کباب برقی چشم استیک

استیک ریدلیکس شاید یکی از پرطرفدارترین و مناسبترین استیک ها باشد، به لطف سنگ مرمر پر از چربی ریزش چشم. همانطور که با تمام استیک ها، یک استخوان استخوان در ردیف چشم دارای طعم گوشتی بزرگ تر از یک برش بدون استخوان است، اما boneless به هیچ وجه خوشمزه نیست. بسته به سلیقه شما، شما می توانید یک ردیف چشم، ماساژ بر روی مالش خشک و یا به سادگی کریستال آن را با نمک کوشر و مقدار زیادی از فلفل تازه زمین.

در اینجا سه ​​روش برای کباب کردن رگ های خونی به یک محیط کامل نادر وجود دارد.

استیک کباب شده با کباب و ماهی کباب شده

• 6 میخک سیر خرد شده
• 2 قاشق چای خوری نمک کوشر
• 1/2 فنجان روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
• 2 قاشق غذاخوری سرخ شده رزماری تازه یا آویشن
• 2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
• 4 اسطوخدوس ریبن چشم استخوانی و بدون استخوان، ضخامت 1 اینچ

1. شمع ها را بر روی یک تخته برش بمالید و نمک کوشر را در بالای آن بنوشید. با استفاده از یک چاقوی سرآشپز، نمک را به سیر خرد کنید تا خمیر خمیر را تشکیل دهید. نقل قول سیر را به یک کوزه ی چینی یا هر یخچال دیگر با یک درب حمل کنید.
2. روغن زیتون، آب لیمو، رزماری (یا آویشن) و فلفل سیاه را به یخچال اضافه کنید و همه ی آن را لرزش خوب کنید.
3. رگ های قرمز را در یک کیسه ذخیره سازی بزرگ غذا قرار دهید و در ماریناد ریخته شود. کیسه را ببندید، هوا را فشرده و ماسک ها را با ماریناد ماساژ دهید. (به همین ترتیب استیک ها را در یک ظرف پخت شیشه ای بگذارید و بر روی آنها مینا را بریزید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید.) رگ های چشمی را برای کمتر از 2 ساعت و تا یک شب خنک کن.

1. یک ساعت قبل از کباب کردن، استایک ها را از یخچال و فریزر خارج کنید و از ماریناد خارج شوید. ماریناد را از بین ببرید. پیت استیک ها را با حوله های کاغذی خشک کنید و آنها را به دمای اتاق برسانید.
2. کوره را به بالا بالا بیاورید تا پوشش بسته شود. پاک کردن و روغن گریت. استیک را با نمک کاسر و فلفل تازه بریزید.

1. استایک را بر روی کوره قرار دهید و کوره را 4 تا 6 دقیقه نگه دارید. همانطور که چربی ذوب می شود و ریزش می دهد، ممکن است باعث شعله ور شدن آتش شود. اگر این اتفاق می افتد، از انبرهای کباب استفاده کنید تا نوشیدنی ها را از شعله های آتش دور کنید و چند لحظه منتظر بمانید تا آنکه می میرد. سپس استایک ها را به گرما حرکت می دهید و ادامه می دهید.
2. بیش از 4 تا 6 دقیقه بیشتر کباب کنید و کباب کنید. برای متوسط ​​نادر، استیک ها را از کوره جدا کنید، زمانی که درجه حرارت داخلی آنها درجه حرارت 125 تا 128 درجه فارنهایت را در یک گرمای مادون قرمز دیده شود.
3. استایک ها را به صفحات انتقال دهید، اما 5 دقیقه قبل از خدمت آنها صبر کنید.

روش خشک روب

این روش با استفاده از یک دانه رنگرزی و فلفل قرمز فلفل چکه می کند. عطر و طعم آنیس رازیانه و جرقه گرما فلش پوسته های چیلی به خصوص با رژیم غذایی غنی از یک ریزش چشم کار می کند.

• 1/4 فنجان دانه رازیانه
• 1 قاشق غذاخوری چیپس قرمز
• 2 قاشق غذاخوری نمک کوشر
• 4 اسطوخدوس ریبن چشم استخوانی و بدون استخوان، ضخامت 1 اینچ
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1. یک کباب کوچک خشک را روی گرمای متوسط ​​حرارت دهید، سپس دانه های روباه را در یک لایه ی خالص بپاشید. توت 1 تا 2 دقیقه، تا دانه ها شروع به قهوه ای می کنند. کلم بروکلی را از گرما جدا کنید و رازیانه را به یک قهوه یا ادویه جابجایی انتقال دهید.
2. یک یا دو بار یک آسیاب را بکشید رنجه را به یک کاسه کوچک منتقل کنید و فلکه های چیلی و نمک کوشر را ترکیب کنید.

1. اجازه دهید استیک ها به دمای اتاق 35 تا 40 دقیقه قبل از کبابی برسند. هنگامی که شما آماده خدمت می شوید، پیت های خیس را با حوله های کاغذی خیس کنید، سپس روغن زیتون را در هر دو طرف استایک ماساژ دهید. پوره زعفران را بر روی بشقاب ها بمالید و ادویه جات را بردارید.
2. کوره را به بالا بریزید، سپس تمیز کنید و روغن را روی یخچال بگذارید. سرکه را به عنوان دستورالعمل بالا مطرح کنید. بگذارید استاییک ها 5 دقیقه قبل از خدمت بمانند.

روش ساده نمک و فلفل

• 4 اسطوخدوس ریبن چشم استخوانی و بدون استخوان، ضخامت 1 اینچ
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک کوشر
• فلفل تازه فلفل

1. اجازه دهید استیک ها به دمای اتاق 35 تا 40 دقیقه قبل از کبابی برسند. هنگامی که شما آماده خدمت می شوید، پیت های خیس را با حوله های کاغذی خیس کنید، سپس روغن زیتون را در هر دو طرف استایک ماساژ دهید. بیسکویت ها را با اسفناج کوشر و فلفل تازه گیاهان را به صورت آزاد بخورید.

1. کوره را به بالا بریزید، سپس تمیز کنید و روغن را روی یخچال بگذارید. سرکه را به عنوان دستورالعمل بالا مطرح کنید. بگذارید استاییک ها 5 دقیقه قبل از خدمت بمانند.