کلم و کلم سوسیس چینی با هم به سادگی در این ظرف ساده خانگی آشپزی. هر دو گوشت خوك چغندر قند و سس كوبا در بازارهاي آسيايي موجود است. سس سویا لوبیا (Toban Djan) پودر تخمیر شده است که ترکیبی از چیلی گرم با لوبیا لوبیا و همچنین لوبیا فووا می باشد. در صورتی که نمیخواهید یک ضخامت دانه ذرت / آب اضافه کنید، مقدار گوشت مرغ را به 2 قاشق غذا خوری کاهش دهید.
کلم با سوسیس چینی 4 تا 6 به عنوان یک ظرف سفارشی سرو می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 - 1 1/4 پوند suey choy (کلم ناپا)
- 2 سوسیسهای خوک چینی (Lop Cheong)
- 2 پیاز سبز (پیاز بهار، گل صد تومانی)
- 1/4 فنجان سدیم باعث کاهش جوجه می شود
- 1 قاشق چای خوری (یا به سلیقه) سس لوبیا داغ (Toban Djan) * یا چیپس خمیر
- 1/2 قاشق چای خوری شیرین
- 1 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- 2 قاشق چای خوری آب
- 2 قاشق غذاخوری کلزا یا روغن بادام زمینی برای سرخ کردن
- 2 میخک سیر خرد شده (حدود 3 قاشق چای خوری)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری شراب برنج یا کریستال خشک
چگونه آن را بسازیم
- هسته را از کلم خارج کنید. برگها را به صورت تقریبی به عرض 1/1/2 اینچ تقسیم کنید. سوسیس را بر روی قطر بریزید. پیاز سبز را به قطعات 1 اینچ بریزید.
- در یک کاسه کوچک، سوپ مرغ، سس لوبیا داغ و شکر را هم مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک جداگانه، ذرت و آب ذرت را هم بزنید.
- یک قاشق سوپ خوری بر روی گرمای متوسط متوسط اضافه کنید و 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. وقتی روغن داغ است، سیر و نمک را اضافه کنید. برای 10 تا 15 ثانیه مخلوط کنید.
- قسمت های سفید تر از پیاز سبز و سوسیس را اضافه کنید. مخلوط کردن سوسیس را برای 2 دقیقه سرخ کنید.
- سوسیس را به طرف پانک فشار دهید. کلم خرد شده را اضافه کنید. شراب برنج یا کرفس را بپاشید. در حدود 1 1/2 دقیقه را بشویید تا برگ های سبز کمی تیره شوند.
- سس را بریزید و روی کلم بریزید. حرارت را کم کنید و بگذارید 1/1/2 دقیقه بجوشاند. پیاز سبز را اضافه کنید چاشنی را بررسی کنید، سس سویا، نمک یا فلفل را در صورت لزوم اضافه کنید.
- مخلوط ذرت و مخلوط آب را مجددا مخلوط کنید. گرما را به عقب بچرخانید و مخلوط را در وسط ووک بگذارید، به سرعت به ضخامت تکان دهید. مخلوط کنید تا همه چیز را با هم مخلوط کنید و خنک شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 110 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 11 میلی گرم |
| سدیم | 179 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |