این دستور غذای میگوی تایلندی دارای چاشنی لیمو و لیمو برای ظرف میگو نهایی است. و بر خلاف بسیاری از دستور العمل های میگو، این شامل بسیاری از کرم یا کره نیست. به جای آن از شیر نارگیل استفاده می شود که به این معنی است که این ظرف سبک تر است اما هنوز عطر و طعم دارد. Lemongrass به طعم لیمو اضافه می کند، در حالی که برگ آهک و آهک از آهک کمک می کند کمی بیشتر از zing. یک ظرف خوب برای خدمت به شرکت یا هر کسی که غذاهای دریایی را دوست دارد. با برنج ساده یا زعفران سرو کنید و لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند / 460 گرم میگو خام، پوسته حذف (دم در صورت دلخواه می تواند به سمت چپ)
- 2 ساقه یا 1/4 فنجان پیاز بنفش، ریز خرد شده
- 4 میخک سیر، مالت یا ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری قرمز تازه، ریز خرد شده، OR 1/2 تا 1 قاشق چایخوری. خشک شده خرد شده چیلی
- 2 برگ لیمو کافر، چپ کل، یا جایگزین 1 تفت اضافی. مزه آهک
- 2 قاشق غذاخوری یخ زده
- چای سبز آماده یا تازه
- Lemongrass ، بسیار ریز ریز (در دسترس در فروشگاه های مواد غذایی آسیا)
- آب از 1 لیمو
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 1/2 قاشق چای خوری
- خمیر میگو (موجود در یک فنجان در فروشگاه های آسیایی)
- 3 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1/4 قاشق چای خوری زردچوبه
- 3 تا 4 قاشق غذاخوری شیر نارگیل ضخیم
- زیتون 1 آهک (حدود 1 قاشق غذا خوری)
- گشنیز / گل سرسبد تازه قهوه ای تند
چگونه آن را بسازیم
- در یک فنجان یا کاسه کوچک، آب لیمو ، عسل، میگو رب، سس ماهی و زردچوبه را با هم مخلوط کنید . اگر با استفاده از ليمو گراز تهيه شده منجمد شده و چي خرد شده خرد شده، آن ها را به مخلوط اضافه كنيد. مخلوط کنید تا عسل حل شود کنار گذاشتن
- گرم کردن یک وک یا پانک سوخاری بزرگ بیش از حد حرارت متوسط. 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید روغن را بچرخانید و سپس آن را به همراه گلدان یا پیاز، سیر، فلفل قرمز (اگر از آن استفاده کنید) و برگ های کاهو آهک را اضافه کنید. اگر با استفاده از گل سرخ تازه ، آن را هم اکنون اضافه کنید. 2-3 دقیقه مخلوط کردن را بشویید، یا تا زمانی که ادویه جات ترشی جات معطر است و شیرینی / پیاز نرم شده است.
- مخلوط لیمو آماده (از مرحله 1) به همراه میگو اضافه کنید. 2-3 دقیقه را بشویید و یا تا زمانی که میگوی صورتی و چاق هستید (اجتناب از پختن بیش از حد، یا سس آنها را از دست می دهید).
- کاهش گرما به حد متوسط 3 تا 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شیر نارگیل، به آرامی با هم زدن به ترکیب. در نهایت، پاشیدن بیش از آهک آهک و دوباره هم بزنید.
- از ترشحات و طعم و مزه برای تراز شیرین، ترش و طعم شور استفاده کنید. اضافه کردن سس ماهی بیشتر اگر نمک بیشتر مورد نیاز است، یا کمی شکر یا عسل اگر بیش از حد ترش. اگر شیرین یا شور برای طعم و مزه شما باشد، یک فنجان دیگر از آب لیمو یا لیمو اضافه کنید. اگر بیش از حد طعم یا طعم و مزه برای سلیقه شما باشد، یک قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. یا دو شیر نارگیل.
- اضافه کردن نهایی از گشنیز تازه و بلافاصله با برنج ساده یا برنج زعفران. (این ظرف نیز بیش از رشته فرنگی / ماکارونی است). لذت بردن!