مانند بهترین لوئیزیانا gumbos، این یکی با روووس غنی آغاز می شود. استاندارد " تثلیث مقدس " سبزیجات به گومبو همراه با سوسیس دودی و مرغ اضافه می شود. از یک سوسیس تند و انجیر استفاده کنید یا آن را با سوسیس لهستانی کنید.
یک خانواده گوجه فرنگی خوشمزه از تمام خانواده لذت خواهد برد، یا دو برابر خواهد شد و به جمعیت برای روز بازی و یا جمع آوری دیگر خدمت می کنند. این گومبو فوق العاده با برنج پخته داغ و نان پوسته است.
همچنین مشاهده کنید
سوسیس و میگو Gumbo
Gumbo غذاهای دریایی پایه
آنچه شما نیاز دارید
- 3 تا 4 قسمت پستاندار مرغ، با قطعه های کوچک برش داده شود
- 4 ران مرغ، بریده و برش داده شده در قطعات کوچک
- 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 12 تا 16 اونس سوسیس دودی، برش در قطعه های 1/2 اینچ
- 1/2 فنجان روغن نباتی
- 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 1 فنجان پیاز خرد شده
- فنجان زعفران 1/2 فنجان خرد شده
- فلفل قرمز 1/4 فنجان فلفل قرمز، اختیاری
- کلم بروکلی 3 ریز خرد شده
- 3 متوسط میخک سیر، منگنه شده
- 6 فنجان
- سوپ مرغ
- 1 می تواند (14 1/2 اونس) گوجه فرنگی را بپزد
- 1 برگ کوچک خلیج فارس
- 1 قاشق چای خوری
- مخلوط فلفل قرمز ، یا به طعم
- 1/2 قاشق چای خوری برگ های تایلندی خشک شده
- فلفل سیاه و نمک و فلفل تازه را به طعم و مزه
- 4
- پیاز سبز، خرد شده
- 2 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده تازه
چگونه آن را بسازیم
- مرغ را به قطعات کوچک بریزید آب نمک و فلفل را بپاشید و سپس با 3 قاشق غذاخوری آرد سوسن بزنید. حرارت دادن 1 قاشق غذاخوری اسنک روغن سنگین و یا روغن سوپ روی حرارت متوسط؛ مرغ را اضافه کنید کوک کردن، تکان دادن، تا زمانی که قهوه ای شود. انتقال به یک ظرف و کنار گذاشتن کالبد شکری سوسیس؛ اضافه کردن به مخلوط مرغ
- پیاز خرد شده، فلفل زرد و کرفس خرد شده را در یک کاسه قرار دهید. کنار گذاشتن
- در یک ظرف بزرگ و سنگین، روغن را گرم کنید؛ آرد اضافه کنید کوک، به طور مداوم هم زدن، تا زمانی که رووکس می رسد یک رنگ بلوند عمیق، در مورد رنگ کره بادام زمینی تیره . شما می توانید این کار را برای گرما متوسط تا متوسط انجام دهید، اما هم بزنید و هم دقت تماشا کنید. این نمی تواند سوزاند کنترل گرما یک محدوده گاز باعث می شود که آن را کمی گرانتر کنید. اگر شما یک تازه کار برای ساخت رووکس نیستید، ممکن است بخواهید Roux تیره تر ایجاد کنید .
- وقتی رووکس به رنگی که می خواهید برسد، مخلوط سبزیجات را اضافه کنید و به آرامی بجوشانید. تقریبا 3 تا 4 دقیقه به طور دائم مداد بکشید. سیر کاری را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بشویید.
- سوپ مرغ را به روکو و مخلوط سبزیجات اضافه کنید، همراه با گوجه فرنگی، برگ خوری، چاشنی کریول، آویشن و مرغ و سوسیس. آوردن به جوش؛ طبخ 1 تا 1 1/2 ساعت را طبخ کنید و بیش از حد چربی را از چندین بار بالا ببرید.
- پیاز سبز خرد شده و جعفری را اضافه کنید. حرارت 5 تا 10 دقیقه طولانی تر است.
- کباب گرم برنج پخته شده در کاسه ها، کوره گومبو در اطراف کوه. خامه نان و کره را خرد کنید .
- گومبو به عنوان یک ظرف اصلی 6 ساله کار می کند. دو ماده غذایی برای 12 وعده صبر.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 948 |
| چربی کل | 62 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 32 گرم |
| کلسترول | 174 میلی گرم |
| سدیم | 1956 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 58 گرم |