یک پوست سیب زمینی ترد است یک رگ که می تواند با بسیاری از ترکیبات خوشمزه پر شود. در مورد چغندور ذوب شده، بیکن، خامه ترش و چیپس هیچ مشکلی وجود ندارد، اما این را امتحان کنید: نرم، فتا گرم (یا پنیر بز)، زیتون های کلاامات، گوجه فرنگی خشک شده سرخ شده و پونه تازه.
درباره بیکن چی؟ حتما چرا که نه. ایده بدی برای افزودن بیکن به پوست های سیب زمینی نیست. در این دستور العمل برای پوست های سیب زمینی یونانی، prosciutto می تواند به جای آن برای طعم شور، گوشتی استفاده شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 سیب زمینی سرخ شده 4 اینچ (پوسته پوسته شده و خشک شده)
- 1/2 فنجان روغن زیتون (تقریبا)
- 5 اونس
- فتا (یا پنیر تازه بز)
- 1/3 فنجان
- خورشید خشک گوجه فرنگی در روغن زیتون (خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری برگ تازه برگ
- 1/2 فنجان زیتون کاالیات (خرد شده، خرد شده)
- اختیاری: 2 برش prosciutto یا پخته شده بیکن (برش به قطعات کوچک)
چگونه آن را بسازیم
فر را به دمای 400 درجه فارنهایت حرارت دهید
چند بار سیب زمینی را با یک چنگال بریزید. سیب زمینی را مستقیما در قفسه ی آشپزخانه قرار دهید و تا زمانی که یک چنگال سیب زمینی را به راحتی سوراخ می کند، در حدود 50 دقیقه قرار دهید.
هنگامی که سیب زمینی به اندازه کافی سرد می شود، هر قطعه سیب زمینی را به نصف طول بریزید. گوشت را با یک قاشق چاقو بردارید و فقط کمی از گوشت سیب زمینی را در پوست نگه دارید. در داخل و خارج پوست سیب زمینی را با عطر و بوی بی نظیر روغن زیتون بریزید و روی هر دو طرف آب نمک اضافه کنید.
در یک کاسه متوسط، با هم مخلوط کردن پنیر، خرد کردن گوجه فرنگی ها، پونه و زیتون (و پروسوتو یا بیکن، در صورت استفاده). کنار گذاشتن
دمای هوا را تا 475 درجه فارنهایت افزایش دهید
نیمه سیب زمینی را روی یک ورق پخت قرار دهید و تا 12 تا 15 دقیقه آن را تفت دهید تا پخته شود.
هر کدام را با یک کیک مخلوط پنیر پر کنید. بازگشت به اجاق و 5 تا 10 دقیقه دیگر، تا زمانی که پنیر نرم و گرم باشد. در سیب زمینی نگه دارید، مطمئن شوید که لبه ها نمی سوزند. بلافاصله پوست سیب زمینی یونان را خدمت کنید، در حالی که هنوز گرم است.
چه باید بکنم با سیب زمینی باقی مانده؟
یک چیز در مورد پوست سیب زمینی این است که شما با گوشت سیب زمینی اضافی باقی مانده اید. آن را هدر ندهید شما می توانید آن را به راحتی با کره و نمک مخلوط کنید، یا سوپ سیب زمینی یا سیب زمینی را بپزید.
تازه در مقابل پونه خشک شده
پونه تازه دارای عطر و طعم قوی و تند است. در مقادیر کوچک استفاده می شود، آن را یک عطر و طعم روشن و گیاهی به مواد غذایی می افزاید. پشم مرطوب تازه مدیترانه بخشی از خانواده نعناع است و طعم شبیه تمیز و تازه دارد. کلم بروکلی خشک شده دارای عطر و طعم ملایم است.
با این حال، پودر مکزیکی خشک تر است و عطر قوی تر دارد. این می تواند یک شخصیت کوچک مانند لیمو یا شیرین بیان داشته باشد. پودر مگن های مکزیکی می تواند در فروشگاه های مواد غذایی منظم پیدا شود، بنابراین در بازارهای لاتین آن را دنبال کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 449 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 23 گرم |
| کلسترول | 36 میلی گرم |
| سدیم | 520 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |