ما می دانیم خانم موفیت کوچولو در اتوبوسش نشسته است و او غذا و آب پنیرش را می خورد اما دقیقا چه می گویند؟ و چگونه آنها از میان وعده های جیر جیر به نام پنیر پنیرها متفاوتند؟ پاسخ به این سوالات باید با یک درس کوتاه در ساخت پنیر شروع شود.
برای تهیه پنیر، شیر پاستوریزه شده و پخته می شود تا زمانی که آب پنیر از میوه جدا شود. سپس شکلات به شکل قالب قرار داده می شود و برای ایجاد یک چرخ یا بلوک از پنیر فشار داده می شود.
هر نوع شکلاتی که در قالب آن را نمی سازد، "پنیر پنیر"، محصول جانبی تولید پنیر است و یک میان وعده برای خودشان است.
چگونه پنیر ساخته شده است
وقتی پنیر ساخته می شود ، شکلات پس از شیر اسیدی (با استفاده از فرهنگ استارتر) و انعقاد (با استفاده از ریف) شکل می گیرد. شیر هم انباشته شده برش داده شده و گرم می شود، مایع (آب پنیر) را از مواد جامد جدا می کند. سپس فرآیند چدیرینگ شروع می شود و آبجوها انباشته می شوند، برش داده می شوند، با هم فشار داده می شوند و دوباره بارگیری می شوند. این کار برای رها کردن رطوبت بیشتری انجام می شود و بافت خاصی را تهیه می کند. سپس کوفته ها از طریق یک آسیاب اجرا می شوند و به قطعه های دو تا سه اینچ آسیاب می شوند و پس از آن آب می شوند.
چطور پنیر خوشمزه است
پنیر پنیر دارای طعم ملایم و چردر است. (اغلب اوقات پنیر در طی فرآیند تولید پنیر چدور تهیه می شود. مانند چدور، رنگ می تواند سفید، زرد یا نارنجی باشد.) بافت کمی با رطوبت موجب می شود که پنیر را در هنگام خوردن بشویید.
به همین دلیل، پنیر فرنگی نیز نامیده می شود "پنیر جیر جیر".
نحوه خوردن پنیر پنیر
بهترین راه برای لذت بردن از یک پنیر پنیر به همان اندازه تازه است - مستقیما از کیسه - به همین دلیل است که آنها معمولا در محل که در آن ساخته شده است فروخته می شود. شما می توانید ساده و یا اضافه کردن طعم دهنده مانند گیاهان، سیر، ادویه جات یا jalapeno.
پنیر سرخ شده نیز عمیق سرخ شده فروخته می شود؛ این یک تهیه محبوب در ویسکانسین و مینه سوتا است و اغلب در نمایشگاه ها و جشنواره های دولتی فروخته می شود. پنیر سرخ شده بخاطر ظرافت محلی، بخشی از منوها در رستوران ها و میله ها است و در برخی از مکان های سریع غذایی در زنجیره منطقه ای عرضه می شود.
رشته پنیر همچنین می تواند بخشی از یک دستور غذا، مانند Poutine ، که در کبک، کانادا است، تهیه شود و یک ظرف سیب زمینی سرخ شده فرنی است که در پنیر و پنیر سس خرد شده است. Tillamook، یک شرکت تولید کننده و فروش پنیر، یک دستور العمل جالب پنیر را در وب سایت خود دارد، از جمله پنیر ساندویچ پنیر کبابی، پنیر پنیر پنازانلا و پنیر کازادایلا پنیر.
متاسفانه، طعم تازه شیرین پنیر ها - و "squeakability" خود - بسیار کاهش می یابد. آنها می توانند در یخچال و فریزر قرار داده شوند، اما بعضی از طعم و بافت جادویی خود را از دست خواهند داد. بهتر است در دمای اتاق نگهداری شود و در اسرع وقت بخورید.
چگونه می توان پنیر را در خانه قرار داد
مواد مغذی بخشی طبیعی از پروتئین پنیر هستند . بنابراین، اگر شما یاد بگیرند که پنیر را تهیه کنید، در نهایت می توانید شکلات را نیز تهیه کنید.