با این مخلوط چاشنی عطر و طعم خوشمزه خود را اضافه کنید
وقتی سیگار می کشید، بزرگی گوشت خوک می خواهید عطر و طعم را به حداکثر برسانید. از آنجایی که این کباب ها نسبت به سطح آن نسبت به سطح آن بسیار زیاد است، مهم است که بیشتر از مالش استفاده شود. این به این معنی است که کار کردن با دست - به اندازه قطعه گوشت خوک - به گوشت است. اگر دوست دارید، شما می توانید این BBQ مالش به سطح بعدی با مخلوط یک قاشق غذا خوری به 1/2 فنجان آب و 1/2 فنجان سرکه (هر نوع دوست دارید) برای ایجاد یک راه حل تزریق برای مرطوب، عطر و طعم و مرطوب گوشت. شما همچنین می توانید یک قاشق غذاخوری از مالش را به یک فنجان آب سیب اضافه کنید و آن را بر روی گوشت در هنگام سیگار کشیدن اسپری کنید.
01 از 10
کارولینایا BBQ Rubکلر کوهن نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات مناسب هستند. این مضطرب سریع و آسان Carolina به اندازه ای مناسب است که به شما سطح مناسب نمک برای شیرین و گرما را برای به دست آوردن بیشتر از شما گوشت دودی خوک. این دستورالعمل یک دسته کوچک را تولید می کند که برای یک لب به لب ساده خوک مناسب است، بنابراین ممکن است بخواهید چندین دسته را در دست نگه دارید. این یکی مال شما خواهد شد مقدار زیادی استفاده کنید.
02 از 10
بهترین شانس شستن گوشت خوککلر کوهن این یک پایه سنتی است اما سنتی کشیده گوشت خوک که به شما بهترین شانس برای ساخت یک دسته بزرگ از گوشت خوک کباب کباب به من بدهید . به نظر می رسد آن را شامل بسیاری از فلفل سیاه، اما نگران نباشید - طعم و مزه در حالی که سیگار کشیدن خنثی می شود. دوز خوب شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید و آن طعم متعادل را برای دود بلند دارید. این خوب برای مبتدیان مالیدن است و به راحتی می تواند با نیازهای شما سازگار باشد، به عنوان تجربه کسب کنید.
03 از 10
ممفیس روبکلر کوهن در ممفیس، مالش مهمترین عنصر در کنار گوشت است. از آنجایی که کباب ممفیس بر روی سس کباب به همان اندازه که دیگر سنتهای کبابی استفاده نمی کند، به راحتی می توان از عطر و طعم خوشم نیامد تا بیشتر از گوشت دودی استفاده شود ، یا اینکه بعدا سس را اضافه کنید یا نه. یکی دیگر از راه های تفکر در مورد آن این است که آب میوه های طبیعی گوشت با مالش به یک سطح سس مانند بر روی گوشت خوک می پیوندند.
04 از 10
گوشت خوک پایهکلر کوهن انواع مختلف گرما زبان را در مکان های مختلف به زبان آورد. این پایه، اما طعم دار، خوک خوک ترکیبی کامل از سیاه، سفید و فلفل قرمز به شما مشخصات حرارت کامل را به من بدهید. برای پر کردن طعم ها به پاپریکا برای رنگ و همچنین شکر و نمک اضافه کنید و یک مالش بزرگی داشته باشید که به تنهایی کار می کند یا به عنوان نقطه شروع برای بهترین دستورالعمل خوک خوک خودتان کشیده شده است.
05 از 10
گرد و غبار سحر و جادوکلر کوهن مالک رستوران های کبابی ایلینویز مایک میلز می خواهد بطری های مخلوط ادویه اش را به جداول اضافه کند تا از سرقت رفته جلوگیری شود. و هنگامی که شما این طعم را حس می کنید متوجه خواهید شد که چرا مشتری مورد علاقه است. اگر شما ترجیح می دهید کمی گرم تر و تند، شما می توانید پودر خردل و فلفل سیاه را تا 1/4 فنجان هر را افزایش دهید.
06 از 10
چاک دارکلر کوهن در روزهای گذشته، اگر یک دلیل برای کباب کردن وجود داشته باشد، دلیل زیادی برای تهیه کل کلم یا کل کلوچه وجود دارد. این پایه، گوشت خوک خفیف مناسب برای هر برش از گوشت شما را انتخاب کنید برای سیگار کشیدن. شما می توانید با استفاده از یک پودر فلفل قرمز به جای گرمای خنکی که در این دستورالعمل مورد نیاز است، به گرما اضافه کنید.
07 از 10
چاکی روب آشپز پلکلر کوهن اغلب کتک های خوک گوشت خوک آن را ساده نگه می دارند و نزدیک به اصول شکر، نمک و گرما می مانند. اما این کباب کردن کباب یک عدد بزرگ از گیاهان را به ارمغان می آورد که گوشت خوک را طعم دهنده تر و ظریف تر می کند و گوشت خوک خود را به سطح بعدی می رساند. اگر قصد استفاده از سس را داشته باشید، بعضی از این ها را اضافه کنید تا به طعم هایتان ادامه دهید.
08 از 10
سنگین گوشت خوک سیرکلر کوهن این مالش بیشتر سیر است، بنابراین برای دوستداران سیر، این یک دستور العمل عالی است. سعی کنید سیر را تا جایی که ممکن است درست کنید و آنرا به گوشت برسانید. این نیز یک رژیم پایه عالی است که شما می توانید مواد بیشتری را برای آن اضافه کنید.
09 از 10
خردل روبکلر کوهن یک استراتژی با کباب کردن یک پوشش نازک از خردل آماده شده به گوشت است قبل از اینکه مالت را اعمال کنید. این کمک می کند که چوب را بهتر بشویید و اشاره ای به خردل می کند که در گوشت دودی بسیار خوب است. با استفاده از مخلوط کردن ادویه جوش به سمت خردل، آن را به سطوح بعدی می رساند و راهی مناسب برای جارو کردن گوشت می دهد. این نیز باعث می شود که یک پوشش ضخیم از مورچه اضافه شود اگر هدف شما باشد.
10 از 10
جگر خشک چیپوتلکلر کوهن این مالش این عطر و طعم خاکستری و دودی از فلفل Chipotle و همچنین برخی از گیاهان طعم دار است که به آن پیچ و تاب Southwestern بزرگ است. این یک راه عالی برای ساخت گوشت خوک واقعا منحصر به فرد است.
شما می توانید پودر چیلی خود را با سنگ زنی گیاهان خشک شده در یک مخلوط کن، پردازشگر غذا ، یا قهوه ساز تهیه کنید. مراقب باشید، اما گرد و غبار می تواند ریه ها و سینوس های شما را سوزاند. من معمولا این کار را در حیاط پشت انجام می دهم، ایستاده بر روی پیشانی چرخ.