تاریخچه کوتاه بیکن

گوشت خوک مورد علاقه آمریکایی الهام بخش بسیاری از الگوهای رفتاری اینترنت 21st Century و جمع آوری فرهنگ پاپ است: "من در بیکن بودم". "یا شما بیکن را دوست دارید یا اشتباه می کنید." "آرام باش و بیکن را بردار." اما شور و شوق برای گوشت خوک درمان می شود راه برگشت.

بیکن در دوران باستان و قرون وسطی

شکم گوشت خوک شور در هزاران سال پیش در چین به نمایش گذاشته شده است. روشهای پخت خوک در سراسر امپراتوری روم گسترش یافت و دهقانان آنگلوساکسون با چربی بیکن پخته شده بودند.

تا زمانی که به قرن شانزدهم، اصطلاح انگلیسی خاورمیانه بیکن یا باکو به طور کلی به تمام گوشت خوک اشاره شده است. کلمه بیکن از گویش های مختلف آلمانی و فرانسوی، از جمله bako فرانسوی ، bakkon مشترک ژرمنیک و قدیمی تئوتونیک حمایت می کند ، که همه آنها به پشت اشاره دارند. اما برش معمولی که برای ساختن بیکن استفاده می شود، از طرف یا شکم خوک می آید. در انگلستان مدرن، یک طرف بیکن یک قارچ نامیده می شود و یک تکه بیکن به عنوان یک راهره شناخته می شود .

در قرن 12، یک کلیسا در شهر انگلیسی دانمون، قسمتی از بیکن را به هر مرد متاهل متهم کرد که می توانست قبل از جماعت و خداوند قسم می داد که او برای یک سال و یک روز با همسرش نگران نباشد. شوهر که می تواند "بیکن را به خانه بیاورد" به خاطر اعتقادش به شدت در جامعه مورد توجه قرار گرفت.

بیکن در جهان جدید

ملکه ایزابلا هشت خوک را با کریستف کلمبوس به کوبا فرستاد، اما هیئت مدیره گوشت خوک معتقد بود هرناندو د سوتو به عنوان "پدر صنعت گوشت خوک آمریکایی". او 13 خوک را به سواحل جهان جدید در سال 1539 به ارمغان آورد؛ در طی سه سال گله او به 700 افزایش یافته است.

بنا به گفته های بومی، عطر و طعم آن را دوست داشت و خوک ها و محصولات گوشت خوک را به عنوان پیشنهاد صلح پذیرفتند. در سال 1653، جمعیتی که به سرعت در حال گسترش، رومینگ آزاد و غیرقابل انکار خوک بود، تقریبا هلند ساخت یک دیوار در جزیره منهتن را متوقف کرد، به این معنی که بریتانیا و بومیان آمریکایی را از نیو آمستردام نگه دارد.

این سایت بعدها به عنوان وال استریت شناخته شد. خوک ها در شهر نیویورک به قرن نوزدهم ادامه دادند.

بیکن در جدول مدرن

در یک دوره آگاهانه سلامت ، ممکن است انتظار داشته باشید کمترین میزان کمبود چربی در لیست غذاهای مورد نظر را پیدا کنید. با این حال، به عنوان کسی که در کالبد شکم خوابیده می تواند به شما بگوید، بیکن می تواند به تنهایی بازار گوشت خوک را افزایش دهد. آمریکایی ها 70 درصد از گوشت خوک خود را با صبحانه مصرف می کنند. اما گوشت شور و شور نیز به عنوان یک ماده ساندویچ و مورد علاقه سرآشپزها در موسسات ناهار خوری مشهور است، به طوری که کمبود بیکن در بعضی موارد سبب افزایش قیمت ها شده است. با این حال، بیکن در مورد اضافه کردن عطر و طعم به عنوان معامله باقی می ماند. طرفداران بیکن از گوشت سرخ شده در هر دو غذای کلاسیک از قبیل chowders و ماجراهای پرماجرا از کیک بیکن تا بیکن پوشش داده شده شکلات تا مربا بیکن لذت می برند. حتی با داشتن انواع سدیم و لاغر در دسترس، حتی یک رژیم غذایی می تواند در آرامش قرار گیرد.