اگر برای یک رویداد ویژه پخت و پز کنید، این دستور غذا را برای شستن شانه خوک سعی کنید تا مهمانان شام خود را بیدار کنید. کبابی شانه خوک ارزان است، اما زمانی که راه درست آماده شده است آن را بسیار خوشمزه است که ثابت می کند شما مجبور به افتادن پول زیادی در کاهش گران قیمت گوشت به ایجاد یک تصور.
با استفاده از این دستور العمل، کباب در یک ادویه جات ترشی جگر می شود و سپس آن را به آرامی در اجاق به کمپوست بپزد. از آنجایی که کبابی خوک یک برش آسان از گوشت نیست، آن را به قطعات تقسیم می کند، آن را از استخوان ها برش دهید و آن را به سبک روستایی (در قسمت های بزرگ) انجام دهید.
خبر خوب در مورد مالش خشک این است که آن را به همان اندازه خوشمزه در مرغ، هم مرغ و هم مرغ است. بنابراین، اگر می خواهید یک کباب خوک و مرغ را در همان زمان آماده کنید، بخشی از این رژیم را دوبرابر کنید. اگرچه این دستور العمل آسان است، ماریناد طول می کشد برای ایجاد، بنابراین صبر کنید تا آخرین لحظه به ایجاد این ظرف. برنامه ریزی کنید تا حداقل چند روز پیش از زمان آن باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تا 5 پوند کباب شانه خوک
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای (بسته بندی شده)
- 2 قاشق غذاخوری
- پاپریک (مجارستانی شیرین)
- 2 قاشق چای خوری
- نمک (کوشر)
- 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
- 1 قاشق چای خوری
- پودر سیر
- 1 قاشق چای خوری
- مریم گلی (خشک، مرطوب)
- برای طعم: فلفل سیاه تازه تازه
چگونه آن را بسازیم
- برای شروع، پوست سخت را از شانه خوک تمیز کنید، یک لایه چربی 1/4 اینچ را روی گوشت قرار دهید.
- سپس یک قاشق چایخوری، پاپریکا، نمک، پودر پیاز، پودر سیر، مریم گلی و فلفل را با هم مخلوط کنید. اگر یک سوزن نداشته باشید، یک چنگال را به عنوان یک جایگزین استفاده کنید.
- پودر خشک را به خارج از کباب خوک بخورید. گوشت خوک را در یک کیسه پلاستیکی بزرگ قرار دهید، آن را به مدت دو روز به حالت شستشو و یخچال برسانید.
- خوک را از یخچال و فریزر 30 دقیقه قبل از کوره بردارید و بگذارید آن را در دمای اتاق بجوشانید تا خنک شود. کوره خود را به 425 درجه فارنهایت برسانید. سپس یک کاسه کوچک کوره را با فویل بنوشید و یک قفسه کوره را وارد کنید.
- شانه گوشت خوک را در قفسه در ظرف آماده کنید و 30 دقیقه آن را بپزید. فر را به 325 درجه ببرید. 120 تا 150 دقیقه دیگر را اضافه کنید تا ضخیم ترین قسمت گوشت (بدون دست زدن به استخوان) به دماسنج گوشت 170 درجه فارنهایت برسد.
- کباب شانه خوک را از اجاق بریزید، چادر را با فویل بپوشانید و قبل از حک کردن برای خدمت به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 651 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 242 میلی گرم |
| سدیم | 837 میلیگرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 66 گرم |