ویژگی را داشته باشد. شاید یک برگ برگ و دیگری که کمی تند تر است.

  این کارها را در یخچال خود نیز آسان می کند. آیا شما واقعا از چهار سر دیگر کاهو استفاده می کنید؟ Romaine به ویژه همه کاره است، از آنجایی که در یک طرف برگ و از طرف دیگر خورده است.

  Bibb (گاهی اوقات نیز کره یا بوستون نامیده می شود)، arugula ، frisée و حتی اسفناج تازه نیز انتخاب خوبی برای دوم (یا سوم) سالت هستند.

  شما مطمئنا می توانید تعداد کمی از سبزیجات سالاد را برای کنتراست اضافه کنید. اما مراقب باشید - گرچه اکثر سبزیجات سالاد که از پیش بسته بندی شده اند، قبل از شستشو استفاده می شود، هنوز هم یک ایده خوب برای بررسی اشکالات است.

• 02 از 06

  سالاد را درون قطعات نابود کنید

  بخشی دیگر از معادله کاهو، چگونگی تهیه سبزی است. بدیهی است که شما نمی توانید فقط تمام برگ کاهو را خدمت کنید.

  کاهو شما باید به اندازه قطعات نیشی بریده شود. (همین امر برای سایر مواد در یک سالاد نیز صادق است) نکته این است که شما نباید با یک چاقو در سالاد خود دید.

  و توجه داشته باشید که کلمه کلیدی "برش" است. بعضی از مردم کاهو را ترجیح می دهند تا آن را خراب کنند. آنها می گویند خراب کردن این سلول ها در برگ های کاهو، باعث ایجاد قهوه ای می شود. آنها می گویند، این سلول ها را دست نخورده نگه می دارد.

  این یک نظریه خوب است، اما حقیقت این است که پاره شدن کاهو از چندین سلول جدا شده است. در عین حال، پاره شدن احتمالا باعث کبود شدن برگ ها می شود که موجب خستگی می شود.

  علاوه بر این، لبه های تمیز کاه خرد شده به نظر می رسد بهتر است، و آن را بسیار آسان تر برای گرفتن قطعات یکنواخت با استفاده از چاقو .

• 03 از 06

  درباره گوجه فرنگی چیست؟

  سالاد سبز بدون گوجه فرنگی، یک پیشنهاد بی نظیر به عنوان یک همبرگر بدون قارچ است.

  اما چه نوع گوجه فرنگی؟ گوجه فرنگی های گلخانه ای کلاسیک شما یک انتخاب خوب هستند، اما آنها سنگین و آبدار هستند و می توانند یک سالاد را با مایع اضافی از بین ببرند.

  گوجه فرنگی گیلاس بسیار بهتر است. اما مطمئن باشید که آنها را به نصف قبل از اضافه کردن آنها. تلاش برای گرفتن یک چنگال به یک گوجه فرنگی تمام گیلاس فقط تشدید می شود. البته، برای شما هم همین مشکل را تشدید می کند تا با استفاده از یک چاقو کسل کننده، آنها را به نصف برسانید. که باعث می شود این لحظه مناسب برای یادآوری از اهمیت مراقبت از چاقو آشپزخانه خود را . چاقو های خسته فقط درد برای استفاده نیستند، آنها نیز خطرناک تر هستند. چاقوی خاردار به عنوان یک ابزار عالی برای برش گوجه فرنگی اتفاق می افتد.

• 04 از 06

  این یک سالاد است، نه یک مهد کودک!

  در هنگام ساخت یک سالاد چیز دیگری در ذهن داشته باشید: قربانی "سندرم نوار سالاد" را که در آن بار با مواد خیلی زیادی بارگیری کنید، نکنید.

  کاهو، گوجه فرنگی، پیاز، ذرت، لوبیای سیاه، مرغ خرد شده، پنیر آبی، تخم مرغ پخته شده، پشته برنج، نان تند، این یک سالاد نیست، این یک فست فود است.

  سالاد خوب به تعادل کامل بافت ها، طعم ها و رنگ ها ضربه می زند. اما این سخت است که به تعادل چیزی با 17 مواد تشکیل دهنده جداگانه در آن.

  برای نگه داشتن آن قابل کنترل، علاوه بر کاهو و گوجه فرنگی، یک سالاد سبز باید شامل یک یا شاید دو سبزی اضافی باشد. پیاز سرخ شده یک انتخاب عالی است زیرا از رنگ، قرمز و عطری برخوردار است. دومین می تواند فلفل دلمه ای یا کلم تند، یا هویج تکه تکه شده یا خیار را بریده شود.

  همچنین برای ترکیب رنگ ها و همچنین طعم ها و بافت ها تلاش کنید. بنابراین به جای فلفل سبز، سعی کنید نارنجی یا زرد باشد.

  سرانجام، به جای خرد کردن سبزیجات سالاد خود را به قطعات کوچک، آنها را به نوار نوار نیشیقه و یا آنها را خراب کردن. سبزیجات دایکا در صورتی که سالاد را پرت می کنند، همیشه به پایین کاسه می رسند، اما بیشتر نوارها و شتر ها در سراسر آن توزیع می شوند.

• 05 از 06

  نگه داشتن آن سرد و تند

  همچنین مهم است که کاهو خود را ترد می کند. البته، شفافیت با طراوت، البته، اما چگونه شما ذخیره کاهو خود را تعیین خواهد کرد که چقدر طول می کشد ترد.

  راه برای انجام این کار این است که مطمئن شوید که آن را در یخچال نگه دارید، در یک سبد اسپنسر سبز (یا میوه نیز می توانید از سبزیجات خشک کنید بعد از اینکه آنها را بشویید) با برخی از حوله های مرطوب کاغذی در بالای صفحه قرار دهید. سبزیجات سالاد نیاز به گردش هوا دارند. بسته شدن آنها در کیسه های پلاستیکی، باعث می شود که آنها سریعتر شسته شوند.

  سبزیجات سالم خام دیگر هیچ خبری نیست. اگر کاهو خود را خیس می کند، پانسمان سالاد خود را فقط از برگ های راست و پایین در کاسه استخر.

  سالاد سبز باید خنک شود. سبزیهای گرم سبز می شوند. و یکی از سریع ترین راه های گرم کردن سبزی ها این است که آنها را بر روی یک صفحه گرم خدمت کنید. آیا تا به حال یک سالاد داشتید که بر روی یک صفحه ای که احساس می کرد آن را فقط از ماشین ظرفشویی بیرون آورده بود خدمت کرده بود؟

  در عوض، سعی کنید صفحات سالاد خود را خنک نگه دارید. آسان است! فقط آنها را در حدود 30 دقیقه نگه دارید و زمانی که آماده خدمت می باشید خوشحال می شوید. سالاد شما و مهمانان شما از شما تشکر خواهند کرد.

• 06 از 06

  خدمت (و پانسمان) سالاد

  قبل از خدمت به پانسمان کردن سالاد نگه دارید، در غیر اینصورت آن را خیس کنید. و آن را غرق نکن شما فقط می خواهید به آرامی هر قطعه کاهو را بپوشانید.

  قاشق پانسمان را بر روی سالاد و به آرامی بریزید در صورت لزوم اضافه کردن پانسمان بیشتر و دوباره پرش کنید تا همه چیز به راحتی پوشانده شود. برای بهترین نتایج، از پانسمان vinaigrette استفاده کنید ، زیرا پودرهای مبتنی بر مایو مانند پنیر آبی یا مزرعه، سالاد را خیلی بزرگ می کند (اگر چه متقاعد کردن یک پنیر آبی یا فانتزی از این احتمالا یک پل بسیار دور است).

  در نهایت، اگر شما یک فرد کراون هستید، آنها را در انتهای خود اضافه کنید، بعد از اینکه سالاد لباس پوشید و بعد از هر سالاد روی آن قرار داده شود. به این ترتیب آنها شروع به کار می کنند و خیس نخواهند شد.