سیب زمینی در این ظرف سیشوان تند پخته و سرخ شده است. اگر نخود فرنگی Szechuan در دسترس نباشد، سعی کنید جای کمی چسبناک را که در بازارهای آسیایی و بخش قومی بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی وجود دارد، قرار دهید). به همین ترتیب، سیب زمینی را با فلفل قرمز قرمز در انتهای پخت و پز بپزید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 سیب زمینی بزرگ
- 1 پیاز بهاره (پیاز سبز، گل کلم)
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق چای خوری شراب برنج چینی، شراب سفید خشک یا شریر خشک
- 2 قاشق غذا خوری سوپ مرغ (کم سدیم بهترین است)
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن، و یا به عنوان مورد نیاز
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز سچوان
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه آب سرد داشته باشید.
- سیب زمینی را بشویید، مگر اینکه لازم باشد پوست بمالید.
- سیب زمینی را به سیب زمینی دسته کوچکتر بریزید. همانطور که در حال برش هستید، نوارهای بازی را به آب سرد بکشید تا خیس شوند. هنگامی که به پایان رسید، لکه های بازی را تحت آب سرد و تخلیه بشویید (این به حذف نشاسته بیش از حد کمک می کند).
- یک کاسه بزرگ را با آب کافی برای پوشش دادن سیب زمینی پر کنید. به جوش آوردن سیب زمینی اضافه کنید.
- سیب زمینی را برای 2 دقیقه جوشانید، با استفاده از چاشنی های پخت و پز یا انبر برای جدا کردن قطعات. زه کشی.
- پیاز بهاره را بشویید و بریزید.
- در یک کاسه کوچک، سس سویا ، شراب یا چری، سوپ مرغ و شکر را هم مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- حرارت واک را از حد متوسط تا بالا به گرما اضافه کنید و روغن را اضافه کنید. وقتی روغن آماده است، فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید و آن را تا آروماتیک (حدود 30 ثانیه) بپزدید. سیب زمینی را اضافه کنید و هم بزنید تا قهوه ای (2 دقیقه).
- سس و پیاز بهار را اضافه کنید. کوک کردن، تکان دادن، برای 2 تا 3 دقیقه بیشتر برای گرم کردن. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 78 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 267 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |