شیرین و ترش سس بسیار محبوب در غذاهای چینی است. در حالی که انواع مختلفی از سس شیرین و ترش وجود دارد - این دستور سبک است که در یک رستوران چینی (کانتونی) یافت می شود. با این دستور العمل هیچ دلیلی برای ذخیره بسته های شیرین و ترش وجود ندارد، شما می توانید به سادگی خود را در خانه بسازید! این سس نه فقط برای غذاهای چینی است، بلکه با چیزهایی مثل قطعات مرغ نیز مناسب است. چرا در همبرگر آن را امتحان نکنید؟ اگر عاشق شیرین و ترش هستید می توانید آن را به هر چیزی که می خواهید اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 7 اونس آب
- 3.5 اونس
- سس گوجه
- 3.5 اونس
- سرکه برنج
- 3.5 اونس سنگ شکر (شما همچنین می توانید شکر کاستور یا شکر دمیراارا استفاده کنید، اما شکر سنگ برای طعم ترجیح داده می شود)
- 1/2 قاشق غذا خوری نشاسته سیب زمینی (مخلوط با 1 قاشق غذاخوری آب)
- بعضی از نمک برای چاشنی
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد تشکیل دهنده را به پودر زعفران اضافه کنید و قبل از اینکه شروع به آشپزی کنید، به طور یکنواخت مخلوط کنید.
- شما باید سس را به طور مداوم به هم بزنید تا از سس نداشته باشید.
- سس را به جوش آورده و آتش را به پایین ترین درجه حرارت بچرخانید و بگذارید تا بافت ضخیم و چسبنده ظاهر شود. سپس آماده است شما می توانید برخی از گوشت خوک یا مرغ را با سبزیجات هم بزنید و سس را بریزید.
- اگر سس اضافی دارید، می توانید آن را در ظرف خشک و تمیز پس از سرد شدن نگه دارید و آن را در یخچال قرار دهید. معمولا این سس باید 7 تا 10 روز در یخچال باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 42 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 101 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |