پالت ماهی یک ماهی خوب برای کباب کردن یا کباب کردن است زیرا گوشتی و پایدار است. این نسبتا کم چربی است، تا زمانی که شما به سرعت آن را طبخ کنید، با حرارت زیاد، عالی خواهد بود، و این دقیقا همان چیزی است که ما با این دستور غذای حبوبات پرتقال انجام می دهیم.
این دستور العمل ساده، دستور الهام گرفته از آسیا ترکیبی از سس سویا، کنجد و زنجبیل است و واقعا عطر و طعم گوشتی حشیش را برجسته می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 (هر اونس 6 اونس) فیله های حصیری
- 1/2 فنجان سس سویا
- 1 / 2cup سرکه شراب برنج
- 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، پوست کنده و مالت
- 3 گل میخک سیر، پوست کنده و خرد شده
- 1/2 فلفل فلفل (پیاز سبز)، ریز خرد شده
- 1/4 فنجان دانه کنجد
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه شیشه ای بزرگ، ترکیب سس سویا، سرکه، روغن کنجد، سیر، زنجبیل و نیمی از گل سرخ خرد شده را ترکیب کنید.
- فیله را در یک baggie زیپ بزرگ قرار دهید و سپس مایع ماریناد را به کیسه بگذارید، هر نوع هوای اضافی و مهر و موم را از بین ببرید. این تکنیک مینیاتوری اجازه می دهد مقدار نسبتا کمی مایع به پوشش کل منطقه سطح فیله های خرچنگ.
- فیله دریایی را در یخچال قرار دهید تا 2 تا 4 ساعت طول بکشد.
- جوجه گوشتی را برای مدت 5 دقیقه خنک کن.
- حذف فیله از baggie و قرار دادن آنها را در سمت پوست پایین بر روی ورق ورق مجهز به یک سینی پخت سیلیکون. بطور محبت آمیز با دانه های کنجد بپوشانید و آنها را به طور قاطعانه در برابر فیله بمالید. فیله باید به طور کامل با دانه های کنجد پوشیده شود.
- در صورت لزوم جوجه های گوشتی را در رینگ بالا قرار دهید (یا زیر جوجه های گوشتی اگر گوشتی جداگانه داشته باشید) و از 7 تا 8 دقیقه یا تا زمانی که فیله ها پوسته پوشیده می شوند، اما کمی با انگشت شست خود را کمی فشار دهید؛ با این وجود، بیش از حد آنها را طبخ نکنید، یا آنها خیلی خشک خواهند شد.
- در حالی که فیله ها را بپوشانید، مایع حاوی مینا را به داخل ظرف بخورید و به جوش بریزید و سپس آن را بجوشانید و آن را کاهش دهید در حالیکه فیله کپک می کند.
نکته: به دلایل ایمنی، مهم است که قبل از خدمت با غذا، مینا را به یک جوش کامل تبدیل کنید. - زنجبیل را با زعفران کاهش داده و با پیاز سبز باقیمانده تزیین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 236 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 26 میلی گرم |
| سدیم | 1،914 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 17 گرم |