جو دوتایی و رضایتبخش، جو دوتایی یک پالت فوق العاده برای انواع سبزیجات بو داده در این سالاد خوشمزه دارد. خدمت گرم و یا سرد، این مناسب برای گوشت قرمز یا ماهی است. این نیز به عنوان بخشی از یک سالن غذاخوری است که در کنار سبزیجات با آجیل و پنیر بز ساخته شده است.
در جدول تعطیلات: جو ایده آل برای تعطیلات برداشت Shavuot است - این یکی از هفت گونه اسرائیل است ، و برداشت آن ویژگی برجسته در کتاب روث، که در طول تعطیلات خوانده می شود. منوهای لبنی سنتی برای Shavuot هستند، بنابراین با یک سالاد رمنی با گوجه فرنگی خرد شده و پانکراس شروع کنید . جو را با گوشت گاو هندي و گوجه فرنگي بخار و يا گل کلم بريزيد . برای دسر، فکر کنید پنیر کیک ، یا کیک هویج با سرخ کردن پنیر کرم .
نکته تغذیه: اگرچه جو غلیظ شده به عنوان یک دانه کامل در نظر گرفته نمی شود، اما هنوز هم بسیار مغذی و غنی از فیبر است و همچنین به سرعت در حال آشپزی است. اگر ترجیح می دهید یک گزینه کامل از تمام دانه ها را داشته باشید، جو را از بین می برید - که در یک پوسته پوسته ای که در طول برداشت می افتد، رشد می کند اما به تنهایی سبوس های مغذی و باکتری را حفظ می کند. جو به اندازه کافی طول می کشد تا جو را از جو دوخته شده بپزد. دستورالعمل بسته را برای پیدا کردن زمان آشپز دنبال کنید. سرخ آسیاب باب یکی از منابع خوبی برای جوجه های مرواریدی و بدون چربی است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای سالاد:
- 3 فنجان آب
- 1 تکه گوجه فرنگی انگور (یا گیلاس، نصف طولی اگر بزرگ)
- 1 فنجان ذرت (تازه یا یخ زده)
- فلفل زرد نارنجی 1
- 1 1/2 فنجان
- جو دوغ
- برای پانسمان:
- 1/3 فنجان آب لیمو (تازه)
- 1/4 فنجان روغن زیتون عالی
- 1/4 قاشق چای خوری نمک (دریایی یا کشه)
- طرز تهیه: 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه ریز خرد شده
چگونه آن را بسازیم
1. فر را به دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. گوجه فرنگی ها، ذرت های ذرت و فلفل را در ظرف های مخصوص پخت فقط به اندازه کافی بزرگ نگه دارید تا هر یک را در یک لایه قرار دهید. سبزیجات را با کمی روغن زیتون بریزید و به کت و شلوار هم بزنید. ظروف را در دیگ پیش گرم شده قرار دهید و سبزیجات را یک بار یا دو بار تکان دهید، تا زمانی که گوجه فرنگی شروع به خراب شدن نکنید و آبمیوه ها را آزاد کنید، پوست های ذرت و فلفل حدود 20 تا 25 دقیقه شروع به کارامل شدن می کنند .
سبزیجات را از اجاق بریزید و به آرامی خنک کنید. هنگامی که فلفل به اندازه کافی سرد باشد، پوست، هسته و دانه را بردارید و آنرا به 4/4 قطعه تقسیم کنید.
2. در حالی که سبزیجات سرخ کردن می کنند، جو را بگذارید: جو را در یک سینی مش بگذارید و آب را در آب سرد بشویید تا آب روشن شود. جو و 3 فنجان (750 میلی لیتر) آب را در یک ظرف معطر قرار دهید. حرارت دادن به گرما را جوشانید، سپس حرارت را به میزان کم و بجوشانید، تا حدودی پوشیده شده، تا زمانی که جو سرد است ، اما حدود 15 تا 20 دقیقه طول می کشد. جو را از بین ببرید، به طور خلاصه در آب سرد و شستشو دهید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
3. گوجه فرنگی ها را همراه با هر نوعی از آبمیوه هایی که آزاد کرده اید، به جو اضافه کنید. دانه های ذرت و فلفل خرد شده را مخلوط کنید.
4. با آب لیمو، روغن زیتون و نمک مخلوط کنید. پور را بر روی سالاد بریزید و مخلوط کنید تا دانه ها و سبزیجات را به طور مساوی هم بزنید. در صورت تمایل، در ریحانا هم بزنید. خدمت گرم یا در دمای اتاق. لذت بردن!