01 از 06
ساختن Hoshigaki
شان تیمبرلیک برای قرن ها، ژاپنی ها با استفاده از یک روش سنتی، خرمالو خشک شده را حسhiqaki نامیده اند . این جویدنی ها، میوه های ملایم شیرین معمولا به عنوان یک چای شیرین، مخصوصا با چای سبز ، لذت می برند.
در ابتدایی ترین آنها، hoshigaki ها خرمالو هایی هستند که پوست می کنند و آویزان می شوند تا زمانی که خشک شوند و یک پوشش قند طبیعی روی سطح آنها شکل بگیرد. اما بیشتر از این است.
02 از 06
خرما راست را انتخاب کنید
شان تیمبرلیک دو نوع عمده از خرمالو هایی که معمولا در آمریکا وجود دارد عبارتند از: فوئی و هچیا . خرمالو های فوئی چرت زدن و دور می شود و می توان از سیب مانند سیب نوشید. آنها یک بافت ترد، تقریبا مومی و یک طعم شیرین کمی یادآور شیرینی زنجفی هستند.
برای hoshigaki، با این حال، شما باید از haciya persimmons استفاده کنید. اینها بلندتر و بلندتر هستند. هنگامی که نابود می شوند، آنها قوی هستند، اما زمانی که آنها رسیدن، گوشت تبدیل به ژلاتین می شود. hachiyas unripe خوراکی نیستند. گوشت به شدت تند و تلخ است. با این حال، برای ایجاد هوشیگاکی، می خواهید آنها هنوز بی رحم و کاملا محکم باشند.
میوه را انتخاب کنید که دارای حداقل یک سانتی متر ساقه است. اگر گوشت میوه کاملا نرم باشد، سعی نکنید از آنها برای هوشیگاکی استفاده کنید؛ در عوض، آنها را بر روی شانه های خود بگذارید و اجازه دهید که رسیده شوید. هنگامی که نرم است، گوشت را می توان از پودینگ لذت برد، یا در محصولات پخته شده استفاده می شود.
نگران نباشید در مورد علامت های سیاه روی پوست میوه. این ناشی از آفتاب سوختگی است اما بر روی محصول نهایی در این مورد تاثیر نمی گذارد.
03 از 06
پوست خرمالو را پوست کن
شان تیمبرلیک از بین بردن مهره ها در بالا، به همان اندازه که نزدیک به ساقه می شود، از بین برود. با استفاده از پوست تیز، پوست خرمالو را در تمام میوه ها پوست کند، مراقب باشید که گوشت را خیس نکنید. میوه پوسته پوسته پوسته می شود و جیوه یک چسبنده چسبنده روی پوست شما ایجاد می کند.
04 از 06
خرگوش را ببندید
شان تیمبرلیک گردن را در اطراف ساقه های خرمالو قرار دهید و آنها را در مکان هایی با جریان هوای خوب و رطوبت قرار دهید، مانند یک گاراژ یا زیرزمین. اگر ممکن است، خوب است که میوه برخی از قرار گرفتن در معرض آفتاب. اطمینان حاصل کنید که فاصله بین میوه ها وجود دارد. به طور سنتی، خرمالوها در دو انتهای یک ردیف از یک رشته آویزان میشوند و بیش از یک بمب با ضخامت 2 اینچ، معمولا در هوای آزاد در یک مکان پناه گرفته شده است.
05 از 06
ماساژ پریمون
شان تیمبرلیک برای هفته اول، خرمالو را لمس نکنید. هنگامی که سطوح لغزشی تبدیل به لکه شده و شروع به تثبیت کرد، به آرامی پوست هر چند دقیقه یکبار حداقل یکبار ماساژ دهید. همانطور که تانین در میوه فرو می ریزد، گوشت نرم می شود و میوه تبدیل خواهد شد، در ابتدا تنها در نزدیکی سطح، و در نهایت تمام راه به هسته. سطح چرمی تاریک و قهوه ای روشن خواهد شد.
هنگام ماساژ زرشک بسیار مراقب باشید. هنگامی که گوشت در آن نرمتر است، ممکن است از طریق پوست نفوذ کند.
اگر هر یک از خرمالوها در قالب بیرونی قالب تولید کنند، آنها را از بین ببرید.
06 از 06
ماساژ تا شکوفه شکر را نگه دارید
شان تیمبرلیک پس از حدود یک ماه تا شش هفته، میوه باید خشک شود و یک شکوفه سفید پودری روی سطح ایجاد شود. این قندهای طبیعی در خارج از میوه شکل می گیرد و نشانه ای از هوشیگی آماده است.
اگر شکر در عرض شش هفته شکوفه نکند، اما میوه تیره و محکم است، محیط شما ممکن است به اندازه کافی مرطوب نباشد. سعی کنید با کشیدن میوه ها و قرار دادن آنها در یک ظرف هوادهی مانند یک کوزه بزرگ ماسان یا یک کیسه زیپ بالا. شکر باید در عرض دو تا سه روز گل بپوشد.
هویجاکی خود را به عنوان یک میان وعده و یا آنها را به سالاد و دسر برش دهید.