انواع اسانس سرکه

سرکه ها در آشپزخانه همه جا هستند. این عنصر در پخت و پز و پخت استفاده می شود - بخش مهمی از ساخت انواع سس سالاد، یک عطر و طعم کلیدی در یک ماریناد است و می تواند شیر را به جای جایگزین بخور تبدیل کند. اگر سرکه های زیادی را انتخاب کنید، ممکن است از خودتان سوال کنید که آیا واقعا به یک بطری از هر یک نیاز دارید. از شراب به سیب سیب به سفید تقطیر، هر سرکه دارای طعم و هدف منحصر به فرد در آشپزخانه است، که خرید انواع مختلفی را تأیید می کند.

هنگامی که شما تصمیم می گیرید که برای خرید و آوردن آنها به خانه، شما باید آنها را به درستی ذخیره کنید. تمام سرکه ها باید محکم بسته شوند و در جای خنک و تاریک قرار گیرند. آنها حدود یک سال پس از باز شدن ادامه خواهند یافت؛ پس از آن زمان، طعم ها کاهش می یابد. سرکه های گران قیمت را در مقادیر بسیار کم خریداری کنید و مطمئن شوید که از آنها در طی یک سال استفاده کنید.

سرکه بازامیک

سرکه بالزمیک می تواند با توجه به اینکه چقدر خالص است و مدت زمان طولانی دارد، می تواند در قیمت باشد. طولانی تر آن است که سن، شیرین تر و ضخیم تر می شود و گران تر نیز می شود. به راحتی می توانید انواع مختلف سرکه بلوزیک را برای استفاده های مختلف خریداری کنید. سرکه های ارزانتر برای مارینادها و سس سالاد مناسب است که در آن مقدار زیادی از مواد دیگر وجود دارد؛ عطر و طعم ممکن است بهتر از خود نیست، اما بسیار خوب کار می کند زمانی که با روغن و ادویه ترکیب شده است. سرکه های با شکوه که سال ها در بلوط سالم هستند، ایده آل است که از روی پنیر ها و سبزی ها استفاده کنند، یا به عنوان یک دستور غذا به عنوان یک دکوراسیون یا تکمیل استفاده شوند.

این یک زباله برای استفاده از یک سرکه خاص در یک سس سالاد است. سرکه بلزیک سفید نیز در دسترس است، مناسب برای یک سس سالاد رنگی روشن.

سرکه شراب

سرکه و شراب سرکه شراب هر روز سرکه بیشتر است. آنها برای سس سالاد و ماریناد خوب هستند. سرکه شراب سرکه بهتر است با طعم های شادتر و غذاها، مانند گوشت گاو، گوشت خوک و سبزیجات استفاده کنید.

سرکه سفید شراب برای ظروف مرغ و ماهی مناسب است و می تواند در یک نوشیدنی ترشی استفاده شود. سرکه شامپاین سبک ترین عطر و طعم است و برای پخت غذاهای سبک تر مانند سبزی خام، مرغ و ماهی مناسب است.

سرکه سیب

سرکه شراب سیب سرکه خفیف و ارزان است. از آنجا که خفیف است، انتخاب خوبی برای مارینینگ ماهی یا مرغ است. همچنین برای سرکه های طعم دار مناسب است. (سرکه های طعم دار باید در یخچال نگهداری شوند زیرا بعضی از باکتری های خطرناک مانند E. coli می توانند در محیط اسیدی رشد کنند.) این سرکه همچنین گزارش شده است که از مزایای بهداشتی مانند کاهش سوزش سر دل، پاکسازی مشکلات پوستی و کمک به کاهش وزن .

سرکه برنج

سرکه برنج کم خونی از همه است، با اسیدیته بسیار کمتر از سایر سرکه. این اغلب در پخت و پز آسیایی یا چینی استفاده می شود و از شراب برنج تهیه شده است. طعم شیرین و طبیعت ملایم آن را یک سرکه چند منظوره می کند و ایده آل نه تنها برای غذاهای الهام گرفته از آسیا بلکه برای ماریناده های جالب نیز مفید است.

سرکه سفید مقطر

سرکه تقطیر ساده از الکل دانه ساخته شده است و طعم بسیار تیز و ناخوشایند دارد. اگر در دستور غذا قرار گیرد، باید آن را در مقادیر بسیار کم استفاده کنید. اگر به یک جایگزین بخار نیاز دارید، می توانید کمی به شیر اضافه کنید.

سرکه سفید سفید نیز برای تمیز کردن ، از جذب بو و تمیز کردن کفپوش چوب به یک محصول طبیعی برای تمیز کردن قهوه ساز و مایکروویو استفاده می شود.