لذت بردن از یک دستور غذای سبز تایلندی معتبر و خوشمزه برای کاشت گیاه خواری. این شامل تمام قاشق های معتبر - لیمو گراس، بذر گشنیز ، چیلی، سبز، کاهو، لیمو کافیر، شیر نارگیل بدون گوشت است. در عوض، آن از جایگزین های گوشتی استفاده می کند: گلوتن گندم یا توفو، انتخاب خود را انتخاب کنید.
این دستور العمل است وگان، و شما همچنین می توانید انتخاب کنید که آن را بدون گلوتن. به هر حال شما آن را طبخ کنید، این یک وعده غذای خوشمزه است، شما تمایل دارید که آن را سالم نگه دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای چسب سبز کاری:
- 1 ساقه
- Lemongrass تازه (ریز ریز شده و ریخته گری شده OR 3 قاشق غذاخوری گل سرخ منجمد یا بطری شده)
- 1 قاشق غذا خوری گشنیز (زمینی)
- 2 قاشق چای خوری زیره (زیره)
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا (از رژیم های بدون گندم استفاده کنید)
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 1 تا 3 سیب زمینی سرخ مایل به قرمز (برش خورده، به طعم)
- 1/4 فنجان گل صد تومانی (یا پیاز بنفش)
- 3 گل میخک سیر
- 1 تا 2 اینچ زنجبیل تازه (رنده شده)
- 2
- برگ های لیمو کافیر (تازه یا یخ زده، به نوار های نازک با قیچی یا جایگزین 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه)
- 1 قاشق چای خوری (برگ و ساقه گشنیز تازه خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- ریحان تازه تند
- برای سرماخوردگی:
- 1 می تواند شیر نارگیل باشد
- 1 فنجان سبوس دار (یا سهام فاکس مرغ)
- 2 برگ لیمو کافیر (یا جایگزین 2-3 برگ خوری)
- 1 1/2 فنجان توفو (متوسط شرکت به مکعب یا منبع پروتئینی دیگری مانند نخود)
- 1 سیب زمینی شیرین کوچک (مکعب)
- 1 کدو سبز (قطعه قطعه شده)
- نخود برف اندام
- طرز تهیه: ریحان تازه
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن (برای سرخ کردن)
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد "سبز کاری" را در یک پردازنده یا مخلوط کننده غذا قرار دهید. اضافه کردن 1/3 می تواند شیر نارگیل (یا به اندازه کافی برای ترکیب مواد) و پردازش خوب است.
- یک وک یا ظرف پخت عمیق را روی گرمای متوسط متوسط حرارت دهید. ریزش در روغن و افزودن رنده فرآوری شده. مخلوط کردن را بپزید تا معطر (حدود 2 دقیقه).
- اضافه کردن سهام همراه با آهک یا برگ های خوری.
- هنگامی که سس به جوش ملایم می آید، گرما را به حد متوسط یا پایین می کشد یا فقط تا زمانی که یک نوشابه خوب بخورید.
- سیب زمینی شیرین به اضافه توفو یا گلوتن گندم اضافه کنید.
- شستشو کردن 7 تا 10 دقیقه، یا تا زمانی که سیب زمینی شیرین به اندازه کافی نرم باشد تا با یک چنگال سوراخ شود.
- فلفل و کدو سبز را اضافه کنید.
- برای مدت 5 دقیقه بیشتر بخورید یا آن را بپزید و یا تا زمانی که سبزیجات پخته شوند، اما رنگ و فرم خود را حفظ می کنند.
- کاهش حرارت به کم و اضافه کردن حدود 1/4 فنجان بیشتر نارگیل شیر. مخلوط کردن برای حل کردن و انجام یک طعم و مزه. اگر آن کافی نیست، سس یا سول سویا را اضافه کنید. اگر بیش از حد نمکی باشد، یک آهک تازه یا لیمو اضافه کنید. اگر بیش از حد تند باشد، شیر نارگیل بیشتری اضافه کنید تا به طعم دلخواه برسید.
- برای خدمت، انتقال به یک کاسه خدمت بزرگ و یا کاسه های فردی. با ریحان تازه آشنا شوید. همراه با تایلندی برنج یاسمن و یا این آسان برنج نارگیل تایلندی .
سس جایگزین برای سبزی سبز
سس ماهی به طور معمول برای طعم سبز کاری استفاده می شود. اگر ماهی بخورید، با استفاده از سس ماهی به جای سس سویا به شما یک کره خرد شده را به شما نشان می دهد. اگر نه، سس کوه طلای کوهستان یک جایگزین عجیب و غریب عالی برای سس ماهی است. برای عطر و طعم خوب غنی، سعی کنید با استفاده از سس سویا و سس طلایی گلدان به مساوی 3 تا 3/1 قاشق غذا خوری کنید.
سعی کنید این سبزیجات، بیش از حد
سبزیجات ذکر شده در دستور العمل تنها گزینه های شما نیست. سبزیجات دیگری که کار می کنند شامل بروکلی، گل کلم، مارچوبه، اسفناج خرد شده، لوبیا سبز، بادمجان، اسکواش و کدو سبز است. این باید مقدار زیادی از گزینه های خود را برای استفاده از بهترین تولید فصل، بدون توجه به اینکه چه زمانی از سال است.
گزینه های گلوتن رایگان
این آسان است که اطمینان حاصل کنید که این ظرف گلوتن را شامل نمی شود؛ شما فقط باید عناصر کمی را انتخاب کنید.
بزرگترین مجرم سس سویا است، بنابراین مطمئن شوید که یک نام تجاری را انتخاب کنید که بدون گندم باشد.
شما همچنین باید در مورد سهام توجه داشته باشید. به طور کلی، اکثر موجودی سبزیجات بدون گلوتن می باشد، اما برخی ممکن است شامل عصاره مخمر بر اساس گندم باشد. سهام مرغ Faux ممکن است حاوی گلوتن باشد. بسته بندی را بر روی هر نام تجاری جدیدی از سوپ، که سعی می کنید، بررسی کنید. همچنین سبزیجات خود را آسان می سازید ، که به شما آرامش می دهد زیرا شما می دانید که در آن چه هست.
به یاد داشته باشید که برخی از توفوس طعم دهنده ممکن است شامل مواد تشکیل دهنده حاوی گلوتن باشد. در بیشتر موارد، توفو ساده باید بدون گلوتن باشد. Tempeh یک جایگزین برای توفو است، اما شما باید برچسب ها را بخوانید زیرا بعضی از آنها شامل گندم است.
نخود ها یکی دیگر از پروتئین های امن برای رژیم های غذایی بدون گلوتن هستند و یک انتخاب فوق العاده برای این ظرف است. فقط بخاطر بسپارید که نخود خرد شده را به مدت یک شب بشورید .
دیگر "گوشت" بدون گلوتن و وگان "" موجود است. کاوش فروشگاه های محلی خود را برای دیدن آنچه در دسترس است. چه کسی می داند، شما فقط می توانید یک پروتئین مورد علاقه جدید پیدا کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 607 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 663 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 97 گرم |
| فیبر رژیمی | 22 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |