نکات ایمنی آماده سازی غذا در فضای باز
وقتی آب و هوا گرم می شود، ما در خارج از منزل به سر می بریم، لذت بردن از پیکنیک ، آشپزی، قایقرانی، پیاده روی و بسیاری از فعالیت های دیگر در فضای باز.
خارج از منزل، تعدادی از خطرات ایمنی مواد غذایی را به وجود می آورند که تنها با درجه حرارت گرم تر می شوند. اساسی ترین چالش ایمنی مواد غذایی نگه داشتن غذاهای سرماخوردگی است. برای سفرهای کوتاه، استفاده از کولر عایق بندی شده یا قفسه یخ یک راه عالی برای انجام این کار است.
ساندویچ های فوم ارزان و ارزان، کار خوبی برای نگه داشتن غذا در سرما هستند. اشکال اصلی این است که آنها به راحتی شکست می خورند و به احتمال زیاد به مدت بسیار طولانی - به خصوص اگر شما آن را roughing.
کولرهای ساخته شده از پلاستیک، فایبرگلاس و یا فلزی قوی تر می شوند و می توانند بیشتر از ضرب و شتم باشند، اما قطعا شما می توانید وزن خود را کاهش دهید، به خصوص هنگامی که آنها پر است. تعدادی از این نوع کولرهایی که با چرخ ها مجهز هستند، وجود دارد که باعث می شود آنها کمتر از یک کار خسته کننده حمل شوند.
خنک کننده کولر
اگر می خواهید غذاهای سرد را حفظ کنید، باید با شروع سرد شدن سرد و سرد شدن شروع کنید. بهترین و ارزانترین روش انجام این کار با یخ است. و به یاد داشته باشید، یخ شدن یخ باقی می ماند بسیار طولانی تر از مکعب یخ. اگر نمیتوانید بلوکهای یخ را بدست آورید، این را امتحان کنید:
- بطری های پلاستیکی را با آب پر کنید و آنها را به شکل بلوک های یخ بشویید. این تکنیک می تواند بر روی یخ های عادی برتر باشد؛ زیرا وقتی یخ ذوب می شود، آب درون بطری باقی می ماند به جز ذوب شدن درون کولر خود.
- بسته های ژل های یخ زده نیز یک جایگزین خوب و قابل استفاده مجدد هستند اما در مقایسه با روش بطری یخ زده بسیار گرانتر هستند.
بسته بندی کولر
برای اطمینان از اینکه غذای شما تا زمانی که ممکن است سرد باشد، آن را در یخچال نگه دارید تا آخرین لحظه قبل از ترک خانه. سپس، هنگامی که آماده باشید تا جاده را ببندید، غذا را از یخچال به غذا خنک کنید.
برخی از دستورالعمل ها برای بسته بندی کولر:
- تمرین "LIFO": LIFO برای "آخرین، اولین بار خارج" است. به عبارت دیگر، اولین غذا بسته بندی شده باید آنهایی باشد که شما انتظار دارید از آن استفاده کنید. به این ترتیب برای پیدا کردن مواردی که میخواهید، مجبور نیستید از طریق کولر حفر کنید. اولین غذای مورد استفاده شما درست در بالای صفحه است. این کار باعث صرفه جویی در مصرف شما می شود تا موارد را از خنک کننده بیرون بیاورید تا بتوانید موارد دیگر را دریافت کنید.
- بسته آن سرد: هر جا که امکان پذیر باشد، کولر را با مواد غذایی که در حال حاضر سرد یا یخ زده هستند پر کنید. این باعث می شود که سرما از غذای یخ زده کمک کند تا دیگر موارد در کولر خنک شود.
خنک کننده خود را خنک نگه دارید
بهترین راه نگه داشتن کولر سرد این است که نگه داشتن آن تا آنجا که ممکن است بسته شود. یکی از راه های انجام این کار این است که از کولرهای جداگانه استفاده کنید: یکی برای نوشیدنی ها و تنقلات و دیگری برای موارد فاسد شدن.
همچنین، خنک کننده را تا حداکثر ممکن نگه دارید؛ پوشش آن را با پتو می تواند عایق بیشتری را فراهم کند. اگر در ساحل هستید، می توانید خنک کننده بخشی را در شن و ماسه بگذارید و با چتر ساحل آن را سایه کنید.