Fudge کره کره ای پیچ خورده است بر پایه سنتی کره مبتنی بر. کره ای در این دستور غذا برای اولین بار قهوه ای است، به طعم کمی نارنجی و کارامل شده آن بدهید . نتیجه نهایی این است که یک فنجان صاف و شیرین با چیزی اضافی اضافی که جوانه های طعم را جذب می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 چوب (4 اونس) کره
- 3 فنجان قند گرانول
- 7 اونس آب مقطر شیر است
- 1/2 فنجان سبوس ذرت
- 1 قاشق چای خوری
- عصاره وانیلی
- اختیاری: 1/2 فنجان آجیل خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- تابه 8x8 را با استفاده از فویل آلومینیومی بپوشانید و اسپری فویل را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید.
- کره را در یک کاسه متوسط بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید.
- کره را ذوب کنید، گاهی اوقات تکان دهید و همچنان آن را طبخ کنید، تا قهوه ای غنی و طلایی باشد. کره را به عنوان آشپزی نظارت کنید و هر چند دقیقه آن را بشویید تا به پایین برسد. کره باید باتلاق بوی داده و دارای رنگ نارنجی زیبا باشد.
- هنگامی که کره قهوه ای است، شکر، شیر تخلیه شده و شربت ذرت را اضافه کنید. مخلوط کنید تا شکر حل شود، سپس دماسنج آب نبات را وارد کنید.
- ادامه دهید تا آب نبات را طبخ کنید تا زمانی که درجه حرارت 235 درجه فارنهایت بر روی دماسنج آب نبات برسد .
- هنگامی که درجه حرارت مناسب به دست می آید، آب نبات را از گرما خارج کنید و آن را در دمای اتاق خنک نگه دارید تا حدود 45 دقیقه خیس شود.
- هنگامی که آب نبات به سختی به لمس گرم است، آن را در یک کاسه یک میکسر الکتریکی قرار داده شده با پیوست دست و پا زدن قرار دهید. (این انفجار همچنین می تواند توسط دست یا با یک میکسر دست انجام شود، اما این روند دو یا سه بار طول خواهد کشید).
- آب نبات را بچشید تا زمانی که فوج ضخیم و کرم شود و براقیت خود را از دست می دهد. آیا بیش از حد ضرب و شتم، و یا fudge دانه خواهد شد.
- در صورت استفاده از آن، به سرعت وانیل و آجیل را هم بزنید.
- ریختن و تکه تکه کردن را به تابه آماده کنید و آن را به یک لایه ی حجیم تقسیم کنید.
- اجازه دهید فوج را در دمای اتاق یا یخچال قرار دهید.
پس از تنظیم، آن را به مربع های کوچک بریزید و در دمای اتاق خدمت کنید. فوج باقی مانده را در یک ظرف یا کیسه هوای محکم در دمای اتاق تا یک هفته نگهداری کنید یا برای مدت 2-3 هفته یخچال نگه دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 61 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 7 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |