کلمه krausen توصیف سرشده فوم که در بالا از تخمیر آبجو توسعه می یابد. وقتی که پروسه تخمیر شدن قوی است و زمانی که آن را کامل است، آن را توسط brewers برای اندازه گیری استفاده می شود.
اگر تازه به خانه برسید، مهم است که بدانید چه کالسن و برخی از مسائلی که می تواند مطرح شود. تخمیر مهمترین مرحله در دمیدن است و سلامت krausen شما مهم است.
Krausen چیست؟
pronounced kroy-zen ، krausen هر دو فعل و اسم مورد استفاده در مرحله تخمیر جوجوبا است.
به عنوان یک اسم: سر و صدا فوم، سنگی مخمر که در اوج تخمیر شکل می گیرد.
به عنوان یک فعل: برای معرفی مقادیر اندازه گیری شده بطور فعال بذر آبجو که بیشترین میزان تخمیر را به آبجو بیشتر تخمیر کرده است. این معمولا به شرطی یا به طور طبیعی آبجو را کربنات می کند.
در مکالمات با دیگر دستگاه های خانگی ، کراسن اغلب به عنوان اسم مورد استفاده قرار می گیرد.
- این یک شاخص است که آبجو شما تخم ریزی است.
- هنگامی که Krausen سقوط می کند، آن تخمیر کامل است و شما آماده آبجو هستید.
این به این معنی است که کراسن در طول مرحله تخمیر بسیار مهم است و در مورد آن به چند سوال بسیار نزدیک است.
بیمار با Krausen خود باشید
اول از همه، مهم است که در هنگام تخمیر صبور باشید. این زمانی است که مخمر فعال ترین است، و هر نوع سویه مخمر و دستور العمل آبجو خواهد زمان تخمیر متفاوت است. این می تواند از 1 تا 2 هفته طول بکشد تا قبل از تخمیر کامل شود و اگر همه چیز درست در روند انجام شود، تنها باید از لحاظ زمانی باشد.
توسعه Krausen نشان می دهد که شما مخمر خوشحال است. به یاد داشته باشید که این یک ارگانیسم زنده است و برای فرآیند تخمیر نیاز به شرایط خاصی برای رشد و تبدیل قندها به الکل دارد. این فقط یک شاخص دیگر است که دمیدن علم بیش از هر چیز دیگری است.
خرابکاری قبل از Krausen
تخمیر بخش مهمی از آبجو دمیدن است و با چند مرحله متفاوت می آید.
قبل از اینکه کراوسن رشد کند، دم کردن و حباب می شود. درست مثل بدن شما، این بدان معنی است که گازها آزاد می شوند.
باز هم، زمان لازم برای این اتفاق بستگی به دستور مخلوط مخمر و آبجو شما دارد. سورپرایز می تواند در عرض 12 ساعت پس از معرفی مخمر شروع شود و کراسن می تواند شروع به رشد 24-4 ساعت بعد شود. یا، فرآیند می تواند خیلی طولانی تر باشد. صبر کلید است.
در حال انتظار برای Krausen به سقوط
Homebrewers اغلب از کلمات "سقوط" یا "سقوط" در هنگام صحبت کردن در مورد krausen استفاده می کنند. این بدان معنی است که سر فوم تشکیل شده است و پس از آن رفته است.
هنگامی که Krausen سقوط می کند، این سیگنال است که تخمیر باید کامل شود. با این حال، تنها راه درست برای دانستن این است که خواندن گرانش را بپذیرید.
سازمان دیده بان برای منفجر کردن
امیدوارم، شما در مکان هایی هستید که برای تمیز کردن آسان است. شما باید آنچه را که "Brewing ها" می نامند، انجام دهید. این در مخزن تخمیر رخ می دهد و به این معنی است که آبجو شما کمی برای تجهیزات شما فعال است.
هنگامی که کراسن فوم زیادی ایجاد می کند، منفجر می شود. این ممکن است هوای خود را مسدود کند و باعث ایجاد فشار داخل مخزن شود. این باعث می شود که نشتی در هواپیما ایجاد شود و یا دستگاه را کاملا از بین ببرد.
در بدترین حالت، تمام مخزن تخمیر خود را به فشار و شکستن باز می شود.
این باعث می شود که شما به راحتی تمیز شوید و نیاز به شروع فرآیند دمیدن دارید.