اگر در آسیا سفر کرده باشید، بدون شک می توانید شیرینی های سبک گوشتی و / یا سبزیجات را که گاهی اوقات به عنوان یک "پاپ کری" شناخته می شود، پیدا کنید. این نسخه تایلندی سرگرم کننده است و شامل نکاتی در مورد چگونگی ایجاد شیرینی پوسیده به سرعت و به آسانی می باشد. در حالی که در تایلند این شیرینی های مرغ سرخ شده است، در اینجا من با صرفه جویی در مصرف کالری و چربی با آنها آشنا می شوم - آنها فقط خوشمزه هستند. شگفت انگیز هر زمانی از روز - شوهرم را دوست دارد آنها را برای صبحانه و یا برهنگی - اما آنها نیز برای ناهار (آسان به کار) عالی، و یا اضافه کردن یک سالاد جانبی و لذت بردن از آنها را برای شام.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 سینه مرغ بدون تخم مرغ (OR 3 فنجان بوقلمون و یا مرغ باقی مانده، به قطعات کوچک بریده شده)
- 1 قاشق مرباخوری یام (یا کدو تنبل یا سیب زمینی شیرین)
- 1/4 فنجان پیاز، کباب شده
- 3 گل میخ سیر (مالت یا ریز خرد شده)
- 1/2 فنجان نخود یخ زده (یا اگر آنها را تازه استفاده کنید)
- 1/4 فنجان مرغ
- 1 قاشق غذا خوری پودر کاری
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل کایین (یا کمتر برای خمیر شیرینی خنک)
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1/4 فنجان شیر نارگیل
- اختیاری: 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذا خوری روغن (برای سرخ کردن هم بزنید)
- برای شیرینی شیرینی
- 2 فنجان آرد سفیده سفید
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 فنجان کره سرد (1/2 فنجان کمتر 2 قاشق غذا خوری)
- 1/3 تا 1/2 فنجان آب سرد
چگونه آن را بسازیم
برای ساختن قنادی
- اگر شما یک پردازنده غذایی ندارید: از چاقو و چنگال استفاده کنید تا کره را به آرد و نمک بریزید تا اینکه قطعات کوچک کره داشته باشید. بعد، تکه های کره را بین انگشتان خود را به آرد بریزید تا این مخلوط به طور معمول یون بلدرچین باشد.
- 1/3 فنجان آب اضافه کنید و یک قاشق را برای ایجاد خمیر میل کنید. در صورت نیاز، آب کمی بیشتر اضافه کنید تا زمانی که خمیر به راحتی در هنگام بسته بندی با یک توپ در دستان شما باشد. اگر بیش از حد خشک شده (از بین بردن)، کمی بیشتر آب اضافه کنید؛ اگر بیش از حد مرطوب است، کمی بیشتر اضافه کنید
- اگر شما یک پردازنده غذایی دارید: (این بهترین راه برای ساختن شیرینی است؛ از آنجا که لمس کردن خمیر چیزی است که باعث می شود آن را از دست دادن flakiness خود داشته باشید): همه مواد شیرینی را در پردازنده خود قرار دهید و تا زمانی که مخلوط به نظر می رسد مانند بلغور جو دوسر .
- با استفاده از دستان خود، یک توپ از خمیر را از مخلوط، به آرامی بسته بندی آن را با هم و دست زدن آن را به عنوان کوچک ممکن است (آن را زانو نیست). اگر احساس می کنید خیلی مرطوب است، کمی آرد اضافه کنید؛ اگر بیش از حد خشک (از بین بردن)، اضافه کردن کمی بیشتر آب.
- محل را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و در یخچال و فریزر بگذارید تا پر شود.
برای پر کردن:
- مخلوط کردن پیاز و سیر را در 2 قاشق غذاخوری روغن 1 دقیقه بگذارید.
- مرغ، یام، نیمی از سوپ مرغ را اضافه کنید، به علاوه پودر کاری و کایین. سرخ کردن 2-3 دقیقه.
- سوپ باقی مانده را به همراه نخود فرنگی، شکر، سس ماهی و شیر نارگیل اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. 3-5 دقيقه را بشوييد، گاهي هم زده تا جگر نرم نرم شود.
- از گرما خارج شوید و یک نمک طعام را برای نمک اضافه کنید، در صورتی که نمک به اندازه کافی، سس ماهی بیشتری اضافه کنید. (اگر بیش از حد شور است، اضافه کردن فشار از آهک یا آب لیمو). کنار گذاشتن
برای قرار دادن با هم:
- نیمی از شیرینی را از یخچال خارج کنید. با استفاده از یک پین نورد، روی میز آشپزخانه آرد رول کنید تا شیرینی کاملا نازک باشد (یا ضخامت شما را ترجیح می دهد).
- استفاده از یک کاسه دسر لغو، رامیکن یا شیشه ای گسترده برای قطع کردن حلقه ها از خمیر (من استفاده از ramekan است که 4 اینچ / 10 سانتی متر عرض).
- کمی پر کردن را در وسط قرار دهید و سپس خمیر را روی هم بگذارید تا شیرینی های نیمه ماه را ایجاد کنید. لبه ها را به آرامی با هم فشار دهید.
- یک چنگال را در آب سرد فرو کنید و انتهای آن را در امتداد جوش فشار دهید تا یک لبه تزئینی ایجاد شود (این نیز به شیرینی شیرینی کمک می کند).
- 30 دقیقه در ورقه ورقه ورقه ورقه نشده 350 درجه فارغ التحصیل کنید.
گام اختیاری: قبل از پختن، شیرینی ها را با یک تخم مرغ ضرب و شتم کمی تمیز می کنید. این به آنها طلایی رنگی زیبا و حرفه ای به پایان می رسد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 256 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 55 میلی گرم |
| سدیم | 407 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |